Baik, sekurang-kurangnya bagi seseorang, alkohol ternyata berguna.
Penulis Sergei Dovlatov meratapi: “Ribuan buku telah ditulis mengenai bahaya alkohol. Mengenai faedahnya - tidak satu pun! " Tetapi kemudian kajian ilmiah pertama muncul, di mana para saintis di University of Tokyo (Jepun) berpendapat untuk manfaat ular hijau. Betul, untuk babi. Bukan untuk mereka yang diberitahu "Di mana anda dihisap lagi, babi?", Tetapi untuk yang sebenarnya - dengan kuku dan cangkuk ekor.
Sekumpulan saintis yang diketuai oleh Yasuhisa Ano, profesor di Sekolah Siswazah Sains Pertanian dan Biologi Universiti Tokyo, sedang menyelesaikan masalah praktikal semata-mata yang ditimbulkan oleh pengeluar minuman keras Jepun ke rangkaian (diterjemahkan sebagai "anggur terbakar" - pengarang). Minuman ini, tradisional untuk Tanah Matahari Terbit, lebih kuat daripada sake. Pengambilan bersih adalah 25 darjah, sementara demi kepentingan alkohol tidak melebihi 15 peratus. Jaring diperoleh setelah penyulingan mash berulang, yang disiram dengan barli, kentang, beras, gandum dan produk lain. Secara semula jadi, ragi ditambahkan ke dalam mash … namun, mengapa saya memberitahu semua ini kepada pembaca Rusia, yang tahu resipi untuk membuat cahaya bulan lebih baik daripada Bapa Kita?
Secara amnya, pengeluar minuman keras berminat untuk mengurangkan kos penyediaan minuman. Khususnya, adakah mungkin dengan lebih berkesan menggunakan cuci barli yang tersisa setelah penyulingan? Sebelum itu, mereka terpaksa membuangnya sebagai sampah industri, yang cukup mahal. Pusat pengeluaran minuman keras rantai ini adalah Kyushu, pulau ketiga terbesar di kepulauan Jepun. Ia juga terkenal sebagai kawasan ternakan dan merupakan rumah bagi sejumlah besar ladang babi.
"Kami memutuskan untuk mencari jalan keluar yang sesuai dengan satu sama lain, iaitu pengeluar alkohol dan penternak," jelas Profesor Ano. - Dan kami berfikir, bagaimana jika kami memberi makan sisa penyulingan kepada haiwan ternakan?
Dari semasa ke semasa, pengembara bulan dari pedalaman Rusia melakukan eksperimen seperti itu di halaman belakang mereka, membuang bubur anggur atau sisa penyulingan dan memerhatikan perubahan tingkah laku ayam yang mabuk. Tetapi di Jepun, eksperimen tersebut dijalankan secara eksklusif secara saintifik. Para penyelidik memilih enam ekor babi dan mulai memberi mereka makan, menambahkan bubur barli fermentasi yang tersisa setelah penyulingan minuman keras ke dalam makanan standard.
Hasil percubaan melebihi semua jangkaan. Setelah beberapa bulan menggemukkan, analisis menunjukkan bahawa air liur havronium dari kumpulan eksperimen ternyata mempunyai kandungan antibodi IgA yang lebih tinggi daripada pada saudara-mara yang ditambahkan pada diet standard dengan barli biasa. Ini bermaksud bahawa haiwan ini mempunyai sistem imun yang lebih baik. Selain itu, babi eksperimen menunjukkan tahap kortisol yang lebih rendah, hormon stres. Ini jelas menunjukkan bahawa babi, seperti yang dikatakan oleh klasik, kehidupan menjadi lebih baik, kehidupan menjadi lebih menyenangkan. Mereka sekarang, mungkin, dan laut kelihatan dalam lutut!
Babi yang memakan barli fermentasi mempunyai sistem imun yang lebih baik dan lebih sihat.
Video promosi:
By the way, ujian pada tikus telah mengesahkan bahawa diet mabuk menjadikan haiwan lebih tahan terhadap tekanan. Pada tikus yang memakan sisa-sisa sulingan, tahap dopamin, hormon keseronokan, di otak pulih jauh lebih cepat setelah kejadian tertekan.
Tetapi yang paling penting, babi yang telah meminum barli hoppy menghasilkan daging yang jauh lebih enak daripada rakan-rakannya dalam kumpulan kawalan. Ahli panel yang menjalankan ujian rasa buta menyatakan bahawa tenderloin dan tenderloins lebih lembut, lebih enak, lebih beraroma dan lebih kaya protein daripada daging babi diet biasa.
"Kami tidak melihat adanya perbezaan kenaikan berat badan antara babi yang diberi dua diet yang berbeza," kata salah seorang penulis bersama kajian itu, Junyu Li. "Oleh itu, perbezaan rasa tidak dapat disebabkan oleh jumlah lemak. Rasa kualiti yang lebih tinggi mungkin disebabkan oleh perbezaan kimia dalam komposisi daging. Lemak mencair pada suhu yang lebih rendah, yang menjadikan daging cair di mulut anda.
Rupa-rupanya, babi Jepun telah mengasinkan daging semasa hidup mereka …
