Pakar dari Pusat Penyelidikan Bioteknologi di Hospital St. Michael (Kanada) telah membuktikan bahawa makanan yang tinggi lemak tak jenuh (seperti minyak zaitun) melindungi daripada penyakit kardiovaskular. Perkara ini diumumkan dalam siaran akhbar MedicalXpress.
Telah diketahui bahawa apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), protein plasma darah yang kandungannya dalam badan meningkat setelah makan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam karya baru itu, para saintis telah menunjukkan bahawa ApoA-IV adalah faktor yang menghalang aktiviti platelet, yang memainkan peranan penting dalam proses patologi yang mempengaruhi sistem kardiovaskular.
Ternyata apolipoprotein menyekat protein glikoprotein membran IIb / IIIa (integrin αIIbβ3), yang terlibat dalam agregasi platelet. Yang terakhir ini mendorong pembekuan darah, tetapi juga dapat menyebabkan oklusi vaskular dan trombosis, yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit kardiovaskular dan kematian yang berkaitan. ApoA-IV mengikat integrin dan mencegahnya melekat pada fibrinogen, protein "jambatan" yang menghubungkan integrin dari sel yang berbeza antara satu sama lain. Ini mengurangkan tahap agregasi platelet.
ApoA-IV memudahkan aliran darah segera setelah makan yang mengandungi lemak tak jenuh. Ia paling aktif pada waktu malam dan paling tidak aktif pada waktu pagi. Menurut saintis, ini menjelaskan mengapa kejang dan strok sering berlaku setelah bangun tidur. Penyelidikan masa depan perlu membantu mengembangkan rawatan yang sesuai untuk penyakit kardiovaskular.
