Minggu Maslenitsa akan berlangsung dari 20 hingga 26 Februari tahun ini. Pada zaman pra-Kristiani, orang Slav merayakan sempadan musim sejuk dan musim bunga, permulaan kehangatan dan kemenangan atas semangat gelap dan dingin dengan percutian - prototaip Maslenitsa, festival rakyat dan pancake.
Tetapi pada masa yang sama adalah hari raya penghormatan kepada nenek moyang.
Kemudian, Maslenitsa menjadi kuat dalam apa yang disebut sebagai agama Kristian yang popular, yang berlaku sebelum Great Lent - orang merayakan empat puluh hari persiapan rohani untuk Paskah dengan perayaan dan makanan yang lazat.
Shrovetide dan Great Lent mempunyai banyak kebijaksanaan dan pengalaman selama berabad-abad, yang mengatakan bahawa yang terbaik adalah melakukan ini dan ia adalah pada masa ini sepanjang tahun. Ini bukan mengenai keagamaan, tetapi juga mengenai tenaga tahun dan ciri iklim negara kita.
Tahun ini, kekuatan Shrovetide, yang lama dipenuhi dengan harapan dan kegembiraan orang, hanya perlu ditentang dengan aspek astrologi yang serius yang menjadikan bulan Februari sebagai bulan yang sukar dan berbahaya.
Jadi. Pada minggu Shrovetide, saya mengesyorkan agar anda menangani roh nenek moyang anda dengan kata-kata hormat dan hormat. Anda boleh meminta sokongan dan kekuatan nenek moyang anda, membayangkan Keluarga anda sendiri dalam semua keindahan dan kekuatannya, yang berakar pada ketebalan waktu. Nenek moyang boleh membawa aroma dan cahaya lilin untuknya. Dan, tentu saja, pancake pertama dari kumpulan baru - selalu untuk mereka! Kerana "pancake lumpy" yang sama sebenarnya dilemparkan dari kuali oleh Rod atau brownie, yang menjaga ketenangan Rod, yang tinggal di sebuah rumah besar. Keputusan untuk membuang penkek adalah "Rod-rodok, buka mulut anda, kunci kunci sehingga tidak ada yang dipecat."
Dalam bentuk pancake, para penyelidik melihat banyak makna suci, dan itu ada, tetapi sederhana - lingkaran adalah bentuk Matahari dan simbol kehidupan, roda tahunan. Doh pancake mesti dikacau dengan tangan kanan mengikut arah jam. Konspirasi untuk kumpulan adalah. "Adonan, garam, Matahari, hidup sekitar tahun", "Adonan di bawah sinar matahari - gandum demi biji-bijian", "Doh keju, panggang, musim semi disertakan dengan hadiah", "Pancake kepada Rod-ayah, ibu, kesihatan bagi saya dan anak-anak, cucu-cucu" …
Perkara yang paling universal yang melindungi dari sebarang negatif adalah cinta. Sekiranya ada, ia boleh dipindahkan ke perkara yang anda jahit atau perbaiki, perkara yang anda lakukan, makanan yang anda masak. Adonan cecair adalah media penyimpanan yang sangat baik, yang utama ialah menuliskan algoritma yang betul, yang akan menjadikan keluarga anda lebih kuat, hidup lebih cerah, dan masa depan lebih kaya.
Video promosi:
Dan jangan lupa sebelum Great Lent, pada hari terakhir Shrovetide, untuk meminta pengampunan dari semua orang yang anda telah menyinggung perasaannya, dengan rela atau tidak. Dan maafkan diri anda - termasuk diri anda, atas kemungkinan kesalahan dan kesilapan.
Bakar, Musim Sejuk!
Natalie LO YAN
Setiap keluarga mempunyai resipi penkeknya sendiri. Tetapi mengapa tidak menguasai yang baru, diuji oleh tuan? Resipi pancake khas untuk "Oracle's Predictions" disampaikan oleh Lilia Gorina, pengarang blog popular "Crazy Hare's Culinary Notes".
Pancake dengan dill
- 250 g susu pada suhu bilik
- 2 telur kategori 1 (100 g)
- 80 g tepung
- 30 g mentega cair
- 4-5 tangkai dill (cincang halus)
- Garam, pala, lada
Pukul telur dengan pukul sehingga protein dan kuning telur digabungkan. Masukkan tepung yang telah diayak kepada mereka.
Kacau dan sedikit demi sedikit, kacau dengan kuat dengan pukul, tuangkan susu. Masukkan mentega cair, dill, garam, lada, pala. Campurkan. Doh nipis dan diedarkan dengan baik di dalam kuali. Bakar dalam loyang berminyak. Di satu pihak, kira-kira satu minit, dan di sisi lain, 30 saat.
Hidangkan dengan krim masam atau kefir. Anda juga boleh melipatnya dalam bentuk segitiga, melumurkannya dengan campuran keju feta dan krim masam atau krim curd.
PANCAK TANPA YEAST
- 100 g tepung
- 50 g mentega
- 40 g gula
- 5 g garam
- 3 biji telur dari kategori 1 (150 g)
- 300 ml susu
Cairkan mentega. Campurkan tepung, gula, garam dan gaul dengan mentega. Semuanya terbaik dalam pengisar atau pengadun. Tetapi jika anda mahu, anda boleh mengisar dengan garpu (sudu). Pukul telur secara bergantian. Masukkan susu terakhir dan kacau. Biarkan adunan selama 15 minit. Bakar.
Ini adalah penkek serba boleh. Mereka boleh diisi dengan daging, disajikan dengan jem atau madu, membuat beg cendawan, atau bahkan membuat kue dengan ikan masin dan krim keju kotej.
PANCAK YEAST DENGAN KRIM
- 400 g krim (10%)
- 1 telur besar (60 g), - 30 g gula
- 3 g garam, - 20 g minyak sayuran, - 6 gram yis kering
- 150 g tepung
Larutkan ragi dalam 150 g krim suam dengan gula, biarkan membengkak dan naik. Campurkan dalam krim suam yang tinggal. Dalam pemproses makanan, gabungkan krim ragi, telur, tepung dan garam. Pada akhir kumpulan, masukkan minyak sayuran. Letakkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Selama ini, mengepung beberapa kali. Sebelum membakar, cairkan 50 g dengan sedikit air suam jika anda suka penkek nipis dan jangan mencairkan jika yang tebal sesuai.
Hidangkan dengan mentega, madu atau krim masam.
