Masyarakat Tierra del Fuego yang sedih memakan daging manusia hanya pada saat-saat memerlukan. Algonquins yang suka berperang - sebagai balas dendam kepada musuh dan lebih suka menggoreng kepingan daging. Kanibal mulia Perancis Kanada yang disebutkan oleh Montaigne memakan musuh mereka untuk membalas dendam kepada mereka, tetapi mereka melakukannya dengan hormat dan menghormati orang yang ditangkap. Caribbean datang dengan dunia seperti barbeku untuk memasak seseorang (omong-omong, perkataan ini diambil dari bahasa mereka). Orang Maori telah menggunakan beberapa ramuan dan ramuan. Fiji yang melampau adalah palam otak. Tetapi yang paling penting dalam seni kanibal adalah pesta Aztec yang beradab dan kanibal ceria tupinamba berjaya.
Perlu dibahas mengenai orang Aztec dan Tupinamba dengan lebih terperinci, kerana ini adalah satu-satunya masyarakat dari mana terdapat resipi yang dapat difahami dan difahami untuk penyediaan daging manusia.
Jan van Kessel, 1644.
Adat resam orang-orang Tupinamba dari Brazil diketahui oleh kami kerana seorang pemilik tanah bernama Hans Staden. Dia adalah tentera upahan dalam tentera penakluk dan berjaya ditangkap oleh kanibal. Namun, orang Eropah yang cerdik berjaya mengetahui bahawa mereka tidak memakan mereka yang mereka anggap pengecut, kerana mereka takut dijangkiti pengecut. Staden secara berkala merengek dan memohon belas kasihan, yang merosakkan selera tentera Tupi dan memanjangkan umurnya. Pada akhirnya, dia berjaya melarikan diri dengan kapal Perancis, dan sudah di rumah dia menulis sebuah buku "Sejarah dan perihalan yang dapat dipercayai tentang negara orang-orang liar, telanjang, kasar kanibal dari Dunia Baru Amerika."
Hans Staden dengan jelas membesar-besarkan dan berbohong di banyak tempat, tetapi secara keseluruhan ia memberitahu hal-hal yang tidak dapat dia ciptakan (jika hanya dengan alasan bahawa mereka menggemari penemuan etnografer abad ke-20). Sebagai contoh, landsknecht yang tidak beruntung memberitahu bahawa tupi memakan musuh mereka goreng, dan rakan-rakan mereka - direbus. Ini sesuai dengan idea ahli antropologi terkenal Claude Levi-Strauss, yang berpendapat bahawa kanibal liar di seluruh dunia mempunyai bahagian yang jelas: api untuk musuh, air untuk rakan-rakan.
Keadaan ini praktikal, kerana saudara-mara kemudian perlu dikebumikan (walaupun setelah anda memakannya), dan memasak dalam kaldu membantu memisahkan tulang dari daging. Dengan cara ini, tulang dipelihara untuk dikebumikan, anda bahkan dapat memasang kembali kerangka mereka, dan dagingnya dikeluarkan dengan kemas untuk makan perayaan. Oleh itu, jelas mengapa musuh digoreng: ini adalah cara memasak yang sangat ceroboh kerana daging dicampur dengan tulang, dan mereka kemudian dibuang begitu sahaja. Sederhananya, musuh tidak peduli, dia dipermalukan dengan status barbeku, dan tidak ada yang akan mengumpulkan kerangka pemutih yang rapi dari tulangnya untuk dikebumikan.
Dari buku Staden yang sama, kita tahu beberapa hidangan tupinamba yang paling biasa: ini adalah sejenis menu - sup dari bahagian dalam, mingau - panggang, dan juga digoreng dengan darah, dengan cara dinuguan hidangan Filipina (ngomong-ngomong, orang Filipina juga dilihat kanibalisme pada masa lalu) …
Video promosi:
Resipi rempah Aztec
Orang Aztec adalah orang kedua yang meninggalkan kami resipi untuk masakan kanibal. Walaupun hubungan mereka dengan daging manusia sangat kompleks. Di satu pihak, orang Aztec memakan daging manusia dari korban yang dikorbankan, tetapi itu adalah isyarat simbolik semata-mata: mereka dengan sungguh-sungguh menggigit sepotong kecil dan membuang yang lain. Dan kemudian, secara selari, ada jenis kanibalisme lain, katakanlah, elitis-dekaden.
Suatu pemandangan dari The Malabekki Code.
Tom Nealon percaya bahawa kerajaan Aztec menderita diet yang tidak seimbang. Hampir semua penduduk kota diejek oleh kekurangan zat makanan biasa dan hampir semua makanan mereka adalah jagung. Orang India tidak berpeluang menjinakkan herbivora, jadi orang lain adalah satu-satunya sumber protein haiwan. Neilon percaya bahawa golongan elit kerajaan mungkin menggunakan kanibalisme kelas ketika budak-budak dilayan pada hari raya. Dengan pertanian mencapai batasnya, yang kaya benar-benar memakan orang miskin. Ini, tentu saja, hanya hipotesis, tetapi nampaknya masuk akal apabila anda melihat resipi Aztec.
Adalah pelik bahawa sebutan pertama mengenai cabai (kedua-dua pinggan dan tanaman), dan juga sebutan pertama mengenai tomato, terdapat dalam resipi Aztec untuk memasak daging manusia. Penakluk Sepanyol, Bernal Diaz del Castillo, dalam memoarnya mengenai penyertaannya dalam ekspedisi Hernan Cortez, mengatakan bahawa cara memasak orang yang paling biasa adalah memasak "dengan garam, lada dan tomato." Seperti yang diperhatikan oleh Nealon, "Resipi asli kekurangan kacang, dan argumen ini dapat mengakhiri perdebatan abadi mengenai penyediaan cabai carne yang betul.
Resipi Castillo disahkan oleh penemuan arkeologi di sekitar Mexico City. Sebilangan tulang manusia ditinggalkan dengan rempah-rempah merah dan kuning: “Tanda-tanda dari rebusan itu juga mengandungi biji labu, cabai dan mungkin annatto (pewarna karoten oren-merah, rempah rasanya ringan yang diekstrak dari biji pohon achiote, yang memungkinkan menunjukkan bahawa manusia juga merupakan ramuan dalam versi awal hidangan tahi lalat.
Ini bermaksud bahawa orang Aztec membuat cili dan semua jenis sos pedas dari daging manusia. Maksud dari semua muslihat ini adalah untuk menyembunyikan rasa daging manusia yang terlalu spesifik dan manis. Inilah sebabnya mengapa anda memerlukan banyak rempah dan asam tomat.
"Babi panjang" dalam oven tanah dengan ramuan
Apa perbezaan antara kanibalisme orang asli biasa dan pemimpinnya
Puak Cannibal tahu balas dendam adalah hidangan yang perlu disiapkan untuk percutian. Dalam penggredan kami - dari kanibal paksa hingga estetika kanibal - tidak ada garis pemisah yang jelas. Tetapi selalunya semuanya jelas secara intuitif. Sebagai contoh, penduduk asli Fiji menggunakan makan musuh sebagai sebahagian daripada ritual perang. Itu adalah balas dendam, dan makan adalah simbol kehancuran total. Tema agama semata-mata. Namun, penguasa Fiji menggunakan kanibalisme untuk menekankan status dan kekuasaan mereka. Mana-mana pejuang mampu memakan musuh yang ditawan. Tetapi makan salah seorang menteri anda yang kacau adalah megah dan bergaya.
Pahlawan Fijian.
Orang-orang Fiji berada pada tahap budaya yang cukup tinggi ketika orang-orang Eropah menghampiri mereka. Dan di mana terdapat peradaban, ada juga stratifikasi kelas, dan oleh itu elit saudara. Pemimpin tempatan, yang dikelilingi oleh menteri dan pelayan, menekankan dengan segala cara yang mungkin bahawa pengambilan daging manusia jauh lebih berprestij daripada orang lain. Untuk melakukan ini, mereka, misalnya, menggunakan garpu kayu khas yang disesuaikan untuk makan otak. Inilah yang berlaku apabila golongan elit tidak mempunyai akses ke sampanye.
Palam otak Fijian.
bahawa orang yang sama mempunyai dua model kanibalisme: kultus kuno, gembira, dan yang lebih moden, yang, ironisnya, dapat disebut beradab. Ngomong-ngomong, kerana orang Fiji ada kepercayaan yang meluas bahawa daging manusia serupa dengan daging babi. Kenyataannya adalah bahawa orang asli yang secara kiasan menyebut daging manusia "babi panjang" - oleh itu kebiasaan.
"Kapten Roti dengan Sos Plum"
Buku Masakan Kanibalisme Eropah
"Muralis Mexico yang hebat Diego Rivera (1886-1957) mendakwa bahawa dia tinggal bersama kanibal selama dua bulan bersama teman-temannya, dan" kesihatan semua orang bertambah baik. " Makanan untuk makanan disimpan di bilik mayat, Rivera hanya makan "baru dibunuh, sihat dan tanpa tanda-tanda demensia", dan menghentikan percubaan itu bukan kerana jijik, tetapi kerana permusuhan terhadap amalan ini di pihak masyarakat."
Diego Rivera dengan Frida Kahlo.
Menghadapi kanibalisme di negeri-negeri yang dijajah, orang-orang Eropah merasa ngeri dengan kebiasaan liar ini dan menggunakannya untuk mengurangkan status orang asli kepada status binatang. Namun, lama-kelamaan, penjajah sendiri terpesona dengan kanibalisme. Memakan daging manusia telah menjadi khayalan yang luar biasa sehingga dari luar nampaknya orang-orang Eropah adalah penyokong kanibalisme yang paling bersemangat di dunia. Sastera klasik sentiasa memukau dengan contoh yang paling canggih.
Shakespeare's Titus Andronicus dalam permainan dengan nama yang sama memberi makan musuh-musuhnya dengan hidangan dari anak-anak mereka sendiri. Herman Melville berfantasi tentang kanibalisme paksa di Moby Dick. Jonathan Swift menulis pamflet "A Modest Proposition", di mana dia mengajak orang kaya untuk membeli anak-anak dari orang miskin Ireland dan memakannya - mereka mengatakan, itu akan lebih baik untuk semua orang. Michel Montaigne menulis sebuah karangan "On the Cannibals" (by the way, kami menasihati anda untuk membaca salah satu yang terbaik darinya), di mana dia membandingkan adat istiadat kanibal Amerika Utara dan penjajah Eropah, sampai pada kesimpulan bahawa yang terakhir ini adalah orang-orang yang lebih biadab daripada orang asli.
Suatu pemandangan dari kehidupan suku Tupinamba dari buku "America" karya Theodore deBrew (1590).
Tetapi contoh fantasi kanibalistik paling gila datang dari Charles Dickens. Banyak karyanya mengejutkan pembaca dengan merujuk kepada kanibalisme. Lebih-lebih lagi, ia berkaitan dengan obsesi. Dan sekali lagi, mari beralih ke Tom Nilton (anda tidak boleh mengatakan yang lebih baik di sini):
Makan Ancaman Pip dalam Harapan Hebat (1861); dalam The Pickwick Posthumous Papers (1836) lelaki gemuk Joe mengatakan bahawa dia ingin makan Mary; Kisah Dua Bandar (1859) diserap dengan merujuk kepada kanibal dan biadab kanibalistik; David Copperfield, dalam hidupnya sendiri David Copperfield (1859), sering menggunakan istilah kanibalistik ketika memikirkan Dora.
Tetapi ini semua hanya minuman beralkohol yang mendahului hidangan utama. Pada tahun 1868, Dickens menulis satu siri teks masakan, yang terakhir disebut Pastry and An Entremetof Great Merit ("Pastry and Snacks of Extreme Importance") dan mengandungi beberapa resipi dari Cookbook of the Last King of the Sandwich Islands, seperti "resipi pelaut Inggeris" pelayan kepala "," anak à la Metternich "," anak kerang "dan" kapten dilapisi roti dengan sos plum ".
William Powell Freight, potret Charles Dickens, 1859.
Dickens sendiri menjelaskan penciptaan koleksi resipi ini dengan satira: mereka mengatakan, kanibalisme memenuhi keperluan makanan asal haiwan dalam keadaan ketika semua penduduk asli dimakan. Secara sederhana, dia, seperti Swift dan Montaigne, menggunakan kanibalisme sebagai metafora untuk perlakuan tidak berperikemanusiaan terhadap mereka yang mendapati diri mereka berada di paling bawah "rantai makanan" masyarakat moden. Benar, klasik itu terbawa-bawa oleh fantasi ini, itulah sebabnya Nilton menganggap (walaupun bergurau) bahawa klasik itu adalah crypto-kanibal dan, secara amnya, perlu dilihat berapa banyak anak yatim yang hilang di kawasan tempat Charles Dickens tinggal.
Hanya untuk memastikan.
