Bahagian untuk pelbagai mekanisme, jambatan dan bahkan seluruh rumah sudah dibuat menggunakan teknologi percetakan 3D. Tetapi sepertinya teknologi ini memiliki lebih banyak potensi dan dapat digunakan dalam industri makanan. Setidaknya itulah yang difikirkan oleh para saintis di Hebrew University of Jerusalem, yang mencipta pencetak 3D makanan pertama yang mampu mencetak makanan.
Menurut penemu Odeda Shosejov dan Ido Braslavsky, proses pembuatan pencetak sedemikian tidak begitu rumit, dan mungkin tidak lebih dari 5 tahun untuk memasuki pasaran massa. Pencetak 3D makanan mereka menggunakan nanoselulosa, protein, lemak dan karbohidrat sebagai bahan mentah. Kini pencetak hanya dapat mencetak doh, tetapi para penyelidik mengatakan pencetaknya dapat melakukan lebih banyak.
Para saintis telah mengkaji nanoselulosa selama beberapa tahun dan sampai pada kesimpulan bahawa enzim saluran pencernaan dengan tenang mencerna bahan ini, dan nanoselulosa itu sendiri tidak menyebabkan reaksi sampingan. Pada masa akan datang, pakar akan mencampurkan nanoselulosa bukan hanya dengan nutrien, tetapi juga dengan vitamin, unsur surih dan antioksidan. Nanoselulosa mengikat bahan di bawah pengaruh suhu dari laser pencetak. Dalam kes ini, pemprosesan laser membolehkan anda memberikan paparan cetakan yang lebih "tradisional".
Menurut penemu sendiri, perkembangan mereka cukup menjanjikan. Selain penggunaannya dalam memasak, ia akan membantu mereka yang mematuhi diet yang ketat - pesakit kencing manis, vegetarian, atlet profesional, penghidap alergi dan sebagainya. Secara umum, semua orang yang kehadiran bahan-bahan tertentu dalam makanan boleh membahayakan kesihatan mereka.
Vladimir Kuznetsov
