Pemakanan adalah bahagian terpenting dalam hidup kita. Ayurveda mematuhi prinsip "kita adalah apa yang kita makan". Dan sains ini memberi perhatian besar kepada kualiti produk dan teknologi penyediaannya.
Langsung dari kebun
Ramai orang sama sekali tidak memikirkan kualiti dan komposisi produk yang mereka beli di kedai. Contohnya, sosej murah - jika ia tiga kali lebih murah daripada daging dengan jumlah yang sama, maka jelas kebanyakannya adalah beberapa jenis bahan tambahan yang tidak semestinya sihat.
Di jabatan tenusu terdapat sejumlah besar yogurt buah, walaupun kandungannya dengan buah hanya disatukan dengan nama - sebenarnya, ini adalah bahan tambahan kimia "berperisa pir", "berperisa pisang", dll.
Tubuh kita tidak dapat hidup dan berfungsi secara normal pada produk-produk ini, yang tidak tumbuh di udara terbuka, oleh sinar matahari, dan disiram dengan air bersih. Bukan kebetulan bahawa berjuta-juta orang sangat bersemangat untuk pergi ke pondok musim panas mereka untuk tumbuh di sana sesuatu yang benar-benar akan memberi mereka kekuatan dan kesihatan. Sekiranya anda makan salad sosej dan kubis yang murah dari kebun anda untuk makan tengah hari, kubis inilah yang akan memberi anda kekuatan dan kekuatan, dan mengimbangi tenaga yang anda habiskan untuk mencerna sosej yang dibuat dari beberapa sumber yang tidak diketahui.
Oleh itu, tentu saja, keutamaan harus diberikan kepada sayur-sayuran segar, buah-buahan, ramuan langsung dari kebun. Cuba makan produk yang paling segar dan asli, lebih baik dibeli dari pembekal yang dipercayai - susu, keju kotej, mentega, madu. Elakkan membeli sosej, daging asap, produk separuh siap dan produk dengan bahan tambahan kimia.
Video promosi:
Segar dari dapur
Peraturan penting lain Ayurveda adalah memasak segera sebelum menghidangkan makanan. Makanan yang paling berguna dan lazat dianggap disediakan segera sebelum dimakan. Ia penuh dengan daya hidup, segera diserap oleh badan dan mempunyai manfaat kesihatan. Makanan langsung dari api benar-benar menyalakan api dalaman anda dan memberi anda tenaga untuk hidup.
Banyak suri rumah melakukan kesalahan yang sangat besar, menyediakan makanan untuk kegunaan masa depan, dan kemudian mereka bertanya-tanya mengapa mereka dan suami dan anak mereka sakit, mengapa setiap orang mempunyai kekuatan dan kesihatan yang kurang. Masalahnya, mereka memasak periuk pasta pada hujung minggu dan potongan daging goreng selama seminggu. Dan setiap hari mereka memanaskan pasta dan potongan daging ini, yang sudah kehilangan rasa, warna dan bau mereka.
Sudah tentu, ramai di antara kita tidak mempunyai cukup masa untuk memasak setiap hari, tetapi kita masih perlu mencubanya - kerana kesihatan lebih mahal. Terdapat banyak hidangan yang boleh disiapkan dalam 5 minit. Dan kadang-kadang lebih berguna bahkan kelaparan daripada makan sup masam atau soba rebus yang telah bertahan selama seminggu.
Adalah pelik bahawa beberapa orang mempunyai tradisi lama - semua makanan yang tidak dimakan semasa makan segera diberikan kepada makanan ternakan. Contohnya, ini dilakukan di Abkhazia - dan di sinilah sebilangan besar orang centenarian tinggal.
Cinta dalam setiap sudu
Peraturan Ayurveda yang lain mungkin kelihatan aneh bagi banyak pembaca, tetapi sangat penting untuk pemakanan dan kesihatan yang betul. Peraturan ini berbunyi seperti ini - makanan mesti dimasak dengan penuh kasih sayang. Adalah dipercayai bahawa kesedaran orang yang menyediakan makanan mempengaruhi rasa dan kualitinya. Makanan yang dibuat dengan kasih sayang memberi seseorang kekuatan dan tenaga, dan makanan yang disediakan oleh seorang koki yang mengalami emosi negatif mengambil kekuatan dan membuat seseorang merendahkan diri.
Mungkin terdengar hebat, tetapi jika direnung, anda akan bersetuju bahawa inilah yang sebenarnya berlaku. Ingatlah beberapa kafetaria sekolah dari zaman kanak-kanak anda, di mana tukang masak memasak bubur atau pasta tanpa rasa yang melekat bersama. Tidak mungkin mereka mengalami perasaan cinta kepada pemakannya. Walaupun mereka menggunakan makanan yang sama seperti ibu dan nenek anda, anda makan sesuatu yang tidak dapat dicerna di kantin sekolah.
Tetapi seumur hidup anda dapat mengingati pai nenek atau pancake ibu anda, yang dia goreng untuk anda dengan sarapan pagi.
Apabila anda memasak sendiri, cuba ikuti prinsip yang sama - selalu memasak dengan penuh kasih sayang dan dengan keinginan untuk menggembirakan mereka yang akan memakan makanan ini. Dan semua yang ada dalam keluarga anda akan sihat dan penuh kekuatan …
Natalia Trubinovskaya
