Saintis terkenal itu menulis sebuah buku mengenai apa yang akan membantu orang menjadi ceria dan aktif sehingga berumur 120 tahun. Dan dia memberitahu tentang peraturan umur panjangnya.
Alexey, mari kita mulakan dengan perkara utama: mengapa anda yakin bahawa penuaan dapat dikalahkan? Bukankah ini adalah proses semula jadi, yang difahami oleh alam semula jadi?
- Ini adalah salah satu mitos yang paling meluas: mereka mengatakan, penuaan dan kematian ditentukan dalam gen kita, kerana mereka diperlukan untuk membebaskan ruang hidup untuk generasi baru. Sebenarnya, penting bagi evolusi bahawa organisma (haiwan, manusia) mencapai kematangan seksual dan melahirkan keturunan. Dan kemudian tempoh "pasca-jaminan" hidup bermula. Pada amnya, sifat tidak peduli berapa lama ibu bapa hidup setelah membesarkan waris. Oleh itu, dari sudut pandangan evolusi, tidak ada halangan untuk pemanjangan jangka hayat yang ketara.
Kenapa kita semakin tua?
- Setelah seseorang melewati usia ketika dia dapat memiliki anak, dia menjadi "acuh tak acuh" terhadap evolusi. Alam tidak lagi melindunginya, dan kegagalan sistem pertahanan tubuh bermula. Ini adalah penyakit penuaan dan yang berkaitan: diabetes, barah, penyakit jantung, saluran darah, penyakit Alzheimer, dll. Maksudnya, penuaan itu sendiri bukanlah suatu norma, tetapi kesan sampingan kerana sifat tidak peduli terhadap masa "pasca-jaminan" kehidupan. Penyakit yang mesti dicegah.
- Namun, kebanyakan orang pasti: hidup selama 100 tahun, dan walaupun dalam keadaan sihat dan fikiran yang cerah, berasal dari alam fantasi
- Kemajuan telah mendekatkan kita untuk menyelesaikan teka-teki penuaan. Eksperimen menunjukkan bahawa intervensi yang cukup sederhana dalam kerja gen dapat memanjangkan usia dengan ketara. Penyelidik telah berjaya memperpanjang umur cacing nematode makmal sebanyak 10 kali, buah terbang sebanyak 2 kali, dan tikus sebanyak 1.7 kali. Dan ada teknologi lain. Terapi sel atau penciptaan organ tiruan untuk menggantikan yang sudah usang.
Video promosi:
Bila lagi! Adakah kita akan hidup untuk melihat "pil untuk usia tua"?
- Semua ini adalah masalah dalam masa terdekat. Sebagai contoh, sudah ada bukti bahawa beberapa ubat yang diresepkan kepada orang untuk penyakit tertentu, pada masa yang sama, melambatkan penuaan. Tetapi penyelidikan klinikal yang serius diperlukan (ujian pada haiwan dan kemudian pada manusia. - Ed.). Mereka sudah datang, tetapi masa bertentangan dengan kita. Oleh itu, saya menulis sebuah buku mengenai apa yang boleh kita lakukan untuk melambatkan penuaan kita sendiri.
- Pada tahun 1935, penyelidik Universiti Cornell Clive McKay menerbitkan artikel mengenai penemuan saintifiknya: tikus makmal, yang menjalani diet ketat, setelah memotong makanannya, hidup hampir dua kali lebih lama. Sejak itu, fenomena ini telah disahkan untuk banyak makhluk hidup: dari sel ragi hingga saudara manusia - primata. Kandungan kalori harus dikurangkan sekitar 30-40% dari biasa. Maksudnya, jika bagi seseorang kadar biasa adalah sekitar 2000 kkal sehari, maka pada diet yang ketat, anda akan mendapat sekitar 1400 kkal.
Tetapi anda belum pernah mengalaminya di khalayak ramai, bukan?
- Seorang lelaki, tidak seperti haiwan eksperimen, hidup lebih lama, dan, pada dasarnya, sukar untuk melakukan eksperimen seperti itu. Tetapi organisma primata serupa dengan organisma kita, dan ini menunjukkan kesan diet yang serupa. Di samping itu, ada bukti bahawa diet yang membatasi sekurang-kurangnya memberi kesan terapeutik pada orang: mengurangkan risiko barah, diabetes, dan penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, dengan diet yang kaku, fungsi pembiakan sering menderita (kemampuan untuk melahirkan anak. - Ed.).
Daripada memotong semuanya, anda boleh sebaliknya: mengurangkan makanan tertentu dalam diet anda yang mempercepat penuaan. Dan bergantung pada faedah anti-penuaan. Contohnya, asid lemak tak jenuh tunggal. Mereka mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kemurungan, penyakit Alzheimer, dan jenis kanser tertentu.
Dan di mana untuk mendapatkannya?
- Sebilangan besar dari mereka, seperti yang anda ketahui, terdapat dalam minyak sayuran - zaitun, misalnya, atau alpukat. Terdapat pandangan luas mengenai faedah asid lemak omega-3. Kami sangat memerlukannya, mereka melambatkan perkembangan kemurungan, penyakit Alzheimer. Terdapat banyak dari mereka dalam jenis lemak ikan laut utara: halibut, makarel, ikan haring, tuna, ikan trout, salmon. Sekiranya anda makan ikan ini 2 - 3 kali seminggu, anda akan mendapat jumlah yang diperlukan.
Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa omega-3 adalah minyak tak jenuh ganda dan oleh itu cepat teroksidasi dalam sel kita. Akibatnya, kerosakan berlaku, termasuk di peringkat DNA, yang menjadi prasyarat untuk perkembangan barah dan penuaan. Oleh itu, anda tidak boleh menyalahgunakannya.
Mereka mengatakan protein baik untuk tubuh …
- Makanan yang kaya dengan protein lengkap penting untuk pertumbuhan dan akil baligh yang berjaya. Dan pada masa dewasa, ketika tubuh terbentuk, pertumbuhan selanjutnya hanya mempercepat penuaan. Dan jika anda mengurangkan protein dalam makanan, sel akan menghabiskan lebih sedikit sumber daya untuk pertumbuhan, tetapi sel akan menumpukan perhatian untuk melindungi tubuh, menahan tekanan dan jangkitan. Penuaan akan menjadi perlahan.
Di Amerika Syarikat, kajian jangka panjang dilakukan di bawah bimbingan Profesor Walter Longo: bagaimana tabiat pemakanan orang mempengaruhi jangka hayat. Didapati bahawa dalam kumpulan umur 50-65 tahun, penggunaan protein dalam jumlah besar (daging dan produk tenusu) meningkatkan risiko barah sebanyak 4 kali dan meningkatkan kematian keseluruhan sebanyak 75%.
Beberapa kajian lain menunjukkan bahawa kelebihan asid amino yang disebut metionin paling berbahaya bagi tubuh kita. Ia banyak terdapat dalam daging merah, tuna, telur, susu dan beras. Oleh itu, sebagai contoh, saya secara peribadi memakan daging tidak lebih dari sekali seminggu, dan dari produk tenusu - hanya keju, dan kemudian pada hari cuti.
Apa peraturan lain yang anda ikuti?
- Saya cuba mematuhi rutin harian: makan dan berehat pada waktu tertentu. Setiap sel di dalam badan kita mempunyai jam dalamannya sendiri, yang diselaraskan dengan jam pusat - mereka terletak di sistem saraf pusat. Dan jam seperti ini hanya bergantung pada cara makan dan tidur. Sekiranya tidak ada konsistensi, proses penuaan berjalan lebih cepat.
Atau mungkin anda bergantung pada beberapa jenis produk "meremajakan"?
- Banyak vitamin, bahan aktif biologi dan unsur surih juga melambatkan penuaan. Contohnya, asid alpha lipoic, yang terdapat dalam bayam, brokoli, tomato, dan kacang polong. Magnesium membantu memelihara keremajaan sistem saraf kita. Vitamin - seperti asid pantotenat dan D3 - memperpanjang jangka hayat haiwan sebanyak 20 - 40%. Tetapi ini tidak bermakna anda perlu makan makanan tambahan dan vitamin dalam tablet. Saya cuba mendapatkan semua nutrien yang saya perlukan dari makanan.
PENTING
Apa yang ada dalam indeks saya …
"Petunjuk penting lain adalah indeks glisemik makanan," jelas Alexey Moskalev. - Dia bercakap tentang seberapa cepat kadar gula dalam darah kita meningkat setelah makan makanan tertentu. Makanan dengan GI yang tinggi dengan cepat meningkatkan jumlah glukosa dalam darah, dan kemudian mengurangkannya dengan tajam, itulah sebabnya makanan tersebut juga disebut karbohidrat "cepat".
Semakin tinggi puncak pertumbuhan glukosa selepas makan, kemungkinan reaksi buruk adalah glasiasi. Ini adalah interaksi kimia berlebihan glukosa dengan protein yang membentuk badan kita. Glycation berbahaya kerana menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis, diabetes, dan kegagalan buah pinggang. Ia juga mempercepat pembentukan kedutan.
Mitos MATI
Antioksidan gagal
Selama bertahun-tahun, dipercayai bahawa salah satu tuas utama yang memicu penuaan adalah apa yang disebut radikal bebas. Ini adalah molekul yang terbentuk di dalam badan kita sebagai hasil pemprosesan oksigen. Dan bahan antioksidan dianggap berguna. Banyak pengeluar makanan tambahan kini secara aktif menyatakan bahawa antioksidan adalah sumber muda yang tidak ternilai, menghalang penuaan. Alexei Moskalev membantah: "Para saintis Denmark mendapati bahawa orang yang mengambil tiga antioksidan - beta-karoten, vitamin E dan dosis tinggi vitamin A - tidak hanya tidak meningkatkan jangka hayat mereka, tetapi, sebaliknya, berisiko tinggi untuk mati."
Dan baru-baru ini, para penyelidik di Universiti McGill Kanada membuat penemuan yang tidak dijangka: radikal bebas (oksidan) menyumbang kepada pemusnahan diri sel-sel manusia yang rosak: sel barah, dan juga yang terkena virus. Oleh itu, sebilangan kecil oksidan tidak membahayakan kita kerana ia membantu dengan menguatkan pertahanan badan.
DARI DOSSIER
Alexey MOSKALEV (lahir 5 November 1976) - Doktor Sains Biologi, Ketua Makmal Genetik Kehidupan dan Penuaan di Moscow Phystech, Ketua Makmal Institut Biologi Komi, Ketua Jabatan Ekologi, Universiti Negeri Syktyvkar. Pengarang lebih daripada 80 artikel dan buku ilmiah mengenai genetik penuaan dan umur panjang
