Sekarang nampaknya mereka selalu ada. Sekiranya anda perlu memanaskan semula pizza sejuk atau makan tengah hari yang dibawa dari rumah, anda tidak dapat mencari alat yang lebih berguna di dapur daripada microwave. Ya, ada yang masih takut dengan keajaiban teknologi ini dan percaya bahawa ketuhar gelombang mikro "merosakkan" makanan semasa memasak. Pada 8 Oktober, ketuhar gelombang mikro menyambut ulang tahunnya. Berikut adalah beberapa fakta menarik mengenai dirinya.
Dari makmal tentera ke dapur
Seperti perkakas rumah yang lain, ketuhar gelombang mikro diciptakan oleh tentera. Semasa mengkaji radiasi gelombang mikro, jurutera Amerika Percy Spencer menyedari bahawa ia memanaskan produk yang berada dalam jangkauan magnetron. Percy Spencer bekerja untuk Raytheon (pengeluar radar ketenteraan Amerika), tetapi pada 8 Oktober 1945, mempatenkan penemuannya sebagai penemu awam biasa. Paten itu dikeluarkan hanya pada tahun 1946, bagaimanapun, perang baru saja berakhir, tidak semuanya dapat dilakukan dengan cepat.
Percy Spencer. Foto: meandr.org
Dan setahun kemudian, syarikat ketenteraan yang sama Raytheon, selari dengan radar dan sistem homing, melepaskan ketuhar gelombang mikro pertama. Raksasa ini tingginya hampir dua meter, berat lebih dari tiga ratus kilogram dan digunakan secara eksklusif di unit tentera dan hospital untuk mencairkan makanan. Ketuhar ajaib seperti itu dengan kapasiti tiga kilowatt (yang hanya dua kali lebih tinggi daripada yang moden) berharga hanya $ 3,000.
Lafa semacam itu tidak dapat bertahan lama, pada tahun 1955 mereka menawarkan ketuhar rumah yang jauh lebih murah, dan pada tahun 1962 orang Jepun dari Sharp mula menghasilkan oven microwave isi rumah. Di sini harganya hampir jatuh ke tahap yang boleh diterima.
Foto: matome.naver.jp
Video promosi:
Ngomong-ngomong, dari semasa ke semasa di akhbar anda dapat mencari cerita tentang bagaimana radiasi gelombang mikro pertama kali diuji di USSR. Ini tidak sepenuhnya benar, kajian gelombang mikro telah lama dikaji selari baik di USSR dan di USA, tetapi di sini tempat pertama adalah milik orang yang mula-mula meneka untuk mula menggunakannya dengan cara ini.
Mitos dan legenda gelombang mikro
Sudah jelas bahawa bagi kebanyakan orang, microwave masih kelihatan seperti sihir. Makanan berbohong, tidak ada unsur gas atau pemanasan yang kelihatan, tetapi pemanasan. Lebih-lebih lagi, ia menjadi panas. Jelas - sihir hitam, hampir tidak berguna untuk makanan.
Foto: Foto AP / Jim Wells.
Dari sudut pandang fizik, tidak ada yang rumit atau indah dalam reka bentuknya. Terdapat magnetron dalam ruang logam yang menghasilkan gelombang mikro frekuensi tinggi. Tenaga getaran seperti itu menyebabkan molekul bergerak, dan geseran antara satu sama lain memanaskan makanan. Lubang bulat kecil di pintu bersaiz khas untuk mengelakkan gelombang mikro keluar dari ruang logam. Itulah sebabnya anda tidak boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro dengan pintu terbuka.
Tidak, semasa operasi, gelombang mikro tidak memusnahkan struktur air dan makanan, mengubah unsur surih berguna menjadi karsinogen. Tidak kira berapa banyak saintis yang mempelajari produk yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, mereka tidak dapat menemui perbezaan dengan produk yang belum menjalani proses tersebut. Dan air itu sama sekali tidak mempunyai struktur, kecuali ada sepotong ais di hadapan anda.
Oleh itu, gunakan ketuhar gelombang mikro tanpa keraguan dan jangan risau, tidak ada yang buruk akan berlaku pada makan tengah hari anda.
Ketuhar gelombang mikro dan makhluk asing
Lebih buruk lagi apabila ketuhar gelombang mikro campur tangan tanpa kebenaran. Pada tahun 1998, saintis Australia di balai cerap merakam isyarat luar biasa pada 2,4 GHz. Pada mulanya, diandaikan bahawa ini adalah isyarat dari beberapa objek ruang angkasa. Dia bahkan diberi nama peryon (untuk menghormati makhluk yang luar biasa).
Mereka mempelajari isyarat misteri ini, berulang selama tujuh belas tahun. Kami berjaya menerbitkan beberapa artikel dengan penjelasan yang mungkin, mengadakan persidangan dan cuba menjelaskan mengapa isyarat ini ditangkap secara eksklusif di balai cerap ini. Kebenaran menjadi jelas hanya pada tahun 2015, ketika peralatan baru dibawa ke balai cerap. Ternyata isyarat itu diberikan oleh ketuhar gelombang mikro dari bilik berdekatan, ketika itu menandakan bahawa makan malam sedang disiapkan, dan isyarat ini memberi penerangan pada instrumen-instrumen pemerhatian yang sensitif.
Walaupun begitu, kita hanya dapat gembira kerana umat manusia mempunyai alat yang berguna dan diperlukan. Jangan takut, jangan masukkan telur ke dalamnya (mereka meletup, dan ini bukan jenaka), jangan gunakan perkakas logam (ia menyebabkan kemarahan gelombang mikro) dan semuanya akan baik-baik saja. By the way, sudah tiba masanya untuk makan!
Mikhail Kotov
