Kapsul laut, timun laut atau timun laut disebut binatang yang badannya, pada sentuhan sedikit pun, berkontraksi dengan kuat, setelah itu dalam banyak bentuk ia menjadi serupa dengan kapsul telur atau timun lama. Kira-kira 1,100 spesies telur laut diketahui. Nama "timun laut" diberikan kepada haiwan ini oleh Pliny, dan keterangan beberapa spesies milik Aristoteles.
Holothurians menarik kerana ciri luarannya, warna terang, cara hidup yang menghiburkan dan beberapa tabiat, di samping itu, mereka mempunyai nilai ekonomi yang sangat ketara. Manusia menggunakan lebih dari 30 spesies dan jenis timun laut untuk makanan. Timun laut yang boleh dimakan, yang sering disebut trepangs, telah lama dianggap sebagai hidangan yang sangat berkhasiat dan penyembuh; oleh itu, memancing haiwan ini telah dilakukan sejak zaman kuno.
Perikanan utama trepang tertumpu terutama di lepas pantai Jepun dan China, di perairan Kepulauan Melayu, di luar pulau-pulau di Lautan Pasifik tropika, berhampiran Kepulauan Filipina. Perikanan trepang yang kurang ketara adalah di Lautan Hindi, di Laut Merah, di luar pantai Amerika, Afrika, Australia dan Itali. Di laut Timur Jauh, 2 spesies timun laut yang dapat dimakan (Stichopus japonicus dan Cucumaria japonica) ditambang, yang digunakan untuk penyediaan makanan dalam tin dan makanan kering. Makanan yang paling sering digunakan adalah kantung muskulokutan timun laut, yang sebelumnya mengalami pemrosesan yang lama dengan memasak, pengeringan, dan di beberapa negara, merokok. Kaldu dan rebusan disediakan dari produk separuh siap seperti itu. Di Itali, nelayan memakan timun goreng tanpa memprosesnya.
Timun laut yang dimakan dimakan mentah di Jepun, di mana, setelah viscera dikeluarkan, mereka dipotong menjadi kepingan dan dibumbui dengan kicap dan cuka. Selain kantung muskulokutaneus, penduduk Jepun dan Kepulauan Pasifik menggunakan usus dan gonad timun laut yang boleh dimakan untuk makanan, yang lebih mahal. Beberapa syarikat Eropah moden membuat pelbagai makanan dalam tin dari timun laut, yang sangat diminati. Perikanan dunia untuk Stichopus japonicus pada tahun 1981 berjumlah 8098 juta tan. Selain penangkapan ikan, penanaman holothurians juga dipraktikkan, khususnya di Timur Jauh kita.
Holothurians adalah haiwan yang agak besar, ukuran rata-rata dari 10 hingga 40 cm. Walau bagaimanapun, di antara mereka terdapat juga spesies kerdil, hampir tidak mencapai beberapa milimeter, dan raksasa sebenar, yang panjang badannya, dengan diameter yang agak kecil - kira-kira 5 cm - dapat mencapai 2 m, dan kadang-kadang bahkan 5 m. Dari segi bentuk badan, timun laut sangat berbeza dengan wakil kelas echinoderma lain. Sebilangan besar daripadanya agak menyerupai cacing besar, tetapi beberapa spesies mempunyai bentuk yang hampir berbentuk silinder atau gelendong, dan kadang-kadang badan berbentuk bulat atau agak rata, yang membawa pelbagai pertumbuhan di bahagian belakang.
Video promosi:
Walaupun bentuk badan ini, dalam timun laut hampir selalu dapat dibezakan antara sisi punggung dan ventral, walaupun sisi ventralnya tidak sesuai dengan morfologi dengan haiwan simetri dua sisi lain. Mereka benar-benar merangkak di sisi mereka, dengan mulut ke depan, jadi nama "perut" dan "punggung" sisi sewenang-wenangnya, tetapi dibenarkan sepenuhnya. Dalam banyak bentuk, bahagian ventral lebih kurang rata dan disesuaikan untuk merangkak. Sisi ventral merangkumi 3 jari-jari dan 2 interradii, oleh itu ia sering disebut trivium, dan sisi punggung, atau bivium, terdiri dari 2 jari-jari dan 3 interradii. Lokasi kaki di badan kapsul laut meningkatkan lagi perbezaan antara sisi punggung dan ventral, kerana kaki trivium yang sangat kontraktil,mereka yang tertumpu pada jari-jari atau kadang-kadang dijumpai pada interradii dilengkapi dengan cawan sedutan dan berfungsi untuk pergerakan haiwan, sementara kaki bivium sering kehilangan fungsi motornya, kehilangan cawan penyedut, menjadi lebih kurus dan sudah mempunyai fungsi sensitif. Tidak ada pemisahan kepala dalam timun laut, walaupun dalam sejumlah bentuk, misalnya, dalam perwakilan laut dalam urutan timun laut kaki sisi, seseorang dapat melihat beberapa pemisahan ujung anterior dari seluruh badan, oleh itu kadang-kadang disebut ujung kepala.anda dapat melihat beberapa pemisahan hujung depan dari bahagian badan yang lain, oleh itu kadang-kadang disebut hujung kepala.anda dapat melihat beberapa pemisahan hujung depan dari bahagian badan yang lain, oleh itu kadang-kadang disebut hujung kepala.
Mulut, tanpa sebarang alat untuk mengisar makanan dan ditutup oleh sfinkter perioral, terletak di hujung anterior badan atau sedikit beralih ke bahagian ventral; dubur diletakkan di hujung posterior. Dalam bentuk yang relatif sedikit yang masuk ke dalam kelodak atau melekat pada batu, mulut dan dubur bergerak ke sisi punggung, memberikan haiwan bentuk bulat, bulat atau berkubah. Tentakel yang mengelilingi mulut, yang merupakan kaki ambulacral yang diubah suai, sangat khas untuk semua timun laut. Jumlah tentakel berkisar antara 8 hingga 30, dan strukturnya tidak sama untuk wakil pesanan yang berbeza. Tentakel bercabang-cabang pokok dan agak besar, menutupi banyak air ketika memancing mangsa, atau tiroid yang lebih pendek,menyerupai bunga dan ditujukan terutamanya untuk mengumpulkan bahan nutrien dari permukaan tanah, sama ada sederhana dengan sebilangan proses seperti jari, atau bulu, yang membantu ketika menguburkan holothurian ke dalam tanah. Kesemuanya, seperti kaki ambulacral, dikaitkan dengan saluran sistem akuifer dan penting bukan sahaja untuk pemakanan, pergerakan, tetapi juga untuk sentuhan, dan dalam beberapa kes untuk bernafas.
Satu lagi ciri khas kapsul laut adalah adanya kulit lembut dalam kebanyakan bentuk. Hanya sebilangan wakil pesanan timun laut tentakular dan dactylochirotid yang serupa mempunyai kerangka luaran yang dapat dilihat dengan mata kasar dalam bentuk pinggan, berdekatan dengan satu sama lain dan membentuk sejenis cengkerang. Kerangka kulit timun laut yang lain terdiri daripada plat berkapur mikroskopik dengan bentuk yang sangat pelik dan cantik.
Kita boleh bertemu dengan piring halus yang mengandungi sebilangan kecil lubang, "bakul", "gelas", "tongkat", "gesper", "raket tenis", "menara", "salib", "roda", "sauh" … Selain kulit badan, plat berkapur boleh didapati di tentakel, membran perioral, kaki ambulacral, dan alat kelamin. Hanya sebilangan kecil spesies yang kekurangan plat berkapur, tetapi bagi kebanyakan spesies mereka mempunyai ciri khas dan memainkan peranan penting dalam pengenalan.
Pembentukan rangka terbesar terletak di dalam badan timun laut dan mengelilingi faring. Cincin holothurians pharyngeal calcareous boleh terdiri dari pelbagai bentuk: dengan atau tanpa proses, keseluruhan atau mosaik, dan lain-lain, tetapi, sebagai peraturan, ia terdiri daripada 10 keping, 5 daripadanya sesuai dengan jari-jari haiwan, 5 hingga interradii. Dalam beberapa bentuk, cincin pharyngeal berfungsi sebagai titik penyambungan bagi lima otot seperti pita (otot retraktor), yang menarik di bahagian depan badan bersama dengan tentakel.
Perpanjangan hujung anterior badan dan peluasan tentakel disediakan oleh tindakan lima otot lain seperti pita (otot protraktor) yang melekat pada cincin faring di sebelah retraktor. Otot polong laut cukup dikembangkan dan memperkuat kekuatan integumennya; kantung muskulokutaneus terdiri dari lapisan otot melintang dan lima pasang pita otot membujur yang terletak di sepanjang jari-jari.
Dengan bantuan otot yang kuat, sebilangan timun laut bergerak, masuk ke dalam tanah dan mengontrak badan dengan kuat pada sedikit kerengsaan. Struktur dalaman polong laut telah dipertimbangkan dalam pencirian jenis A. Seseorang, mungkin, hanya memperhatikan alat pelindung khas - organ Cuvier, yang terdapat dalam kumpulan timun laut individu, dan organ pernafasan khas - paru-paru air. Organ Cuvier dikembangkan dalam perwakilan yang berbeza mengikut urutan timun laut tiroid-tentacular. Mereka adalah formasi tubular kelenjar yang mengalir ke pengembangan usus posterior - cloaca.
Apabila haiwan itu jengkel, mereka dapat dibuang melalui cloaca dan menempel pada objek yang menjengkelkan. Paru-paru akuatik, yang tidak ada pada holothurian berkaki sisi dan tanpa kaki, juga dihubungkan ke cloaca oleh saluran yang sama. Mereka mewakili dua batang yang sangat bercabang yang terletak di kiri dan kanan cloaca dan dihubungkan dengan dinding badan dan gelung usus dengan tali tisu otot dan penghubung yang sangat nipis. Paru-paru akuatik dapat berwarna cerah dengan warna oren dan menempati bahagian rongga badan haiwan yang penting.
Cabang lateral terminal batang paru membentuk pengembangan seperti ampul berdinding nipis, dan sering kali paru-paru air kiri terjerat dalam rangkaian saluran darah. Dinding paru-paru akuatik dilengkapi dengan otot-otot yang sangat maju, kelonggaran yang menyebabkan pengembangan rongga paru-paru dan pengambilan air laut melalui cloaca ke dalam, dan pengecutan terhadap pengusiran air dari paru-paru. Oleh itu, kerana pengecutan berirama dan kelonggaran paru-paru cloaca dan akuatik, air laut memenuhi cawangan terkecil yang terakhir, dan oksigen yang dilarutkan di dalam air menembus dinding tipisnya ke dalam cairan rongga badan dan dibawa olehnya ke seluruh badan. Selalunya, bahan yang tidak diperlukan oleh tubuh dilepaskan melalui paru-paru air. Dinding nipis paru-paru akuatik mudah terkoyak, dan amoebosit, sarat dengan produk peluruhan, dikeluarkan. Hampir semua timun laut dioecious, hermaphrodites sangat jarang berlaku, dan kebanyakannya mengikut urutan timun laut tanpa kaki.
Biasanya, dalam hermafrodit, kelenjar seks menghasilkan sel kuman lelaki pertama - sperma, dan kemudian betina - telur; tetapi ada spesies di mana kedua-dua produk pembiakan lelaki dan wanita berkembang dalam satu gonad. Contohnya, Labidoplax buskii (dari urutan timun laut tanpa kaki), yang tinggal di Lautan Atlantik utara, berkembang biak di lepas pantai Sweden pada musim gugur, dari Oktober hingga Disember. Dalam gonad hermafroditiknya pada masa ini, terdapat sel pembiakan wanita dan lelaki yang sama matang, tetapi setiap holothurian melepaskan telur ke dalam air terlebih dahulu, dan setelah satu atau dua hari, sperma, atau sebaliknya.
Pelepasan produk genital ke dalam air boleh berlaku pada selang waktu dan dalam bahagian kecil. Banyak pemerhatian menunjukkan bahawa timun laut menyapu produk pembiakan pada waktu petang atau malam. Ternyata, kegelapan adalah insentif untuk melahirkan. Selalunya, pembiakan berlaku pada musim bunga atau musim panas dan dikaitkan dengan suhu, tetapi spesies diketahui di mana produk pembiakan matang dapat dijumpai sepanjang tahun, tetapi perkembangan maksimumnya, misalnya, di Holothuria tubulosa, diperhatikan pada bulan Ogos atau September. Masa pemijahan berbeza bukan hanya untuk spesies yang berlainan, tetapi juga untuk spesies yang sama, jika mempunyai rentang yang besar.
Oleh itu, Cucumaria frondosa, yang sangat umum di Laut Barents dan Kara, berkembang biak di lautan ini pada bulan Jun - Julai, dan di luar pantai Great Britain dan Norway pada bulan Februari - Mac. Biasanya produk pembiakan dilepaskan ke dalam air, di mana telur membaja dan berkembang. Selepas penghancuran mereka, larva auricularia berenang bebas terbentuk. Banyak auricularia agak besar - dari 4 hingga 15 mm. Dalam sejumlah timun laut, larva, sebelum menjadi serupa dengan organisme dewasa, mengalami tahap laras larva lain - dololaria, dan kemudian tahap larva terakhir, yang disebut pentactula.
Walau bagaimanapun, tidak semua timun laut berkembang dengan cara ini. Kini lebih daripada 30 spesies kapsul telur laut telah diketahui, yang menjaga keturunan dan anak-anak beruang. Dalam spesies seperti itu, yang tersebar terutama di perairan sejuk, tahap larva berenang bebas hilang dan telur berkembang sama ada kerana banyaknya kuning telur, atau menerima makanan langsung dari tubuh ibu. Dalam kes yang paling sederhana, telur dan juvana tumbuh di permukaan badan ibu, misalnya, di bawah perlindungan plat kerangka yang terlalu besar, atau pada bahagian kulit yang bengkak di bahagian belakang, atau hanya melekat pada telapak yang merangkak. Perubahan selanjutnya membawa kepada pembentukan kemurungan kulit, ruang otak dalaman yang menonjol ke rongga badan sekunder, dan di sejumlah holothurian bercabang-tentacular dan tanpa kaki, kepada perkembangan remaja hingga tahap akhir secara langsung di rongga badan wanita. Dalam semua kes ini, seks timun laut mudah dibezakan, sementara biasanya hampir mustahil untuk melakukannya.
Dalam timun laut, kes pembiakan aseks yang terpencil dijelaskan, apabila haiwan itu dibahagi dua dan setiap separuh memulihkan yang hilang. Orang Holothuria, seperti semua echinoderma, hidup secara eksklusif di laut, tetapi dibandingkan dengan kelas haiwan kumpulan ini, mereka kurang sensitif terhadap penyahgaraman air. Sebagai contoh, di antara echinoderma di Laut Hitam yang sangat disalinasi, terdapat holothurian yang dijumpai, dan beberapa wakil holothuria tanpa kaki dapat hidup walaupun di air paya bakau yang sedikit masin. Kapsul laut adalah haiwan bawah, biasanya perlahan-lahan merangkak di sepanjang dasar dengan bantuan kaki ambulacral, tentakel atau kontraksi otot badan, lebih jarang mereka dikuburkan di dalam tanah. Terdapat juga kes berenang di atas permukaan tanah yang diketahui, tetapi hanya untuk bentuk yang sangat sedikit, dan beberapa spesies timun laut kaki sebelah keluarga Pelagothuriidae menghabiskan seluruh hidup mereka berenang di air,namun, pada kedalaman yang cukup besar, sehingga menjadi bentuk pelagis sejati. Orang Holothuria memakan haiwan kecil, tumbuh-tumbuhan dan detritus. Sebagai haiwan yang tidak aktif, mereka hampir tidak berdaya tahan terhadap pelbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliate, gregarine menetap di permukaan badan, di paru-paru air, di usus, di rongga badan dan bahkan di lacunae darah dari polong laut, menerima tempat tinggal, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di usus, di dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan.sehingga menjadi bentuk pelagis yang benar. Orang Holothuria memakan haiwan kecil, tumbuh-tumbuhan dan detritus. Sebagai haiwan yang tidak aktif, mereka hampir tidak berdaya tahan terhadap pelbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliate, gregarine menetap di permukaan badan, di paru-paru air, di usus, di rongga badan dan bahkan di lacunae darah dari polong laut, menerima tempat tinggal, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di usus, di dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan.sehingga menjadi bentuk pelagis yang benar. Orang Holothuria memakan haiwan kecil, tumbuh-tumbuhan dan detritus. Sebagai haiwan yang tidak aktif, mereka hampir tidak berdaya tahan terhadap pelbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliate, gregarine menetap di permukaan badan, di paru-paru air, di usus, di rongga badan dan bahkan di lacunae darah dari polong laut, menerima tempat tinggal, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di usus, di dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan. Sebagai haiwan yang tidak aktif, mereka hampir tidak berdaya tahan terhadap pelbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliate, gregarine menetap di permukaan badan, di paru-paru air, di usus, di rongga badan dan bahkan di lacunae darah dari polong laut, menerima tempat tinggal, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di usus, dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan. Sebagai haiwan yang tidak aktif, mereka hampir tidak berdaya tahan terhadap pelbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliate, gregarine menetap di permukaan badan, di paru-paru air, di usus, di rongga badan dan bahkan di lacunae darah dari polong laut, menerima dari mereka tempat perlindungan, makanan, oksigen tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di usus, dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan.di rongga badan dan bahkan di lacunae darah kapsul laut, menerima dari mereka tempat tinggal, makanan, oksigen tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di dalam usus, dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan.di rongga badan dan bahkan di lacunae darah kapsul laut, menerima dari mereka tempat tinggal, makanan, oksigen tanpa "membayar", seterusnya, perkhidmatan ini. Tetapi bukan hanya organisma termudah menggunakan timun laut. Kadang-kadang bahaya yang besar bagi holothurian disebabkan oleh pelbagai cacing, moluska, krustasea dan juga ikan yang menetap di permukaan atau rongga badan mereka, di usus, dalam pundi kencing polium, di pelbagai organ lain. Holothurians dibahagikan kepada 6 kumpulan.
Timun laut gergasi.
Timun laut sepanjang setengah meter, yang menjalani gaya hidup yang tidak bergerak dan bahkan merupakan rumah tetap bagi beberapa penduduk kecil dasar laut, dapat memompa hingga 800 mililiter air setiap jam. Tubuh haiwan ini menyingkirkan oksigen dari sisa komponen air laut dan menjenuhkan sel-sel dengannya.
Dr. William Jaeckle dari Universiti Wesleyan di Illinois dan Richard Strathmann dari University of Washington memutuskan untuk mengkaji makhluk-makhluk menakjubkan ini dengan lebih terperinci.
Mereka mendapati bahawa sistem pembuluh darah yang menghubungkan kantung pernafasan bercabang ke usus (disebut rete mirabile) tidak dirancang untuk mengangkut oksigen ke usus. Dari sudut pandangan saintifik, lebih logik jika menganggap struktur ini diperlukan untuk pemindahan makanan dari dubur ke usus, dan bukan sebaliknya, seperti yang biasa terjadi pada haiwan. Ahli zoologi memutuskan untuk menguji hipotesis mereka.
Untuk mengesahkan hipotesis mereka, para penyelidik memberi makan beberapa timun laut gergasi dengan alga radioaktif yang mengandungi zarah besi. Dengan menggunakan muslihat ini, pasukan dapat mengesan keseluruhan jalan yang dibuat oleh makanan melalui badan echinoderma. Di samping itu, zarah radioaktif terkumpul di bahagian badan di mana lubang di mana makhluk memakan makanan berada.
Hasil kajian menunjukkan bahawa timun laut memberi makan terutama melalui mulut. Tetapi kepekatan zat radioaktif dan zat besi yang tinggi juga diperhatikan dalam struktur retab mirabile, yang membuktikan penggunaan dubur oleh timun laut sebagai mulut kedua. Ternyata dubur makhluk ini melakukan sebanyak tiga fungsi penting: pernafasan, pemakanan dan perkumuhan.
Para saintis berpendapat bahawa mempelajari hanya satu jenis timun laut tidak bermaksud hanya mereka menggunakan kaedah makan bipolar. Kemudian, ahli zoologi berhasrat untuk mengkaji jenis echinoderma lain.
Kajian ini diterbitkan dalam edisi Mac Invertebrate Biology.
Antara spesies timun laut, trepang dan cucumaria adalah yang paling berharga untuk memancing. Trepang dan cucumaria mempunyai persamaan dalam struktur badan dan komposisi kimia daging. Trepang mengandungi zat-zat berharga (bahan perangsang), yang disebut sebagai akar kehidupan laut (ginseng) di negara-negara Timur dan sangat disarankan bagi mereka yang menderita penurunan kekuatan fizikal dan peningkatan keletihan. Makan trepang membantu menguatkan sistem saraf. Perikanan trepang dilakukan pada musim bunga dan musim luruh hanya di Timur Jauh. Timun laut yang dituai dipotong di tempat memancing - perut dipotong dan bahagian bawahnya dikeluarkan. Trepang yang dikupas dibasuh dan direbus selama 2-3 jam sehingga daging menjadi lembut, selepas itu digunakan untuk menyiapkan hidangan masakan.
Kerang dengan trepang dalam sos tomato
Potong trepang rebus menjadi kepingan kecil dan goreng minyak dengan bawang, tepung dan pes tomato. Campurkan segalanya, masukkan ke dalam periuk, tambahkan sedikit air dan reneh selama 10-15 minit dengan api kecil.
400 g trepangs, 3/4 cawan minyak, 3 bawang, 4-5 sudu besar pes tomato, 2 sudu besar. sudu tepung, 4 sudu besar. sudu air, garam secukup rasa.
Trepangi, goreng dengan bawang
Potong trepangi dan bawang dan goreng secara berasingan, kemudian campurkan, tambah rempah dan hidangkan panas ke meja. Taburkan bawang hijau di atas.
400 g trepangs, 2 bawang, 1/2 cawan minyak sayuran, 1 sudu teh allspice, 100 g bawang hijau, garam secukup rasa.
Timun laut rebus
Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan timun laut rebus yang dipotong kecil, didihkan selama 3 minit. Masukkan susu, garam, lada dan didihkan. Hidangkan, hiaskan dengan lada merah.
250 g trepangs, 4 sudu besar. sudu besar marjerin atau minyak sayuran, 1 sudu besar. sesudu susu, lada hitam, lada merah, garam secukup rasa.
Trepangi dengan sayur-sayuran
Potong trepang rebus menjadi kepingan dan goreng. Potong kubis segar, potong sayur (kentang, wortel, zucchini, tomato) dan campurkan dengan trepangs, masukkan ke dalam periuk dan reneh sehingga sayur-sayuran lembut.
300 g trepang, 1/4 garpu kubis putih segar, 3-4 pcs. kentang, 1-2 lobak merah, 1-2 zucchini, 1 gelas mentega, 2-3 tomato atau 2 sudu besar. sudu besar pes tomato, lada, gula, garam secukup rasa.
Trepangi rebus dengan ayam
Masukkan trepang rebus ke dalam bekas dengan ayam rebus atau goreng, musim dengan sos yang telah disediakan dan reneh dengan api kecil hingga lembut.
200-300 g trepangs, 1/2 ayam. Untuk sos: 1-2 sudu besar. sudu besar tomato puri, 1 sudu besar. sudu cuka 3%, 2 sudu besar. sudu wain (pelabuhan atau Madeira), 2-3 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan kaldu daging.
Trepangi dengan lobak kuda
Trepang rebus dipotong menjadi kepingan. Cairkan cuka dengan air, masukkan lobak parut, garam, gula dan didihkan. Kemudian rebus, potongan irisan trepangi dicurahkan. Hidangan dihidangkan sejuk.
Trepangi rebus 70, cuka meja 40, lobak parut 10, gula 2, garam
Kupas trepang, tuangkan air mendidih ke atas. Selepas kira-kira 1 minit, toskan airnya, potong trepang menjadi kepingan.
Sos: kicap 2 sudu besar, bawang putih 3 ulas (perah), mayonis 1 sudu besar Campurkan semua. Sedap.
Salad dengan
timun laut Timun laut rebus dipotong kecil, kentang rebus - menjadi kiub, masukkan kacang hijau, telur cincang, tambah jus lemon, garam. Semua produk dicampurkan, kemudian dibumbui dengan mayonis dan dihiasi dengan salad hijau dan telur.
Trepang rebus 80, kentang 80, telur 0,5 pcs, kacang polong 40, sos mayonis 40, jus lemon, garam.
