Penyelidik Switzerland menguji sama ada muzik semasa pengeluaran keju mempengaruhi rasanya.
Seorang pembuat keju bernama Beat Wampfler telah bekerjasama dengan staf di University of the Arts di Bern untuk melakukan eksperimen yang ingin tahu. Mereka memeriksa untuk melihat apakah genre muzik yang berbeza mempengaruhi rasa keju. Perkara ini dilaporkan oleh agensi berita Euronews.
Menurut penulis, ini adalah "percubaan antara bunyi dan gastronomi." Selama enam bulan ia berlangsung di ruang bawah tanah Beat Weampfler. Lapan bulatan keju Emmental disimpan dalam keadaan bunyi yang berbeza. Pada mulanya masing-masing diberikan genre muziknya sendiri: dari rock hingga techno dan melodi klasik Mozart. Pada masa yang sama, pengeluar menyimpan kumpulan asli, yang berfungsi sebagai kumpulan kawalan.
Senarai lengkap isyarat audio:
Suasana: Yello - "Monolith"
Muzik klasik: V. A. Mozart - "Seruling Ajaib"
Techno: Vril - "UV"
Rock: Led Zeppelin - "Tangga ke Syurga"
Video promosi:
Kekerapan tengah: 200 kHz
Frekuensi tinggi: 1000 kHz
Hip-Hop: A Tribe Disebut Pencarian - "Jazz (Kami Punya)"
Frekuensi rendah: 25 kHz
Dua tinjauan sosial digunakan sebagai pemeriksaan. Timbalan Dekan Fakulti Muzik di University of Arts di Bern, Peter Kraut, bercakap dengan lebih terperinci mengenai mereka:
"Kami telah melakukan dua tinjauan. Seorang responden saintifik - rawak mengambil bahagian di dalamnya, untuk yang kedua, pakar kuliner dipanggil dan juri dikumpulkan. Dalam kedua kes tersebut, orang sampai pada kesimpulan bahawa terdapat perbezaan dalam rasa dan bau keju, bergantung pada jenis musik apa yang mereka hadapi."
Kedua-dua kumpulan itu lebih menyukai keju yang disimpan untuk lagu "Jazz (We got Got)" oleh artis hip-hop A Tribe Called Quest. Ketua juri, Benjamin Luzuy, mengatakan hip-hop telah membawa rasa keju itu "lebih lembut dan lebih bunga".
Menurut Kraut, ini bukan akhir percubaan. Para penyelidik merancang untuk melakukan analisis kimia keju untuk melihat apakah perbezaan komposisi mereka benar-benar muncul kerana pengaruh muzik.
Baru-baru ini, ahli psikologi dari Universiti Macquarie (Australia) melakukan kajian kecil dengan persaingan teropong dan menunjukkan bahawa pencinta death metal tidak rentan terhadap keganasan, seperti yang dipercayai oleh organisasi agama.
Alexey Evglevsky
