Pyura (Pyura chilensis) - Haiwan laut yang boleh dimakan ini adalah spesies kelas ascidian (Latin ascidiacea), saudara dari vertebrata yang jauh. Pyura mempunyai ciri unik: darah mereka mengandungi vanadium, yang mereka serap dari air laut. Di Jepun, askidian tersebut dibiakkan di perkebunan bawah air, kemudian dikumpulkan dan dibakar, menerima abu, di mana vanadium terkandung dalam kepekatan yang lebih tinggi daripada bijih dari beberapa deposit.
Organisma ini mendiami kawasan berbatu di pesisir pantai yang dibanjiri air laut ketika air pasang dan dikeringkan ketika air surut. Tanah jajahan besar dijumpai di pinggir pantai Chile dan Peru. Haiwan ini mempunyai kulit keras yang kelihatan seperti struktur batu semula jadi. Haiwan ini bernafas dan memberi makan melalui sepasang sifon. Dengan menggunakan sifon ini, haiwan itu menyaring air laut yang kaya dengan bahan organik. Pyura adalah haiwan chordate, yaitu, mereka mempunyai sokongan seperti batang di belakang (chord) dari mana vertebrata kemudian mengembangkan tulang belakang.
Pyura sangat tertangkap di lepas pantai Chili, tetapi sejauh ini tidak ada kesan penangkapan ikan yang berlebihan, mungkin disebabkan oleh kadar pertumbuhannya yang tinggi.
Daging Pyura dengan aroma yodium khas yang kuat, dan rasanya sangat sesuai dengan logam vanadium, haiwan mengumpulkannya dengan menyaring air laut. Kepekatan vanadium dalam darah P. chilensis dan membrannya yang lain boleh mencapai 10 juta kali lebih tinggi daripada air laut di sekitarnya. Ia adalah produk makanan dengan kandungan logam tertinggi.
Banyak peminat menyelam memburu haiwan laut yang dapat dimakan ini, tetapi perairan Chili (Lautan Pasifik) penuh dengan bahaya.
Dari sudut pandang gastronomi, daging Pyura chilensis aromatik dan sangat enak, ia dimakan mentah dan direbus. Biasanya, ia dipotong kecil-kecil, bawang cincang, ketumbar dan lemon ditambah. Rebus adalah sebahagian daripada banyak hidangan, contohnya "nasi dengan potongan Piure".
Video promosi:
Untuk memotong Pyura chilensis, gergaji atau kapak biasanya digunakan.
Haiwan yang paling luar biasa dan asli hidup di dasar laut. Mereka dengan selamat boleh merangkumi seluruh kelas haiwan seperti beg khas - ascidians (Latin Ascidiacea) - ini adalah larva-chordates primitif (Urochordata) atau tunicates.
Di seluruh dunia, subtipe Gang urochordate mempunyai kira-kira 1250 spesies dari semua jenis askidian. Dan mereka mempunyai nama yang paling eksotik: chamomile, picagari laut, nanas - dinamakan begitu untuk bentuk badan, yang mengingatkan pada nanas biasa, lampu kaca, terung laut, dan lain-lain. Dan di daerah pesisir provinsi Shandong (China), ada askidians, yang disebut payudara laut.
Sekiranya anda menyentuh beberapa orang ascidians dengan jari anda, maka tekanan air yang kuat dari semua lubang akan muncul sebagai tindak balas, seolah-olah suntikan dibuat dari jarum suntik, kerana kemampuan luar biasa inilah mereka mendapat nama mereka - jarum suntik laut. Setelah mengeluarkan air yang kuat, askidian terus berada dalam keadaan teruja, sementara badan mereka menjadi lembut, kehilangan bentuknya dan menyerupai kain yang tergantung seperti arus.
Sebilangan haiwan primitif ini dapat dijumpai di zon interididal lautan dan laut, dan ada juga yang harus sampai ke kedalaman. Orang dewasa tidak bergerak, terpasang kuat di permukaan dasar laut, batu, cangkang, dan mereka berakar di dasar kapal atau di cangkang dan punggung hidupan laut yang lain, seperti ketam. Lebih-lebih lagi, askidian dapat menyelesaikan secara individu dan kumpulan.
Makanan utama bagi ascidians, selain sisa haiwan dan tumbuhan, yang mereka peroleh dari suspensi air, adalah plankton. Tubuh haiwan ditutup dengan cangkang (mantel), yang mempunyai konsistensi berkulit atau kartilaginus. Dengan mantel ini, askidian bersentuhan dengan pelbagai permukaan.
Di hujung mantel terdapat sepasang bukaan berpinggir, dan ascidian sendiri sering terbentang dalam bentuk tabung dengan konfigurasi yang berbeza bergantung pada spesiesnya. Satu lubang berfungsi untuk menyedut air, dari mana askidian mengeluarkan makanan dan pernafasan secara serentak, saluran lain berfungsi untuk membuang bahan buangan. Di dalam cangkangnya terdapat badan ascidian, yang terdiri dari kantung insang berkulit nipis, dicucuk dengan bejana dan banyak celah. Seluruh permukaan dalaman ditutup dengan silia.
Air masuk melalui satu lubang, dan mengisi kantung insang, kemudian melalui celah itu memasuki ruang (cloaca), yang, sebagai kapal berkomunikasi, mempunyai saluran keluar ke bukaan lain - saluran usus yang terletak di bawah kantung insang. Usus curling juga terbuka di cloaca. Asididia juga mempunyai jantung yang terletak di belakang usus.
Semua askidian adalah hermafrodit, tetapi telur yang jatuh terus ke dalam air menerima persenyawaan bersama. Telur menetas melalui cloaca, dan embrio mengalami metamorfosis di dalam air. Pertama, larva yang menetas itu berenang percuma sehingga mereka mendapat tempat untuk menetap seumur hidup mereka.
Asidian yang baru lahir, seperti berudu, mempunyai mata dan pundi kencing yang mengandungi sesuatu seperti otak yang baru lahir. Tetapi otak ini pada orang dewasa tidak berkembang, tetapi hilang dan di tempatnya hanya simpul ujung saraf (ganglion) yang tersisa. Selain itu, larva mempunyai ekor yang berkembang dengan baik, yang memungkinkan mereka mengubah arah pergerakan. Walaupun begitu, setelah beberapa jam, bahagian depan badan secara beransur-ansur mengalami perubahan, dan, setelah terpaku pada beberapa objek, akhirnya berubah menjadi orang dewasa, dan ekornya secara beransur-ansur menurun dan hilang sepenuhnya.
