Bersama dengan bahan lain, bahan tambahan makanan, biasanya, ditunjukkan pada bungkusan, tetapi di antaranya ada yang tidak pernah ditunjukkan pada label, dan jika ditunjukkan, maka sebagai E-code, yang hampir tidak ada yang memperhatikan.
Ini bukan bahan terlarang, dan semuanya diluluskan untuk digunakan dalam makanan, hanya menunjukkan pengeluarnya pada produk, hampir tidak ada orang yang bersedia membelinya. Kami melakukan penyemakan aditif makanan dan menemui di antaranya 8 bahan yang membuat kita serius memikirkan persoalan: apa yang kita makan?
Amonia
Keratan yang dihasilkan semasa proses pengeluaran daging juga digunakan oleh pengeluar. Oleh kerana ia mengandungi daging dan lemak kemasukan, dan sisa-sisa tisu penghubung, mereka dipisahkan dari lemak dalam sentrifugal. Pada peringkat seterusnya, produk separuh siap yang dihasilkan diproses dengan apa yang semua orang kaitkan secara eksklusif dengan industri kimia dan ubat - dagingnya dipengaruhi oleh ammonia. Akibatnya, keasidan daging menurun dan mikroorganisma patogen dibunuh. Produk akhir dipanggil lendir merah jambu. Ia digunakan untuk daging cincang, di mana kandungannya tidak melebihi 25%. Di pasaran Amerika, bahagian daging cincang dengan "aditif rahsia" adalah sekitar 70%. Sama ada ia digunakan oleh pengeluar domestik tidak diketahui.
Castoreum
Video promosi:
Berang-berang menghasilkan bahan aromatik dalam kantung khas yang terletak di dubur. Ia adalah cecair oren terang dengan bau yang berterusan. Ia paling sering digunakan untuk tujuan perubatan, sebagai penentu bau dalam pengeluaran minyak wangi dan sebagai agen perasa makanan. Ini ditambahkan, misalnya, pada gula-gula, permen karet, gelatin dan puding, sehingga memberikan produk rasa raspberi, strawberi dan vanila.
Bulu babi dan rambut manusia
Sekiranya anda melihat komponen seperti L-cysteine pada label sebelum anda membeli, fikirkan semula jika anda benar-benar mahu memakannya. Terima kasih kepada asid amino yang terdapat dalam komposisi protein rambut setiap orang, mereka meningkatkan kualiti produk tepung dan roti. Bahan tambahan diperoleh melalui pemprosesan rambut manusia atau bulu babi. L-cysteine dikenal pasti pada label dengan kod E920.
Virus
Ejen berjangkit biasanya dikaitkan dengan bidang perubatan atau biologi, tetapi bukan makanan. Walau bagaimanapun, mereka juga berkaitan dengannya: untuk membunuh mikrob dalam produk, bakteriofag disembur di atasnya - virus yang secara selektif menjangkiti sel bakteria. Produk daging dan gourmet yang dijual dalam bungkusan tertutup terdedah kepada terapi antibakteria tersebut.
Gummilac
Lacquerbug serangga, yang hidup di tumbuh-tumbuhan tropika, mengeluarkan resin gummilac. Ia dikumpulkan, diproses dan digunakan untuk pembuatan pernis alkohol dan pernis, dan juga sebagai pulut, misalnya, untuk gula-gula, pewarna atau tablet. Pada bungkusannya, bahan tersebut boleh disenaraikan sebagai glaze gula-gula, glasir resin, shellac.
Selulosa
Sebagai tambahan kepada pengeluaran kertas, plastik, filem, filem dan pernis, pulpa kayu digunakan dalam pembuatan produk. Selepas rawatan haba pulpa kayu di bawah pengaruh bahan kimia, selulosa dipisahkan. Ia disucikan dan ditambahkan ke makanan untuk menebal, menstabilkan, menggantikan lemak dan meningkatkan serat. Sebagai contoh, selulosa boleh didapati di beberapa jenis ais krim, dan juga pada keju keras, di mana ia digunakan untuk mencegah kek.
Carmine
Pewarna makanan merah, carmine, diperoleh daripada asid karminik yang dihasilkan oleh serangga cochineal betina. Mereka dikumpulkan pada masa sebelum oviposisi dan karmin diekstrak dari mereka: serangga dikeringkan, ditumbuk, diproses dan disaring dalam larutan khas. Pewarna ini digunakan dalam industri pemprosesan daging, tenusu, gula-gula dan pemprosesan ikan, serta dalam pengeluaran minuman beralkohol dan bukan alkohol. Ia ditetapkan sebagai bahan tambahan makanan E120.
Dimethylpolysiloxane
Jenis silikon ini digunakan terutamanya dalam industri kosmetik dan untuk pembuatan plasticine pintar. Tetapi pengeluar makanan segera berjaya menyesuaikannya dengan makanan. Organisasi Kesihatan Sedunia tidak mencatatkan kesan berbahaya, dan dimethylpolysiloxane mula digunakan sebagai komponen yang mencegah minyak berbuih. Sebilangannya ditambah semasa menggoreng pinggan.
