Hasil daripada aktiviti manusia, bukan sahaja iklim telah berubah. Kami menjadikan dunia lebih masam. Dan bukan hanya hujan asid. Selama seratus tahun yang lalu, keasidan lautan menurun dari pH 8.2 hingga 8.1. Dalam keadaan seperti ini, tidak menghairankan bahawa alkali sangat berguna bagi kita. Mari lihat air alkali "terionisasi". Adakah dia benar-benar baik seperti yang difikirkan orang?
Apa itu Air Beralkali?
Skala pH logaritma digunakan secara meluas untuk mengukur keasidan pelbagai media di dunia. Bahan di bahagian atas skala (pH 1 hingga 7) dianggap berasid. Pada masa yang sama, bahan yang terletak di bahagian atas skala, dengan pH 7 hingga 14, dianggap alkali, atau basa.
Secara teknikal, pH merujuk kepada jumlah ion yang dilepaskan oleh zat ketika dilarutkan di dalam air. Asid membebaskan ion hidrogen bermuatan positif. Semakin rendah pH asid, semakin banyak ion yang dibebaskan. Oleh kerana skala pH logaritmik, ketika dilarutkan dalam air, asid dengan pH 4 akan melepaskan ion hidrogen 10 kali lebih banyak daripada asid dengan pH 5, dan 100 kali lebih banyak daripada asid dengan pH 6.
Pada masa yang sama, alkali, ketika dilarutkan dalam air, melepaskan ion hidroksida OH (molekul air bermuatan negatif yang tidak mempunyai atom hidrogen). Di dalam air tulen, ion hidrogen dan ion hidroksida saling meneutralkan, dan hasilnya ia mempunyai keasidan pH 7 yang neutral.
Walau bagaimanapun, air yang kita minum sedikit berasid kerana kekotoran dan mineral. Minuman biasa seperti limun dan jus oren lebih berasid. Dengan latar belakang mereka, air alkali secara tidak sengaja menarik perhatian. Sebilangan besar air alkali yang tersedia secara komersial mempunyai pH 8 hingga 10.
Agaknya, ia harus memberi kesan positif kepada kesihatan. Bintang pop minum air alkali untuk merawat penyakit dari mabuk hingga osteoporosis dan juga barah, sambil melindungi badan mereka dari keasidan yang berlebihan. Tetapi adakah bukti saintifik? Nampaknya tidak.
Video promosi:
Kekayaan diri sendiri
Menurut pakar pemakanan dan ahli epidemiologi Tanis Fenton, ini semua berkaitan dengan pemasaran. Dengan kata lain, air alkali lebih merupakan strategi pemasaran daripada fenomena saintifik. Dari tahun 2014 hingga 2017, penjualan air alkali meningkat sepuluh kali ganda, membawa keuntungan berjuta-juta kepada pengeluar. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit bukti bahawa air tersebut bermanfaat bagi rata-rata orang.
Sebenarnya, badan kita cukup mampu menjaga kesihatan kita walaupun kita minum minuman moden dan sedikit berasid. Kami telah mengembangkan mekanisme dalaman yang kuat untuk mengatur tahap keasidan kami hanya kerana kami tidak akan bertahan sebaliknya. Sekiranya tahap keasidan darah kita melebihi 7.35-7.45, kita akan mati.
Jadi apa yang berlaku apabila anda mengambil terlalu banyak bahan berasid? Sebahagian besar, air kencing anda menjadi lebih berasid. Air kencing biasa selalu sedikit berasid - ini adalah petanda bahawa sistem kencing sentiasa menjaga pH dalaman.
Bagi zat alkali, perut sentiasa berhati-hati kerana alkaliisasi badan berlebihan. Walaupun pH darah tetap pada 7.4, perut jauh lebih berasid, dengan pH 1.5 hingga 3.5. Perut yang bijak meneutralkan zat alkali yang tidak perlu - termasuk air - lama sebelum memasuki aliran darah.
Dalam beberapa kes, air alkali mungkin bermanfaat. Contohnya, jika anda mengalami refluks asid, ia dapat menenangkan kerengsaan. Tetapi sekali lagi, bukti yang ada tidak begitu meyakinkan, dan kajian yang lebih meyakinkan boleh berisiko. Dalam beberapa eksperimen, tikus yang diberi makan air alkali mengalami masalah jantung dan menjadi kurang aktif daripada tikus yang minum air biasa.
Jadi, nampaknya air alkali tidak bernilai wang tambahan, apalagi risiko kesihatan yang berpotensi. Namun, air biasa sangat sihat, dan kami mencadangkannya dari lubuk hati kami!
Evgeniya Yakovleva
