Puasa terapeutik kini popular. Seperti yang dijamin oleh penulis buku bantuan diri, diet akan membantu anda membakar lemak berlebihan, membersihkan DNA anda, dan memanjangkan usia. Penyelidikan saintifik baru menyokong idea bahawa puasa baik untuk kesihatan anda. Ujian klinikal menunjukkan bahawa menjauhkan diri dari makanan hanya selama lima hari dalam sebulan dapat membantu mencegah atau menyembuhkan penyakit yang berkaitan dengan usia seperti diabetes dan penyakit jantung.
"Tidak mudah melakukan penyelidikan seperti ini," kata pakar biologi dan pakar irama sirkadian Satchidananda Panda dari Institut Penyelidikan Biologi. J. Salk (San Diego, Calif.), Siapa yang tidak terlibat dalam kajian ini. "Pekerjaan yang mereka lakukan sangat terpuji."
Dalam eksperimen sebelumnya pada tikus dan manusia, para saintis telah menyimpulkan bahawa puasa berselang mempunyai sejumlah kesan yang bermanfaat, seperti mengurangkan lemak badan dan menurunkan kadar insulin dalam darah. Benar, anda boleh kelaparan dengan pelbagai cara. Salah satu program yang paling terkenal, Diet 5: 2, membolehkan anda makan secara normal lima hari seminggu. Pada setiap dua hari yang tinggal, anda perlu mengehadkan pengambilan kalori kepada 500-600, iaitu kira-kira satu perempat daripada purata pengambilan kalori harian orang Amerika.
Alternatifnya adalah diet meniru puasa, yang dikembangkan oleh ahli biokimia Valter Longo dari University of Southern California di Los Angeles bersama rakan-rakannya. Untuk sebahagian besar bulan, peserta dalam eksperimen makan sebanyak yang mereka mahukan. Mereka kemudian makan diet keropok, bar tenaga, dan sup selama lima hari berturut-turut, memakan kira-kira 700 hingga 1,100 kalori sehari.
Produk makanan ini dihasilkan oleh syarikat yang didapati sendiri oleh Longo (tetapi dari mana dia tidak mendapat faedah kewangan), dan tinggi asid lemak tak jenuh dan pada masa yang sama rendah karbohidrat dan protein - gabungan yang dapat membantu memperbaharui badan kita dan pembakaran lemak terkumpul. Dua tahun yang lalu, pasukan Longo melaporkan bahawa tikus yang mengikuti diet tikus yang sesuai hidup lebih lama dan menunjukkan kesan positif lain, seperti gula darah rendah dan tumor yang lebih sedikit. Para saintis juga menunjukkan data awal yang menunjukkan kemungkinan manfaat kesihatan dari diet ini.
Penyelidik baru-baru ini menyelesaikan eksperimen klinikal secara rawak di mana 71 orang makan diet meniru puasa selama tiga bulan, sementara kumpulan kawalan tidak mengubah diet mereka. Ahli diet turun rata-rata 2.6 kilogram (5.7 paun), sementara berat kumpulan kawalan tetap sama, saintis melaporkan dalam jurnal dalam talian Science Translational Medicine. Mereka yang mengurangkan kalori juga melaporkan tekanan darah rendah, penurunan lemak badan, dan perubahan pada pinggang.
Dalam kajian tiga bulan, mustahil untuk menentukan apakah diet yang diberikan dapat meningkatkan jangka hayat manusia, seperti yang telah diperhatikan pada tikus, yang jarang hidup lebih lama dari dua tahun. Tetapi Longo menyatakan bahawa dalam kumpulan rendah kalori, tahap faktor pertumbuhan seperti insulin 1, hormon yang mendorong penuaan pada tikus dan haiwan makmal lain, menurun secara mendadak. Dan para peserta eksperimen yang mempunyai risiko tinggi penyakit yang berkaitan dengan usia juga mencatat penurunan indikator yang menunjukkan gangguan metabolik: kadar glukosa darah dan kolesterol total.
Diet "menyembuhkan" penuaan, faktor risiko utama untuk penyakit yang mengancam nyawa seperti diabetes dan penyakit kardiovaskular, kata Longo. "Sepertinya anda akhirnya dapat mengatasi masalah yang mendasarinya daripada menempelkan tambalan di atasnya," katanya. Melalui penyelidikan masa depan, pasukan berharap dapat menentukan apakah diet dapat membantu orang yang sudah mempunyai penyakit yang berkaitan dengan usia - kemungkinan besar diabetes - atau cenderung kepada salah satu dari mereka.
Video promosi:
Diet sering sukar, tetapi 75% diet rendah kalori menyelesaikan eksperimen, kata Rafael de Cabo, seorang ahli gerontologi di Institut Penuaan Nasional di Baltimore, Maryland, yang tidak terlibat dalam kajian ini. Langkah seterusnya, kata ahli fisiologi Eric Ravussin dari Pennington Center for Biomedical Research di Baton Rouge, adalah untuk menentukan apakah diet itu berfungsi untuk orang-orang "yang, tidak seperti peserta dalam eksperimen ini, mempunyai masalah kesihatan".
Saintis pemakanan Michelle Harvie dari University University of South Manchester, UK, menambah bahawa dia ingin melihat hasil dari kajian yang lebih lama yang akan mengesahkan faedah yang dijumpai dan orang terus mengikuti diet. "Kita perlu menolong banyak orang, tetapi bagaimana jika hanya dua peratus yang bersedia melakukannya?"
Mitch Leslie
