Para saintis di Stony Brook University di Amerika Syarikat telah menentukan bahawa perubahan neurobiologi yang berkaitan dengan penuaan berlaku seawal orang yang menghampiri usia 50 tahun. Walau bagaimanapun, ini dapat dielakkan dengan mengurangkan jumlah karbohidrat yang dimakan. Cara mudah untuk menjaga minda anda di usia tua dilaporkan dalam siaran akhbar MedicalXpress.
Kajian ini melibatkan kira-kira seribu orang berusia 18 hingga 88 tahun. Mereka menjalani imbasan otak menggunakan pengimejan resonans magnetik yang berfungsi. Ternyata seiring bertambahnya usia, hubungan fungsional antara kawasan otak merosot, yang dikaitkan dengan penurunan fungsi kognitif dan peningkatan daya tahan insulin. Prediabetes dan diabetes jenis 2 menyekat keupayaan neuron untuk memetabolisme glukosa dengan cekap.
Para saintis menilai kestabilan otak dengan dua diet: karbohidrat biasa dan rendah, termasuk daging atau ikan dengan salad, tetapi tidak termasuk gula, biji-bijian, beras dan sayur-sayuran berkanji. Dalam diet biasa, glukosa adalah "bahan bakar" utama, sementara dalam diet rendah karbohidrat, keton menggantikannya.
Hasil kajian menunjukkan bahawa tanda-tanda penuaan otak muncul pada usia 47 tahun, dengan kemerosotan paling cepat terjadi pada usia 60 tahun. Walaupun pada orang muda di bawah usia 50 tahun, diet keton meningkatkan keseluruhan aktiviti otak dan menstabilkan rangkaian fungsi.
