Deklarasi Hak Asasi Manusia Sejagat PBB mengandungi artikel yang menyatakan bahawa setiap orang berhak mendapat makanan yang baik. Tetapi walaupun demikian, menurut WHO, kira-kira 30% penduduk dunia menderita kekurangan makanan. Orang ramai dapat merasakan kekurangan makanan yang besar seawal 2050. Para saintis dari University of Minnesota meramalkan bahawa pada masa ini populasi dunia akan meningkat menjadi 9.6 bilion orang dan tidak akan dapat makan sendiri. Oleh itu, para saintis di seluruh dunia sudah berusaha untuk mencipta makanan masa depan. Makanan serbuk, hidangan ubur-ubur, air najis dan pilihan makanan lain …
Plaster makanan
Transdermal patch bukanlah perkataan baru dalam perubatan. Hari ini ia paling biasa digunakan untuk berhenti merokok. Pada pertengahan tahun 2000-an, para saintis, bersama-sama dengan Jabatan Pertahanan AS, mula mengembangkan tambalan makanan yang mampu membekalkan tubuh dengan unsur surih dan vitamin yang diperlukan. Seperti yang difahami oleh pencipta, bahan aktif secara biologi harus diserap melalui liang-liang kulit, dan kemudian dibawa melalui sistem peredaran darah ke seluruh badan. Cip yang dibina di dalam patch akan dapat membaca maklumat mengenai rasa kenyang seseorang dan, jika perlu, akan memberi “suplemen” kepada tubuh. Pertama sekali, plaster makanan akan berguna kepada tentera di zon pertempuran, angkasawan dan pelombong. Dr. Patrick Dunn, pengarah pembangunan, menganggarkan bahawa sampel pertama transdermal patch akan tersedia pada tahun 2025.
Gusi berkhasiat
Dalam novel Roald Dahl, Charlie and the Chocolate Factory, koki pastri eksentrik Willie Wonka membuat makan tengah hari. Nampaknya pengunyah bahawa dia telah makan makan tengah hari tiga hidangan penuh dan dia benar-benar kenyang. Saintis Britain Dave Hart dari Institut Penyelidikan Makanan di Norwich memutuskan untuk mengubah idea yang luar biasa itu menjadi kenyataan, dan pada tahun 2010 dia mula bekerja. Dalam mengunyah permen karet, Hart mengemukakan idea untuk memperkenalkan mikrokapsul dengan rasa produk tertentu, yang bersentuhan dengan air liur. Kapsul yang lebih lembut dengan rasa hidangan pertama "terbuka" pada awalnya, dan yang lebih keras, dengan rasa panas dan pencuci mulut, kemudian dan dengan kunyah yang lebih kuat. Hart berjaya mengembangkan teknologi yang dapat mengelakkan rasa tidak bercampur. Untuk melakukan ini, dia meletakkan lapisan permen karet dengan gelatin.
Video promosi:
Makanan serbuk
Slogan yang popular di minuman segera tahun 90-an Jemput "Hanya tambah air!" diadopsi oleh pengaturcara Amerika Rob Reinhart. Pada tahun 2013, dia memperkenalkan koktel serbuk yang disebut Soylent, yang, menurut penciptanya, dapat menggantikan makanan tradisional sepenuhnya. Yang perlu anda lakukan sebelum menggunakannya hanyalah mencairkan campuran dengan air. Pada masa yang sama, koktel sudah mengandungi jumlah vitamin, asid amino, lemak, karbohidrat dan protein yang diperlukan. Reinhart sendiri, sebagai percubaan, hanya memakan serbuk Soylent selama sebulan. Selama ini, dia berjaya kehilangan beberapa pound tambahan, merasa sihat dan bertenaga, tetapi yang paling penting, dia tidak terganggu oleh pemikiran makanan.
Mengikuti Soylent, analog makanan serbuk lain muncul di pasaran. Salah satunya ialah koktel Ambronite organik, sesuai untuk vegetarian. Penciptanya memfokuskan pada keindahan produk, dan memasukkan epal organik, beri dan kacang cincang dalam komposisinya. Satu hidangan campuran Soylent berharga $ 2.5, selepas itu rasa lapar tidak dirasakan selama 5-6 jam.
Air tinja
Kekurangan air minuman adalah salah satu masalah global abad ke-21. Menurut Forbes, Bill Gates, orang terkaya di dunia pada tahun 2016, mengemukakan penyelesaiannya sendiri, yang kekayaannya dianggarkan bernilai $ 75 miliar. Jutawan itu telah melabur dalam projek Omni Processor, yang mengubah tinja menjadi air minum. Versi perintisnya dilancarkan pada tahun 2015 di Dakar, Senegal. Loji yang menukar kotoran menjadi air dan elektrik dibangunkan oleh Janicki Bioenergy. Dakar, dengan populasi 3.4 juta orang, tidak dipilih secara kebetulan untuk melancarkan Omni Processor - sepertiga penduduk tempatan tidak memiliki akses ke pembetung.
Gates sendiri tidak teragak-agak untuk minum air yang diperoleh daripada produk kehidupan manusia. Dalam blognya, jutawan itu menulis: “Saya melihat bagaimana najis jatuh melalui penghantar ke tangki besar, di mana mereka menjalani proses pemurnian: air disejat dari mereka, kemudian diproses. Dalam beberapa minit saya dapat menghargai hasil akhirnya: segelas air lazat yang murni."
Telur sayur
Selain air dari najis, Bill & Melissa Gates Foundation telah melabur dalam pengembangan telur nabati. Sebagai tambahan kepada pasangan suami isteri, pengusaha lain, pengasas bersama PayPal, Peter Thiel, telah melabur dalam projek itu, yang dikembangkan oleh ahli biokimia dari Hampton Creek Foods. Untuk mendapatkan telur vegan, yang merupakan serbuk yang digunakan dalam memasak, 12 tanaman dipilih, termasuk kacang polong dan sorgum. Produk separuh siap itu diberi nama "Beyond Eggs" dan mula dijual di Amerika Syarikat pada tahun 2013. Telur sayur tidak mengandungi antibiotik, kolesterol dan mikroorganisma berbahaya. Di samping itu, Bill Gates menyatakan keramahan alam sekitar dan penghasilan etika mereka "bebas ayam".
Menurut ramalan PBB, harga produk haiwan akan meningkat dengan ketara pada masa akan datang. Ini bermakna pengganti mereka akan diperlukan. Menurut Josh Tetrick, pengasas Hampton Creek Foods, rakan sejenis makanan popular juga dapat membantu mengatasi rasa lapar di negara-negara Dunia Ketiga.
Daging tabung uji
Kembali pada tahun 1930-an, Winston Churchill mengatakan: "Dalam 50 tahun, kita tidak akan secara tidak masuk akal memelihara seekor ayam untuk makan hanya payudara atau sayap, tetapi akan menanam bahagian-bahagian ini secara berasingan di lingkungan yang sesuai." Bekas Perdana Menteri Britain itu disalah anggap selama beberapa dekad. Daging sapi pertama, 140 gram, yang diperoleh di makmal menggunakan sel induk, telah dipersembahkan pada tahun 2013. "Daging tabung uji" disintesis oleh pasukan Profesor Mark Post dari University of Maastricht, dan pelabur utama projek itu adalah pengasas bersama Google Sergey Brin (No. 13 dalam ranking Forbes global, bernilai $ 34.4 bilion). Dia melabur $ 300,000 dalam pengembangan daging buatan. Kemudian sepotong daging lembu dirasakan oleh beberapa sukarelawan, tetapi rasanya tidak memuaskan. Beberapa tahun berikutnya dihabiskan oleh kakitangan makmal untuk meningkatkan kualiti daging dan mengurangkan harganya - pada tahun 2015, kos sekilogram produk adalah $ 80. Daging tabung uji boleh mencecah rak kedai dalam 5 hingga 10 tahun, kata Mark Post. Lebih-lebih lagi, semakin banyak orang akan memilihnya kerana pertimbangan etika.
Makanan bercetak 3D
Rumah, prostesis, senjata dan banyak lagi. Teknologi percetakan 3D memperluas kemungkinannya setiap tahun. Dan tidak menghairankan bahawa para saintis cuba mencetak makanan. Salah satu prototaip pertama peranti sedemikian telah dipersembahkan oleh jurutera Amerika Anyang Contractor dari Systems & Materials Research Corporation. Tidak lama kemudian, NASA memperhatikan pengembangannya dan mengeluarkan geran untuk penyelidikan lebih lanjut. Pencetak menghasilkan makanan dari beberapa komponen pemakanan yang terdapat dalam kartrij khas. Jangka hayat mereka sekurang-kurangnya 30 hari, yang dapat menyelesaikan masalah makanan yang mudah rosak.
Projek lain yang terlibat dalam pengembangan makanan bercetak 3D adalah syarikat Modern Meadow yang berpangkalan di New York. Pakarnya memfokuskan pada penciptaan kulit dan daging dan pada tahun 2014 mendapat geran $ 10 juta. "Stik bercetak 3D yang nyata hampir hebat hari ini," kata ketua firma itu, Andras Forgex. "Sudah tentu, ini bukan produk pertama kami, kerana membuat stik sangat sukar. Gelombang pertama produk daging yang dibuat dengan kaedah ini kemungkinan merupakan produk separuh siap dari daging cincang dan pate.
Ubur-ubur
Populasi ubur-ubur telah mencapai tahap kritikal. Data tersebut diterbitkan oleh PBB dalam laporannya pada tahun 2013. Ubur-ubur menimbulkan ancaman kepada kapal, menyumbat saluran pembangkit elektrik dan memakan pesaing mereka dalam rantai makanan. Di negara-negara Asia, ubur-ubur sendiri telah lama dimasukkan dalam diet dan mereka disebut "daging kristal". Pakar PBB menasihati wakil negara lain untuk menggunakan pengalaman Asia: "Sekiranya anda tidak dapat melawan mereka, makanlah." Ini akan membantu mengurangkan populasi ubur-ubur dan menyediakan makanan tambahan untuk manusia pada masa akan datang.
Terdapat kelebihan makan ubur-ubur. Mereka mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang sihat, sumber protein, dan rendah kalori.
Makanan yang disedut
Daripada mengunyah dan menelan, jurutera bioperubatan dan profesor Harvard David Edwards mencadangkan menyedut makanan. Pada tahun 2011, dia memperkenalkan alat Le Whaf, sebuah alat di mana kabut yang dapat dimakan dimasukkan ke meja. Bahan cecair khas dengan kepekatan sup tomat atau rasa kek coklat diletakkan di dalam bekas kaca, di mana ia dipecah menjadi suspensi kecil di bawah pengaruh ultrasound. Juga, dengan bantuan Le Whaf, anda boleh mengubah alkohol menjadi wap. Untuk menyedut produk dan merasainya di mulut anda, Edwards menyediakan tiub kaca khas. Perlu diperhatikan bahawa koki eksperimen Perancis yang terkenal, Thierry Marx, yang terkenal dengan pai Lorraine cair dan meringue yang dimasak dalam nitrogen, membantu saintis membuat komposisi dengan rasa yang berbeza. "Le Whaf membawa kita lebih dekat ke masa depan,di mana pemakanan adalah tindakan sementara dan tidak dapat dilupakan, seperti bernafas, "komen Edwards mengenai penemuannya.
