Ayurveda mengatakan bahawa makanan yang paling sihat adalah makanan yang telah menyerap cahaya matahari. Dan rempah-rempah hanyalah gudang tenaga suria (dan vitamin pada masa yang sama). Kerana tumbuh terutamanya di negara-negara panas, lebih dekat dengan khatulistiwa. Bukan kebetulan bahawa rempah-rempah tajam dan tajam telah lama dihargai di garis lintang utara kita - mereka membawa semangat dan semangat ke dalam hidup kita.
Membakar dan cantik
Apa itu rempah? Ini adalah makanan tambahan herba yang mengandungi pelbagai aroma, vitamin dan mineral. Buah-buahan, daun, batang, akar, kulit kayu, tunas beberapa pokok, tumbuhan atau pokok renek digunakan sebagai rempah.
Ubat rasmi percaya bahawa rempah memberi rasa istimewa pada hidangan, membantu pencernaan, dan meningkatkan selera makan. Dan dia betul. Namun, pakar Ayurveda merawat rempah dengan rasa hormat. Rempah adalah salah satu ramuan utama untuk ubat-ubatan, kosmetik Ayurveda, dan tentu saja untuk penyediaan makanan yang sihat.
Sesiapa yang pernah mengunjungi India atau makan makanan India akan mengatakan bahawa mustahil bagi orang normal untuk memakannya - pelbagai rempah ditambahkan ke hampir semua makanan, dan dalam jumlah yang banyak.
Pada masa yang sama, orang India adalah salah satu masyarakat yang paling bahagia di dunia, walaupun taraf hidup mereka rendah. Mungkin hakikatnya banyak rempah meningkatkan mood. Sebagai contoh, kunyit, yang sangat popular di India, adalah ubat yang baik untuk mengatasi kemurungan. Risalah Ayurveda membicarakan hal ini sejak berabad-abad yang lalu, dan kajian saintifik baru-baru ini menunjukkan bahawa kunyit lebih berkesan dalam merawat kemurungan daripada pil antidepresan.
Video promosi:
Api halia
Ngomong-ngomong, jika anda tidak tahu, kunyit adalah rimpang kering dan tanah dan batang beberapa tanaman dari keluarga Halia. Keluarga ini juga merangkumi halia, yang juga merupakan rempah yang sangat penting digunakan dalam perubatan Ayurveda.
Halia mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, terutama untuk selsema - dipercayai boleh menyalakan api di dalamnya. Oleh itu, ia digunakan untuk pemanasan dari dalam. Atas sebab yang sama, ia digunakan untuk meningkatkan metabolisme, dan juga secara luaran untuk pemanasan dengan radiculitis, rematik, dll. Halia sihat baik kering dan segar. Anehnya bahawa halia dulunya sangat terkenal di Rusia - dari situlah sbiten dibuat. Menariknya, bahkan perkataan "roti halia" muncul berkat halia. Kuki khas dibuat dari itu, yang sangat pedas - dan mereka mula memanggilnya roti halia.
Ahli keluarga Ginger yang luar biasa lain adalah buah pelaga. Selain fakta bahawa ia memberikan rasa yang sangat sedap untuk pastri, teh, kopi, ia juga menyembuhkan banyak penyakit - bronkitis, asma, meningkatkan peredaran darah.
Kayu manis ajaib
Bukan hanya rempah-rempah halia yang menyembuhkan dan membantu orang, tetapi orang lain. Sebagai contoh, cengkeh adalah agen diuretik dan antimikroba yang sangat baik, selain itu, telah lama digunakan untuk sakit gigi.
Kayu manis juga digunakan sebagai agen antimikroba dan antibakteria, serta untuk bersantai. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa hampir mustahil untuk membeli kayu manis dari kami, dan ini adalah rempah yang sangat mahal. Sebagai gantinya, kami membeli kulit kayu manis Cina di pasar dan kedai. Kayu manis sebenar mempunyai kulit kayu yang sangat nipis dan rapuh, sementara kayu manis mempunyai kulit kayu yang kuat dan tebal. Ia mempunyai aroma yang kurang jelas, tetapi mempunyai kesan anti-diabetes.
Ramai orang mengatakan bahawa jika rumah itu berbau gulung kayu manis atau biskut, ia akan menjadikannya selesa dan damai. Mungkin sebab inilah yang dapat menjelaskan fakta yang terbukti secara eksperimen - seorang wanita yang berbau kayu manis, secara tidak sedar menimbulkan minat pada lelaki. By the way, banyak rempah adalah afrodisiak - mereka meningkatkan dorongan seks. Ini termasuk, misalnya, jintan, anise, vanila, serta kapulaga dan halia, yang juga menyalakan api semangat …
Natalia Trubinovskaya
