Rob Rhinehart memakan serbuk Soylent yang dicairkan, yang diciptakannya sendiri. Permulaan bernilai $ 100 juta.
Bagi orang yang ingin mengganti semua jenis makanan dengan hanya satu cecair, Rob Rhinehart mempunyai selera makan yang besar. Pencipta minuman Silicon Valley yang popular untuk orang yang lebih suka menghabiskan sedikit masa untuk makan mereka, menemui saya di Kafeteria Clifton di pusat bandar Los Angeles, berhampiran pejabat syarikatnya. Terkejut dengan pelbagai jenis hidangan di casing, Rhinehart segera mengambil dulang. Dia berumur 27 tahun, dia memakai kemeja-T dan jaket kulit yang bergaya pada musim ini dari permulaan.
Cukup tambah air dan anda sudah kenyang
Tiga tahun yang lalu, seorang pemuda Amerika, Rob Rhinehart, mengembangkan syarikat permulaannya sendiri dengan rakan-rakan. Mereka marah dengan berapa lama masa yang diperlukan untuk pergi ke kedai, menyediakan dan memakan makanan, dan memesan makanan siap - wang. Mereka kebanyakan makan mi Cina dan jagung (hotdog Amerika: di atas tongkat dan dengan adunan tepung jagung).
Dalam bentuk jenaka, muncul proposal: mengapa tidak makan untuk sarapan, makan tengah hari, dan pada waktu yang sama untuk makan malam hidangan yang sama yang mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk hidup? Ini adalah bagaimana Soylent memasuki pasaran. Ia adalah serbuk yang mesti dicairkan dengan air. Anda akan mendapat cecair beige yang tebal dan tidak berbau, yang mengandungi semua protein, lemak, karbohidrat, serat, vitamin dan mineral yang diperlukan.
Resipi dipilih berdasarkan garis panduan pemakanan Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA). Makanan dari projek masa depan telah berkembang dari peretasan seumur hidup untuk teknisi menjadi permulaan $ 100 juta, yang misinya adalah untuk membasmi kelaparan di planet Bumi.
Reinhart mengembangkan Soylent seolah-olah itu adalah aplikasi telefon pintar: secara berkala mengeluarkan versi baru, menambal bug yang ditemui. Sebagai contoh, versi awal menyebabkan pengguna membuang gas. Wartawan New York bahkan mengadu bahawa mereka malu untuk meninggalkan rumah.
Video promosi:
Dengan mengurangkan jumlah sulfat, masalah ini dapat diatasi. Pada bulan Mei 2014, Soylent mula menjual versi 1.0, dan sejak bulan Jun tahun ini, Soylent 1.6 mula dijual. Sekiranya pada mulanya bahagian yang signifikan adalah tepung, sekarang ia adalah alga.
Sejak September 2015, Soylent 2.0 mula dijual bersama dengan Soylent 1.6. Produk ini sudah siap dimakan dan dicairkan dengan air yang mengandungi 400 kalori, cukup untuk menggantikan makan tengah hari yang ringan. Sebotol berharga $ 2.69, jumlah kalori yang sama, jika anda membeli serbuk, akan berharga $ 1.54.
Rhinehart bergegas ke daging: “Saya mahukan seekor kalkun! Anda dapat mengadakan Hari Kesyukuran setiap hari! Dan dia mengambil kentang tumbuk dengan kuah dan makaroni serta keju sebagai lauk.
Semasa saya menjemput Reinhart untuk makan tengah hari, saya menjangkakan yang terburuk: perbualan pendek mengenai sebotol Soylentnya, "makanan masa depan," yang kebanyakan dia makan selama tiga tahun terakhir. Jemputan ke restoran adalah kejutan yang menyenangkan. Lebih mengejutkan apabila setiausaha akhbar Reinhart memanggilnya "foodie."
Pendekatan Rhinehart untuk pilihan makanan di Clifton's adalah mudah: dia banyak memesan. "Bolehkah saya makan lauk lain?" Dia bertanya kepada pekerja kantin. Ternyata anda boleh. Dia mendapat sebahagian besar kalkun mengisi. Untuk pencuci mulut, dia meraih kek keju coklat, lalu meraih brownie besar: “Dua pencuci mulut. Kenapa tidak?" Saya juga memesan kalkun dan kentang tumbuk, tetapi hanya satu pencuci mulut, pai kacang, dan kami mula mencari meja percuma.
$ 50 sebulan diet
Nama makanan inovatif - Soylent - berasal dari kacang soya (kacang soya) dan lentil (lentil), walaupun, tentu saja, komposisi campuran kimia ini, yang membolehkan anda tidak memikirkan memasak, jauh lebih rumit. Dan juga Soylent adalah perkara penting dalam menjimatkan anggaran peribadi anda.
Reinhart menerbitkan catatan blog bertajuk "How I Stop Stop Eating Food", di mana dia menggambarkan satu eksperimen yang membolehkannya memotong bil makanan dari $ 470 menjadi $ 50 sebulan dan mengubah dirinya secara fizikal. Menurutnya, "kulit lebih bersih, gigi lebih putih dan rambut lebih tebal." Idea makanan sudah ketinggalan zaman, kata Reinhart. Mengonsumsi 1,500 kalori setiap hari sebagai serbuk yang dicairkan air adalah cara yang jauh lebih berkesan untuk mendapatkan nutrien utama (lemak, karbohidrat dan protein), serta vitamin dan mineral.
Penerbitan telah menjadi sangat popular. Apabila idea untuk permulaan tanpa wayar gagal, Rhinehart serius mengenai projek sampingannya. Bersama dengan beberapa rakan, dia mengumpulkan $ 3 juta melalui crowdfunding, dan kemudian $ 1.5 juta lagi dari para pelabur untuk memulakan pengeluaran besar-besaran Soylent.
Pada tahun 2015, syarikat itu menerima daripada pelabur usaha niaga Andreessen Horowitz, menurut laporan media, sekitar $ 20 juta dan dianggarkan bernilai $ 100 juta. Tetapi Reinhart menegaskan bahawa maklumat itu tidak tepat dan jumlahnya jauh lebih tinggi. Sejak Mei 2014, lebih daripada 25 juta paket Soylent telah dihantar.
Bekalan seminggu berharga kira-kira $ 65, sekitar $ 2.75 setiap hidangan. Soylent 2.0, minuman siap diminum, juga telah dikeluarkan dan dijual dalam botol putih anggun di AS dan Kanada. Syarikat ini berhasrat untuk memasuki pasaran negara-negara lain, pertama sekali berminat di Great Britain.
Memandangkan berapa banyak hidangan yang disiapkan Rhinehart untuk makan tengah hari kami, timbul persoalan adakah diet kebanyakan Soylent memuaskan. Tetapi saya masih merasa kenyang setelah pertama kali mencuba cecair kuning air ini pada malam sebelumnya. Rasanya tidak biasa, tetapi tidak mencolok, sama dengan adunan penkek. Benar, saya tidak dapat mengatasi keseluruhan botol.
Kebun sayur alga
Rhinehart yakin bahawa kita akan menyerah tiga kali makan sehari - sebaliknya, setiap kali anda merasa ingin makan, anda hanya boleh meneguk cecair yang sihat. Dia mengatakan: "Kebiasaan sarapan, makan siang dan makan malam berasal dari zaman masyarakat pertanian dan revolusi industri. Kami tidak bekerja di ladang atau tali sawat, jadi saya rasa kita tidak boleh makan seperti yang kita makan sekarang. Saya rasa orang akan makan ketika mereka merasa lapar, bukan mengikut jadual."
Tetapi itu tidak bermaksud orang tidak akan makan untuk keseronokan lagi, Reinhart menekankan: “Apabila anda pulang dari tempat kerja, anda tidak berminat untuk memasak, dan pada waktu pagi anda tidak mempunyai masa untuk itu. Tetapi pada hari Jumaat atau Sabtu malam anda bebas dan ingin bergaul dengan rakan anda. Di sinilah kita akan datang, menurut pendapat saya."
Clifton bermula sebagai rangkaian kafe kecil pada tahun 1930-an, pernah menarik pelanggan terkenal dengan tidak mengusir pelanggan ketika mereka tidak dapat membayar. Oleh kerana itu, penulis miskin seperti Charles Bukowski dan Jack Kerouac biasa datang ke sini untuk makan.
Ray Bradbury juga datang ke sini, kata Rhinehart. Dia peminat fiksyen ilmiah dan menyatakan bahawa penggantian makanan adalah perkara biasa dalam genre ini. "Dalam" Stranger in a Strange Land, "oleh Robert Heinlein, mereka makan steak sintetik, dan dalam siri animasi" The Jetsons, "mereka makan pil. Di Ursula Le Guin's The Disabledaged, orang memakan alga. Bagi Reinhart, ini nampaknya "sedikit kenabian."
Salah satu ramuan Soylent adalah minyak rumput laut. Menurut Reinhart, ini adalah tumbuh-tumbuhan yang indah: "Sapi memerlukan masa bertahun-tahun untuk tumbuh, kacang soya berbulan-bulan, dan alga tidak hanya tumbuh, tetapi berukuran dua kali ganda dalam beberapa jam." Dia berpendapat bahawa suatu hari nanti semua orang akan memiliki kebun kelp mereka sendiri.
Soylent, bagaimanapun, sedikit bernasib baik dengan fiksyen sains. Dalam filem 1973 Green Soylent, berdasarkan novel Harry Harrison Move! Pindahlah!”Adakah nama makanan masa depan dibuat dari… orang.
Diubahsuai secara genetik - "subjek kebanggaan"
Walaupun terdapat ramuan yang lebih dangkal (berdasarkan ekstrak kacang soya dan bit), produk Reinhart telah mendapat banyak kritikan daripada pakar pemakanan. Mereka menegaskan bahawa sesuatu yang penting hilang dengan melepaskan makanan semula jadi. Reinhart tidak setuju: "Hukum termodinamika mengatakan bahawa semua tenaga adalah sama, tetapi wujud dalam bentuk yang berbeza. Siapa yang dapat menentukan apa yang semula jadi dan apa yang tidak, apa yang semula jadi dan apa yang sintetik, dan apa yang pasti merupakan keseluruhan produk?"
Kedengarannya lebih seperti fizik daripada sains makanan, tetapi Rhinehart adalah jurutera elektrik dengan latihan. Dia dibesarkan di Atlanta dan belajar di sana di Institut Teknologi Georgia. Dia memperoleh pengetahuan mengenai pemakanan sendiri. Saya bertanya mengapa dia menulis di bungkusan mengenai bahan "diubahsuai secara genetik" di Soylent. Adakah ini syarat undang-undang? Rhinehart menjawab bahawa ini adalah sumber kebanggaan. "Mungkin suatu hari itu perlu untuk alasan undang-undang, tapi saya rasa itu hanya konyol," katanya sambil menghirup Coke.
"Naif untuk berfikir bahawa makanan yang kita makan adalah 'semula jadi' atau 'suci,' kata Reinhart. - Bolehkah anda bayangkan jagung tumbuh di hutan liar? Makanan nampaknya tidak memberi makan kepada kita. Kami memperolehnya dengan kaedah evolusi dengan jalan selektif selama beberapa generasi. Lihatlah genom jagung sekarang - ia sangat kompleks. Ia baru-baru ini diuraikan, kerana ia seperti Frankenstein di antara tanaman yang berbeza."
Dia juga banyak bercakap mengenai makanan organik. "Ini agak menjengkelkan bagi semua pelobi organik ini yang, bukannya baja sintetik, hanya menggunakan tahi lembu semula jadi. Mengapa, apabila anda dapat menggunakan salah satu penemuan terhebat yang akan memberi rahmat kepada umat manusia, adakah anda menghidupkan hidung? Saya tidak faham ini".
Saya mencadangkan bahawa kerana orang selalu menemui sifat produk baru dan baru, dalam pemikiran Rheinhart mungkin bukan beberapa bahan berguna. Sebagai contoh, unsur tumbuhan tertentu dipercayai dapat mengurangkan risiko barah prostat atau diabetes. Sebagai tindak balas, dia berjanji bahawa hasil ujian klinikal akan muncul tahun ini.
Bekas yang selesa
Saya menyebut cabaran yang dihadapi oleh syarikat permulaan inovatif lain, Theranos. Dia tidak dapat mengesahkan bahawa dia telah mencipta alat ujian darah revolusioner dengan hanya beberapa tetes dan tanpa jarum. Kini pengawal selia Amerika menduga dia menyesatkan pelabur. (Syarikat bioteknologi Amerika Theranos, syarikat permulaan yang diasaskan oleh Elizabeth Holmes, mengumpulkan $ 400 juta dan bernilai $ 9 bilion.) Rhinehart, yang sebelumnya memuji Theranos, tidak menolak: “Mudah dikritik di belakang. Tetapi itu adalah idea yang sangat menjanjikan."
Siasatan Theranos bermula setelah artikel di The Wall Street Journal. Tetapi Rhinehart mengatakan bahawa dia tidak mengikuti berita itu. Sekurang-kurangnya akan mengundi dalam pilihan raya presiden November?
"Kemungkinan besar tidak. Saya tidak boleh bertindak dalam semua bidang. Saya tidak mempunyai TV. Saya lebih suka belajar. Saya belajar buku teks dan bukannya membiarkan diri saya terlibat dalam semua persembahan ini."
"Orang mempunyai tanggapan yang sudah diprediksi bahawa semakin baru maklumat, semakin penting. Tetapi kebanyakan maklumat yang muncul setiap hari hanyalah kebisingan. Yang penting ialah idea yang diturunkan dari generasi ke generasi. Saya mempunyai rasa pilihan - saya dapat membaca risalah falsafah yang membawa kebenaran selama berabad-abad, atau saya boleh gugup dengan apa yang disiarkan dalam berita hari ini."
Satu kaki di masa depan, yang lain di masa lalu - ini adalah bagaimana Reinhart dapat digambarkan. Projek terbarunya ialah pembinaan sebuah rumah di Los Angeles, tidak berkaitan dengan komunikasi. Walaupun di salah satu kawasan yang paling urban, ternyata mungkin. Dia mengesan sebuah laman terbengkalai di kawasan kota yang tidak popular dan membawa sebuah wadah penghantaran di mana dia sekarang tinggal.
Ini mungkin terdengar eksentrik, tetapi ia bukan jutawan. Tanah itu harganya murah, kerana tidak ada bekalan elektrik atau air untuknya. Harga sebuah bekas adalah sekitar $ 1500. Reinhart dengan bangga menyatakan bahawa dia sama sekali tidak kaya. Tidak kira apa kekayaannya di atas kertas, dia menerima gaji yang sangat sederhana. "Ingin melihat foto? - dia menyerahkan telefon kepada saya. "Satu-satunya kesukaran adalah kawasan itu begitu, jadi bekas itu segera dicat dengan grafiti."
Bekas itu dibekalkan dengan elektrik oleh bateri solar. Di dapur, seperti yang anda sangka, tidak perlu. Reinhart masih bergantung pada almari kering Porta Potty dan sangat bergantung pada model baru yang menguap sisa. Pernah dia berusaha menjimatkan air dengan mengambil antibiotik sehingga dia tidak ingin pergi ke tandas sekerap mungkin. "Saya menghancurkan semua bakteria usus," tulisnya dalam catatan blog.
Saya tertanya-tanya adakah kita semua perlu mengambil langkah drastik untuk menjimatkan air. "Saya rasa tidak perlu. Saya memainkan bahagian babi guinea untuk memastikannya mungkin. Fikirkan semua infrastruktur ini yang diperlukan untuk membuang sampah. Saya rasa ini menjadikan bandar jauh lebih mahal."
Anehnya, guru ekologi dari California yang dilanda kemarau tidak begitu peduli dengan standard air warganya. "Pertanian mengambil semua air," jelasnya. "Saya tidak ada gunanya meminta mandi cepat."
Semasa pencuci mulut, saya menyedari bahawa kami lupa mengambil sudu kek. Saya mengambil pai dengan tangan saya dan melihat Rhinehart, yang dengan berani mengeluarkan garpu di bahagian atas cheesecake.
Rhinehart, yang biasa dengan Soylent untuk makan siang, mengakui: “Saya makan banyak. Saya berasa cukup letih. Tetapi tidak mengapa. Kami bekerja dari rumah pada hari Jumaat. Saya suka minggu kerja empat hari. Saya fikir dari masa ke masa ia akan menjadi bergaya."
Idea yang sangat memberontak, saya katakan. Di negara ini, orang bekerja tujuh hari seminggu. "Adakah mereka memerlukannya? Sudah jelas bahawa anda perlu berkomunikasi, bertemu, bekerjasama. Tetapi karya yang benar-benar kreatif adalah hasil inspirasi dan tumpuan. Sangat sukar untuk memasuki keadaan ini dan mudah terganggu. Saya rasa waktu yang fleksibel akan memberi lebih banyak peluang kepada orang untuk memasuki keadaan kreatif, yang baik untuk mereka dan perniagaan."
Gaya hidupnya memikat. Adakah dia berkongsi tempat tinggalnya dengan seseorang di dalam bekas? "Saya menyukainya apabila seseorang membagikannya kepada saya," katanya dengan cerdik sehingga saya tidak dapat memahami sama ada ini adalah kegilaan seksual atau tidak. Sama ada dia mempunyai jodoh, saya cepat-cepat menjelaskan. Reinhart mengatakan bahawa selama beberapa tahun dia terutama berkonsentrasi pada pekerjaan, tetapi sekarang perniagaannya cukup stabil, jadi dia mencari: "Dia hebat!"
Dan berkongsi gaya hidupnya? "Dia …" Rhinehart tersedak. "Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya sangat mengalu-alukan, tetapi pasti menyokong." Adakah dia minum Soylent? "Saya tidak fikir begitu," jawabnya.
Bagi saya, pertanyaan ini bukan sekadar ingin tahu. Malam tadi, semasa seluruh keluarga saya menikmati daging rebus, saya membuka sebotol Soylent. Saya kagum betapa dia disesuaikan untuk single muda, tidak jauh berbeza dengan Rheinhart. Gambar keluarga berkumpul di sekitar meja umum untuk setiap orang minum botol mereka sendiri sangat gelap.
"Ini bukan masa depan yang saya mahukan," Reinhart meyakinkan saya. Tetapi ibu bapa yang sibuk dengan perniagaan adalah pelanggan yang sangat penting untuknya, dan, menurutnya, anak-anak pasti suka minuman itu.
Ke masa depan dengan penuh keyakinan
"Saya pernah mendengar banyak orang berusaha mengubah rasa Soylent, jadi kami mungkin akan mengeluarkan versi rasa," janji Reinhart.
Tetapi persoalan sejauh mana perubahan formula minuman yang membuat syarikatnya dapat bertahan nampaknya membingungkannya.
“Saya sangat menyukai idea kesederhanaan dalam satu produk. Kemungkinan kita akan mengembangkan portfolio kita dari masa ke masa. Mungkin orang akan lebih senang memasak jika mereka dapat melakukannya dengan cara yang berbeza, lebih kreatif. Mungkin ramuan baru (dalam bentuk Soylent) akan memberi mereka peluang ini. Orang masih menggunakan telur, susu dan roti. Bilakah mereka dicipta? Orang menaik taraf iPhone mereka setiap beberapa tahun dan makan makanan yang sama dengan nenek moyang mereka."
Tetapi adakah dia akan dapat mengembangkan semua jenis "makanan masa depan" baru? Pada tahun lalu, mood permulaan telah menjadi masam. Pesimis yakin bahawa syarikat permulaan dinilai terlalu tinggi dan mengingatkan kembali gelembung dot-com. Mereka akan menjadi semakin sukar untuk menarik wang, kata mereka. "Itulah sebabnya saya tidak dapat membaca berita," Reinhart mengakui. - Saya mahu fokus membina syarikat yang hebat. Saya tidak mahu memikirkan keluhan orang lain mengenai harga. Saya tidak mahu terjebak dalam semua ini. Seseorang akan mati sekiranya bank mempunyai wang yang lebih sedikit? Saya tidak melihat apa-apa histeria ini."
Gelembung lain yang meletup boleh mempengaruhi semua permulaan, saya memberi amaran. Rhinehart tidak dapat mengabaikan akibatnya. "Sudah tentu saya boleh," katanya. - Saya akan mengisi bekas Soylent saya ke bahagian atas. Dan semuanya akan baik-baik saja dengan saya."
