Rasanya seperti kita melakukan Penipuan Vitamin yang Hebat, dan sekarang ini adalah teori perubatan lain, yang menyatakan bahawa banyak yang salah sebelum ini. Inilah yang ditulis oleh calon sains perubatan, doktor O. I. Sineva:
Pakar bedah dan saintis Vienna terkenal Theodor Billroth (terkenal dengan operasi pengarangnya untuk membuang sebahagian perut sekiranya berlaku penyakit ulser peptik) meminta pelajarnya melakukan eksperimen yang menarik. Kelenjar tiroid dikeluarkan dari kambing dan domba. Hasilnya benar-benar paradoks. Operasi ini menyebabkan lonjakan mendadak dalam kadar kolesterol dan aterosklerosis total arteri, termasuk. koronari.
Jadi, herbivora yang tidak pernah mencuba makanan haiwan yang mengandungi kolesterol mengembangkan aterosklerosis.
Diduga penurunan fungsi tiroid boleh menyebabkan aterosklerosis. Kemudian, andaian ini disahkan pada manusia. Ini adalah fungsi kelenjar tiroid yang tidak mencukupi, dan bukan lemak haiwan, yang merupakan salah satu penyebab utama aterosklerosis. Sejak abad ke-19, aterosklerosis berjaya dirawat dengan dos hormon tiroid yang rendah.
Pada separuh kedua abad kedua puluh, teori muncul, akibatnya sama seperti melakukan pembunuhan beramai-ramai. Kelahiran teori bahawa penyebab aterosklerosis adalah pengambilan makanan haiwan yang mengandung kolesterol disebabkan oleh sikap mementingkan diri para saintis yang berfikiran sempit dan ketamakan syarikat farmasi. Berjuta-juta pesakit dengan aterosklerosis terbunuh. Di antara mangsa adalah Presiden Amerika Syarikat, Dwight Eisenhower, yang menjalani diet rendah kolesterol tepat setelah infark miokard pertama oleh doktor. Walaupun berdiet, kadar kolesterol terus meningkat. Semakin parah lemak haiwan dibendung, semakin tinggi kadar kolesterol meningkat. Bersama dengan kolesterol, berat badan meningkat. Hasil rawatan yang salah ternyata menyedihkan: presiden mengalami beberapa lagi serangan jantung, yang akhirnya menyebabkan kematian jantung. Presiden dirawat oleh bukan doktor yang paling berpengetahuan. Sekiranya doktor Presiden D. White yang hadir mendengar nasihat rakannya yang berpengetahuan B. Barnes, maka mungkin perjalanan sejarah dan arah penyelidikan ilmiah akan menempuh jalan yang sama sekali berbeza.
Berjuta-juta dolar telah dilemparkan ke dalam penyelidikan ilmiah yang sia-sia untuk mengesahkan "kesalahan" lemak haiwan dalam kejadian aterosklerosis dan infark miokard. Hingga hari ini, belum ada bukti nyata yang diberikan. Walau bagaimanapun, ini tidak dilaporkan kepada masyarakat umum, dan Lipitor ubat anti-kolesterol berjaya memimpin penjualan.
Satu lagi ubat yang dapat membantu Presiden Eisenhower menurunkan kadar kolesterolnya adalah menghilangkan karbohidrat "padat" dari makanan. Ia adalah makanan manis, kaya kanji dan halus yang merupakan penyebab kedua penting bagi tahap kolesterol tinggi dan aterosklerosis arteri miokard.
Video promosi:
Sementara itu, bahkan bapa fisiologi, Rudolf Virchow, menulis bahawa kolesterol tidak pernah menjadi penyebab aterosklerosis, tetapi hanya muncul pada tahap akhir kerosakan pada arteri. Kolesterol datang untuk "menyembuhkan luka," tetapi tidak pernah menyebabkan "luka ini," saintis berpendapat. Tahap kolesterol yang meningkat HANYA TANDA keradangan di dalam badan, bukan penyebabnya. Banyak faktor merosakkan dinding arteri. Sebagai contoh, peningkatan kadar glukosa darah dan insulin.
Tidak menghairankan bahawa separuh daripada orang yang mengalami infark miokard mempunyai tahap kolesterol normal. Sebaliknya, orang dengan kolesterol rendah mempunyai kadar kematian 2 kali lebih tinggi.
Terdapat banyak bukti kegagalan mitos kolesterol. Sebagai contoh, penduduk India utara mengambil 17 kali lebih banyak lemak haiwan daripada penduduk India selatan. Walau bagaimanapun, kekerapan aterosklerosis arteri miokardium di utara adalah 7 kali lebih rendah.
Kolesterol adalah bahan yang tidak tergantikan yang juga mempunyai sifat antimikroba. Ini penting untuk perkembangan intrauterin otak janin dan fungsi normal sistem saraf pusat. Bukan hanya 23% simpanan kolesterol di otak. Sekiranya banyak generasi nenek moyang kita menjalani diet kolesterol rendah, maka saya khuatir otak manusia akan menjadi seperti ubur-ubur. Tidak menghairankan, tahap kolesterol rendah yang menyebabkan kehilangan ingatan pada orang pertengahan umur dan orang tua.
Saya ingin menekankan betapa pentingnya kolesterol sebagai bahan binaan untuk sintesis vitamin D dan hormon, khususnya hormon seks dan adrenal. Ini adalah diet rendah kolesterol yang melemahkan keupayaan tubuh untuk mengatasi tekanan.
Kekurangan lemak haiwan dalam diet memaksa hati bekerja dengan berlebihan. Oleh kerana kolesterol sangat penting untuk hidup, hati terpaksa mensintesisnya dari apa yang ada - dari karbohidrat. Sintesis kolesterol memerlukan hati untuk menggerakkan sumber daya yang besar. Kekurangan kolesterol dalam diet adalah krisis sebenar bagi hati! Bukankah lebih baik memberinya peluang untuk melakukan kerja membuang racun?
Saya takut tidak ada yang tahu bahawa kolesterol adalah antioksidan. Dan menurunkannya meningkatkan risiko kanser, disfungsi seksual, gangguan ingatan, penyakit Parkinson, strok (ya, strok!), Bunuh diri, dan juga tingkah laku ganas. Adakah ini mengapa terdapat begitu banyak senjata api pembantaian dalam diet rendah lemak Amerika, misalnya di sekolah? Oleh itu, nasihat saya kepada anda: jika seseorang membual bahawa mereka mempunyai kolesterol rendah, lebih baik anda bersikap sopan dengan orang seperti itu …
Tidak ada yang berpendapat bahawa uban adalah penyebab usia tua. Begitu juga, kolesterol bukanlah penyebab infark miokard. Mitos kolesterol menyebabkan makanan lemak haiwan yang sangat sihat dinyatakan sebagai musuh kesihatan jantung. Ini menjadi "sunat" yang tidak masuk akal: protein itu dipotong dari kuning telur, dan bahagian telur yang paling berguna dibuang.
Sudah tiba masanya untuk upacara pengebumian mitos mengenai kesalahan kolesterol dalam infark miokard; dan ini harus dilakukan dengan hormat ketenteraan yang kuat. Sehingga sebanyak mungkin orang yang tertipu mendengar salam.
Berikut adalah beberapa kesalahpahaman yang telah mengelirukan kami dan membuat kami kecewa selama bertahun-tahun mengenai setiap gigitan makanan "berbahaya". Doktor dan saintis membuangnya …
Mitos: kolesterol meningkat kerana makanan yang tidak sihat
- Baru-baru ini lulus pemeriksaan perubatan, dan mendapati kolesterol tinggi - sekarang anda harus mengikat telur kegemaran anda untuk sarapan pagi, - seorang rakan meratap. Ia juga dirancang untuk "mengenakan sekatan" ke atas mentega, keju kotej (kecuali rendah lemak), susu keseluruhan, ikan laut berlemak … Secara umum, anda tidak akan iri hati. Sudah tentu, tidak banyak pahlawan yang menahan diet yang sukar, tetapi berjuta-juta orang di seluruh dunia bimbang, bimbang dan bimbang tentang makanan "sampah" yang meningkatkan kolesterol.
- Sekiranya anda menolak telur, kuning telurnya benar-benar mengandung banyak kolesterol, maka anda tidak akan menerimanya … sebanyak 10 peratus, - Irina Zhegulina, seorang ahli genetik di pegangan bioperubatan Atlas, mengangkat bahu. - Kesan makanan berlemak terhadap peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh, secara ringan, sangat dibesar-besarkan. Sebenarnya, badan kita dirancang supaya 80 - 90% kolesterol disintesis di dalam hati - tidak kira sama ada anda makan mentega atau wortel. Maksudnya, diet, tentu saja, dapat menyesuaikan tahap zat ini di dalam badan, tetapi ia sama sekali tidak signifikan - hanya oleh mereka yang 10 - 20%.
Mitos kedua: Semakin rendah jumlah darahnya, semakin baik
Norma antarabangsa yang diakui umum untuk jumlah kolesterol darah hingga 5.5 mmol / l. Walau bagaimanapun, prinsip "kurang lebih banyak" tidak berfungsi secara langsung dalam kes ini, doktor memberi amaran. Terdapat beberapa nuansa penting.
- Sebagai peraturan, kolesterol beredar di dalam darah kita, melalui saluran, bukan dengan sendirinya, tetapi dalam bentuk lipoprotein - iaitu, sebatian dengan kompleks protein. Mereka mempunyai ketumpatan dan ukuran yang berbeza. Lipoprotein berketumpatan rendah sering disebut "kolesterol jahat", kerana ia adalah salah satu faktor risiko perkembangan aterosklerosis (perhatikan, hanya salah satu faktor dan sama sekali tidak menentukan!). Lipoprotein berketumpatan tinggi dikenali sebagai "kolesterol baik". Mereka bukan sahaja tidak memprovokasi aterosklerosis, tetapi bahkan berfungsi sebagai cara untuk mencegahnya - mereka mencegah penyekat kolesterol "buruk" ke dinding kapal kita.
- Sebagai lipid (lemak), kolesterol adalah bahan binaan untuk membran semua sel di dalam badan kita. Ia adalah penting bagi kita! Termasuk kolesterol terlibat dalam penghasilan hormon yang paling penting: estrogen wanita dan progesteron, testosteron lelaki. Oleh itu, kekurangan zat "tercela" ini penuh dengan penurunan kekuatan lelaki, dan pada wanita - pelanggaran kitaran haid dan peningkatan risiko kemandulan. Juga, apabila terdapat kekurangan kolesterol, yang membentuk selaput sel kulit kita, penampilan kedutan dipercepat.
- Had bawah norma kolesterol darah total untuk orang dewasa ialah 3 mmol / l. Sekiranya indikatornya kurang, maka ini adalah alasan untuk memikirkan gangguan serius pada badan. Risiko kerosakan hati sangat tinggi, pakar hepatologi memberi amaran dan nasihat untuk memeriksa organ ini.
Mitos ketiga: penyebab aterosklerosis
Penyakit kardiovaskular, serangan jantung dan strok di negara kita menduduki tempat pertama antara penyebab kematian pramatang. Dan salah satu penyebab gangguan vaskular dan jantung yang paling biasa adalah aterosklerosis. Maksudnya, penyempitan arteri dan saluran lain kerana pertumbuhan dan penyumbatan yang tidak diingini oleh plak kolesterol. Secara tradisinya, kolesterol dianggap sebagai penyebab utama aterosklerosis: semakin tinggi nilainya, semakin kuat, sesuai dengan risiko penyakit.
- Sekiranya saluran darah anda sendiri sihat, tidak rosak, maka penumpukan kolesterol dan plak tersumbat tidak akan terbentuk tanpa sebab! - ahli genetik Irina Zhegulina membantah mitos yang popular, berdasarkan kajian moden mengenai kerja badan kita. Dan dia menjelaskan: - Sekiranya seseorang, katakanlah, merokok dan resin dan bahan berbahaya lain memasuki tubuhnya, atau tahap glukosa dalam darah meningkat, maka di bawah pengaruh faktor-faktor ini, terjadi kerosakan pada dinding saluran darah. Kolagen, dari mana dindingnya terbentuk, terdedah, dan sel darah, platelet, zat-faktor keradangan dan sebatian kolesterol bergegas ke tempat ini. Dan kerana kapal sudah rosak, jalan masuk masuk untuk kolesterol. Dan dari masa ke masa, ketika terkumpul bersama dengan platelet, plak kolesterol terbentuk.
Jadi kolesterol dengan sendirinya tidak boleh menjadi penyebab utama aterosklerosis dan musuh terburuk kapal kita. Sebaliknya, ia memainkan peranan sebagai "kaki tangan", menghubungkan ke proses yang dimulakan oleh faktor lain.
Mitos keempat: Makanan tanpa lemak lebih sihat
Oleh kerana hati kita sendiri mensintesis kolesterol, maka mungkin mengurangkan lemak dalam makanan masih bermanfaat? Contohnya, mereka yang menurunkan berat badan ketagihan diet rendah lemak, vegetarian bergaya memberitahu mereka untuk mengelakkan lemak haiwan.
"Jangan lupa bahawa 60% otak kita gemuk," kenang Philip Haytovich, salah seorang ahli sains saraf terkemuka di dunia. - Jumlah dan nisbah lemak dalam makanan secara serius mempengaruhi keadaan dan fungsi otak. Khususnya, kajian telah membuktikan faedah asid lemak tak jenuh - Omega-6 dan Omega-3. Mereka diketahui baik untuk perkembangan otak dan oleh itu mesti ditambahkan pada diet anak. Pada masa yang sama, sangat penting untuk menjaga keseimbangan: nisbah asid Omega-6 dan Omega-3 dalam makanan harus 4: 1. Namun, sebenarnya, banyak orang moden mengambil terlalu banyak Omega-6 dan terlalu sedikit Omega-3. Ketidakseimbangan seperti itu boleh menyebabkan gangguan ingatan, kemurungan, yang jumlahnya semakin meningkat, dan bahkan suasana bunuh diri.
Mitos 5: Gaya hidup sihat adalah perlindungan terkuat terhadap serangan jantung
Sudah tentu, pemakanan yang betul, tidur, tekanan minimum dan tabiat buruk secara dramatik mengurangkan risiko mendapat penyakit kardiovaskular. Namun, kadang-kadang kita menemui contoh-contoh sedih: seseorang tidak minum, tidak merokok, tidak makan berlebihan, tetapi meninggal pada usia dini akibat serangan jantung / strok.
"Penyelidikan moden menunjukkan bahawa ada satu lagi faktor risiko serius yang merosakkan saluran darah, yang hanya sedikit orang fikirkan: peningkatan kadar homosistein," jelas ahli genetik Irina Zhegulina. Ini adalah asid amino yang terbentuk di dalam tubuh kita semasa memproses metionin asid amino penting dan pertukaran vitamin kumpulan B. Sekiranya seseorang mengalami gangguan asimilasi salah satu daripadanya - vitamin B9 (asid folik), maka tahap homosistein dalam darah meningkat, dan, berlebihan, bahan ini mula merosakkan saluran darah.
Oleh itu, orang yang mempunyai tanda-tanda masalah kardiovaskular dinasihatkan untuk diuji tahap homosistein.
