Lemak dan merokok haiwan diakui sebagai penyebab utama barah, dan pengambilan alkohol juga merupakan faktor predisposisi risiko barah, tetapi pada tahap yang lebih rendah. Para saintis membuat kesimpulan seperti itu setelah mengkaji kadar kejadian barah yang disediakan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.
Pada tahun 2008, saintis melakukan kajian mengenai kejadian pelbagai jenis barah di 150 negara di seluruh dunia. Indikator ini dibandingkan dengan petunjuk risiko risiko.
Akibatnya, para saintis sampai pada kesimpulan bahawa selang antara perubahan tabiat makan penduduk dan wabak barah adalah 20 tahun. Khususnya, lebih daripada separuh kes barah di 87 negara disebabkan oleh penggunaan produk haiwan atau merokok.
Produk haiwan telah terbukti berkorelasi dengan kanker tertentu, termasuk kanker payudara, ginjal, ovari, pankreas, prostat, testis, dan tiroid. Produk haiwan mempromosikan pertumbuhan dan perkembangan sel, khususnya sel barah, dengan menghasilkan faktor pertumbuhan seperti I-insulin (IGF-I).
