Kajian ringkas
Merisant telah mencipta barisan pemanis buatan yang baru diperkaya dengan vitamin dan mineral di bawah jenama Equal Plus dan terdapat dalam tiga versi: Vitamin C dan Zink; Vitamin B; formula antioksidan dengan vitamin C dan E.
Produk dipasarkan sebagai "sumber yang baik" nutrien ini, dan satu paket menyediakan 10 persen RDA untuk tambahan vitamin dan mineral.
Penambahan vitamin dan mineral tidak membalikkan kesan negatif kesihatan pemanis tiruan. Kajian menunjukkan bahawa mereka meningkatkan risiko kegemukan, diabetes jenis 2, sindrom metabolik, dan penyakit yang berkaitan.
***
Menurut statistik terkini, hampir 40% orang dewasa Amerika, lebih daripada 18% remaja, dan hampir 14% kanak-kanak sekarang bukan sahaja berlebihan berat badan tetapi gemuk, dan makanan yang diproses dan minuman manis jelas menjadi faktor pendorong.
Malangnya, banyak orang keliru apabila mereka menganggap bahawa makanan manis buatan adalah pilihan sihat yang mengurangkan pengambilan kalori. Ini sama sekali tidak berlaku.
Selama bertahun-tahun, sejumlah besar penyelidikan telah menunjukkan bahawa pemanis buatan meningkatkan risiko kegemukan dan diabetes jenis 2, mungkin lebih daripada gula. Contoh baru-baru ini ialah penyelidikan haiwan yang dibentangkan di Persidangan Biologi Eksperimental di San Diego pada tahun 2018.
Video promosi:
Ini melihat bagaimana pelbagai pemanis mempengaruhi penggunaan dan penyimpanan makanan di dalam badan, dan bagaimana mereka mempengaruhi fungsi vaskular. Gula dan pemanis buatan didapati menyebabkan gangguan, walaupun dengan cara yang berbeza.
Setelah diet tinggi pemanis buatan (aspartam atau kalium acesulfame) atau gula (glukosa atau fruktosa) selama tiga minggu, kesan buruk dicatat pada semua kumpulan. Semua lipid darah meningkat (lemak), tetapi pemanis buatan juga terkumpul di dalam darah haiwan, yang merosakkan lapisan saluran darah dengan teruk.
Fad Terkini: Pemanis Buatan Kaya Nutrien
Walaupun terdapat bukti seperti itu, pasaran pemanis buatan terus berkembang. Merisant melancarkan pemanis tanpa kalori baru yang disebut Sugarly Sweet secara eksklusif di Amazon pada akhir Januari 2019, seperti yang dilaporkan oleh Food Navigator, dan juga membuat barisan pemanis buatan baru yang diperkaya dengan vitamin dan mineral.
Pemanis yang diperkaya dipasarkan dengan jenama Equal Plus dan terdapat dalam tiga perisa: vitamin C dan zink, vitamin B3, B5 dan B12, atau vitamin C dan E. Produk diiklankan sebagai "sumber baik" nutrien ini, satu beg berisi 10 peratus elaun harian yang disyorkan untuk menambah vitamin dan mineral.
Kesan Metabolik Pemanis Kalori Sifar
Penting untuk difahami bahawa walaupun pemanis buatan tidak mempunyai (atau sangat sedikit) kalori, mereka masih aktif secara metabolik. Seperti yang dijelaskan dalam makalah 2016, The Metabolic Effect of Non-nutrient Sweeteners, banyak kajian telah mengaitkannya dengan peningkatan risiko kegemukan, ketahanan insulin, diabetes jenis 2, dan sindrom metabolik. Artikel ini mengemukakan tiga mekanisme pemanis buatan menyumbang kepada disfungsi metabolik:
- Mereka mengganggu refleks terkondisi yang menyumbang kepada kawalan glukosa dan homeostasis tenaga.
- Mereka memusnahkan mikrobiota usus dan menyebabkan intoleransi glukosa
- Mereka berinteraksi dengan reseptor rasa manis yang dinyatakan dalam sistem pencernaan, yang terlibat dalam penyerapan glukosa dan mencetuskan rembesan insulin.
Sebagai tambahan kepada rasa manis di lidah anda, ada juga di dalam usus anda yang melepaskan molekul isyarat ke dalam aliran darah sebagai tindak balas terhadap rasa manis, sehingga memaksa pankreas melepaskan insulin sebagai persediaan untuk kenaikan glukosa (yang akan berlaku jika anda makan gula).
Pemanis buatan beracun untuk bakteria usus
Pemanis buatan juga mempunyai kesan yang berbeza secara signifikan pada mikrobioma usus daripada gula. Walaupun gula berbahaya kerana memberi makan mikroba berbahaya, pemanis buatan lebih buruk kerana pada dasarnya toksik kepada bakteria usus.
Dalam sebuah kajian tahun 2008, sucralose (Splenda) mengurangkan bakteria usus sebanyak 50 peratus, yang mensasarkan secara khusus mereka yang mempunyai manfaat kesihatan yang penting. Hanya tujuh sachet kecil Splenda mungkin cukup untuk mempengaruhi mikrobioma usus secara negatif.
Selain daripada pelbagai kesan sampingan yang berkaitan dengan mikrobiom usus yang terganggu, sucralose juga dikaitkan dengan pelbagai kesan kesihatan yang lain. Untuk pemilihan kajian, lihat Penyelidikan Mengungkapkan Maklumat Mengejutkan Mengenai Kesan Sampingan Splenda, yang juga merangkumi senarai panjang kajian yang menunjukkan pemanis buatan menyebabkan kenaikan berat badan dan gangguan metabolik.
Kajian kemudian mengesahkan dan memperluas penemuan ini, menunjukkan bahawa semua pemanis buatan yang diluluskan mengganggu mikrobioma usus. Kajian haiwan yang diterbitkan dalam jurnal Molecules pada Oktober 2018 mendapati bahawa aspartam, sukralosa, sakarin, neotame, kelebihan, dan acesulfame kalium-K menyebabkan kerosakan DNA dan mengganggu aktiviti normal dan sihat bakteria usus.
Walaupun keenam-enam jenis pemanis buatan didapati beracun untuk bakteria usus, terdapat perbezaan individu dalam jenis dan jumlah kerosakan yang disebabkannya:
- Saccharin menyebabkan kerosakan yang paling luas, menunjukkan kesan sitotoksik dan genotoksik, iaitu toksik kepada sel dan merosakkan maklumat genetik dalam sel (yang boleh menyebabkan mutasi).
- Neotam adalah penyebab gangguan metabolik pada tikus dan juga meningkatkan kepekatan beberapa asid lemak, lipid dan kolesterol. Beberapa gen usus juga berkurang dengan pemanis ini.
- Aspartame dan Acesulfame Potassium-K - yang terakhir dijumpai dalam makanan tambahan sukan, menyebabkan kerosakan DNA
Pemanis buatan boleh menyebabkan kerosakan otot
Kajian terbaru lain, yang telah disebutkan pada awal artikel ini, menunjukkan bahawa, selain merosakkan saluran darah dan meningkatkan risiko kegemukan dan diabetes jenis 2, pemanis buatan juga menyebabkan kerosakan otot.
Sebagai pengarang utama dan Ph. D. Brian Hoffman, penolong profesor kejuruteraan bioperubatan di Universiti Marquette dan Wisconsin College of Medicine, menjelaskan, “Pemanis [buatan] menipu tubuh.
Dan apabila badan anda tidak mendapat tenaga yang diperlukan kerana memerlukan sedikit gula untuk berfungsi dengan baik, ia berpotensi mencari sumber di tempat lain. Otot adalah salah satu sumber alternatif.
Neurobiologi makanan - ganjaran dan bagaimana pemanis buatan menipu badan anda untuk makan lebih banyak
Artikel itu, yang diterbitkan dalam Yale Journal of Biology and Medicine pada tahun 2010, memfokuskan secara khusus pada neurobiologi keinginan gula dan kesan pemanis buatan dalam konteks neurobiologi makanan yang memenangi anugerah. Seperti yang dijelaskan dalam artikel ini:
Minuman "Diet" dikaitkan dengan peningkatan risiko strok dan serangan jantung
Dalam berita yang berkaitan, kajian pemerhatian baru-baru ini dari American Heart Association (AHA) mendapati bahawa jika dibandingkan dengan minum satu atau lebih sedikit minuman "diet" setiap minggu, dua atau lebih minuman manis buatan setiap hari meningkatkan risiko strok, serangan jantung, dan kematian awal pada wanita. berumur lebih dari 50 tahun masing-masing sebanyak 23, 29 dan 16 peratus.
Risiko sangat tinggi bagi wanita yang tidak mempunyai sejarah penyakit jantung, mereka yang gemuk, dan / atau wanita Afrika Amerika. Kajian ini melibatkan lebih daripada 81,700 wanita dari kajian pemerhatian Inisiatif Kesihatan Wanita, kajian kesihatan membujur hampir 93,680 wanita pascamenopause berusia antara 50 dan 79 tahun.
Tempoh susulan rata-rata hampir 12 tahun. Menurut penulis:
Dalam artikel editorial yang disertakan, Pemanis Buatan. Risiko Sebenar,”Hannah Gardener, Penolong Saintis di Jabatan Neurosains di University of Miami, dan Dr. Mitchell Elkind mencadangkan minum air tulen dan bukannya minuman manis yang tidak berkhasiat, kerana ia adalah minuman paling selamat dan sihat dengan kalori rendah.
Sekiranya anda mahukan rasa, cukup masukkan lemon atau limau segar ke dalam air mineral. Bila-bila masa anda memerlukan sedikit pemanis ketika memasak, membakar, atau minum, ingatlah pilihan anda.
Pengganti gula yang sihat
Dua pengganti gula terbaik adalah Stevia dan Lo Han Guo (juga dieja Lo Han Guo). Stevia, ramuan yang sangat manis yang berasal dari daun tanaman stevia di Amerika Selatan, dijual sebagai makanan tambahan. Ia sangat selamat dalam bentuk semula jadi dan boleh digunakan untuk mempermanis kebanyakan makanan dan minuman.
Lo Han Guo mirip dengan stevia, tetapi ini adalah kegemaran peribadi saya. Saya menggunakan aroma vanila jenama Lakanto dan ia adalah makanan istimewa. Buah Lee Han telah digunakan sebagai pemanis selama berabad-abad dan kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula.
Pilihan ketiga adalah menggunakan glukosa tulen, juga dikenal sebagai dekstrosa. Glukosa mempunyai 70 peratus manis sukrosa, jadi anda memerlukan sedikit lebih banyak untuk rasa manis yang serupa, jadi sedikit lebih mahal daripada gula biasa.
Namun, ia baik untuk kesihatan anda kerana tidak mengandung fruktosa sama sekali. Tidak seperti fruktosa, glukosa dapat digunakan secara langsung di setiap sel di badan anda, dan dengan itu jauh lebih selamat daripada gula.
Pengarang: Dr. Mercola
