Adakah anda biasa dengan sejarah absinth dan legenda yang berkaitan dengan minuman ini? Pernah dikhabarkan bahawa dia adalah penyebab kegilaan. Tidak ada minuman lain yang menyebabkan ketakutan, kekaguman dan daya tarikan seperti absinth.
Pada akhir bulan Ogos 1905, tragedi menimpa desa kecil Komuny di Switzerland. Mengebumikan tiga orang - seorang ibu dan dua anak perempuannya. Ayah mereka, Jean Landfray, menangis, meyakinkan semua orang bahawa dia tidak ingat bagaimana dia dapat menembak keluarganya. Dia mengatakan bahawa dia telah minum sepanjang hari sebelumnya. Dia bermula pada waktu subuh dengan segelas absinth yang diencerkan dengan air, kemudian minum yang lain, ketika bekerja di kebun anggur, dia menambahkan beberapa gelas anggur untuk makan siang, pulang ke rumah, pergi ke sebuah kafe dan mengambil kopi hitam dengan brendi, dan ketika dia pulang minum satu liter anggur. Si isteri menonton gambar ini dengan rasa jijik. Dia memanggilnya pemabuk malas, setelah itu lelaki itu hilang sabar, mengambil senapang dan menembak isterinya, anak perempuannya Rosa melompat keluar dari suara itu, dan peluru berikutnya menghampirinya. Kemudian dia pergi ke bilik di mana Blanche berusia dua tahun tidur, dan menyelesaikan pekerjaan kotornya.
Poster Switzerland dari tahun 1910.
Penduduk kampung menyimpulkan bahawa absinth adalah penyebab tragedi itu. Akhbar memberitahu mengenai kisah ini, petisyen untuk melarang minuman mula dikumpulkan di seluruh negara, dan tunjuk perasaan terhadap penggunaan absinth bermula. La Gazette de Lausanne, sebuah akhbar Switzerland berbahasa Perancis, menyebutnya "punca semua kejahatan dahaga abad ini." Pembunuhan Lanfrey disebut "absinth".
Psikiatri Switzerland, Albert Maheim, ketika berbicara dalam perbicaraan itu, mengatakan bahawa penggunaan minuman ini secara berterusan boleh menyebabkan "keganasan watak dan kemarahan buta, seorang lelaki yang mencintai keluarganya." Perbicaraan berlangsung satu hari. Lanfrey didapati bersalah, tetapi dia tidak tinggal di penjara begitu lama. Dua hari kemudian, lelaki itu membunuh diri setelah mengetahui bahawa isterinya mengandung seorang anak lelaki.
"Absinthe". E. Degas.
Pada tahun 1908, Switzerland mengisytiharkan absinth dilarang. Belgium melarangnya pada tahun 1905, dan Belanda pada tahun 1910. Pada tahun 1912, Amerika Syarikat menyatakannya sebagai "musuh terburuk manusia." Menjelang tahun 1915, "peri hijau" diusir bahkan dari Perancis, yang telah lama menjadi pusat budaya absinth. Menjelang permulaan Perang Dunia Pertama, absinth mempunyai reputasi yang jelas sebagai setan hijau.
Namun, minuman itu tidak selalu "syaitan dalam botol". Nama Perancis berasal dari kata Yunani absinth, yang tidak banyak digunakan orang Yunani untuk minuman yang memabukkan seperti ubat yang dibuat dengan merendam daun cacing dalam wain atau alkohol. Hippocrates menetapkan ubat ini untuk kesakitan haid, anemia, rematik dan penyakit kuning. Sifat penyembuhan kayu cacing disebutkan dalam teks kuno yang berasal dari 1500 SM, misalnya, Papirus Mesir kuno dari Ebers (1550 SM).
Video promosi:
Poster iklan untuk absinthe Beucler.
Guy Pliny Secundus, yang lebih dikenali sebagai Pliny the Elder, mencatat dalam Sejarah Alam bahawa pemenang perlumbaan kereta api dihidangkan absen. Ia adalah penghargaan yang terhormat.
Absinthe pertama, yang merangkumi anise hijau dan adas, dibuat pada abad ke-18. Ia dikembangkan pada tahun 1792 oleh doktor Perancis Pierre Ordiner, yang tinggal di bandar Couve (Switzerland). Resipi itu kemudian disampaikan kepada saudara perempuan Enrio, yang menjualnya sebagai ubat penawar. Kemudian seorang pengusaha Dubier memperoleh formula dari mereka pada tahun 1797. Bersama keluarganya, dia membuka kilang penyulingannya sendiri untuk pengeluaran minuman. Keadaan berjalan lancar, dan pada tahun 1805 mereka membuka kilang penyulingan kedua di Pontarlier. Jenama mereka adalah salah satu yang paling popular di negara ini sehingga absinth dilarang pada tahun 1914.
Poster oleh Henri Privas-Livemont.
Populariti absinth meningkat sepanjang 40-an abad ke-19, ia diberikan kepada tentera Perancis sebagai langkah pencegahan malaria, dan para tentera menyukai rasa ini. Absinthe telah tersedia di tempat awam pada tahun 1860-an sehingga waktu selepas jam 5 sore mendapat namanya - l'Heure verte ("jam hijau"). Minuman itu dimakan oleh semua segmen penduduk - dari Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant hingga pekerja biasa. Menjelang tahun 1880-an, pengeluaran besar-besaran menyebabkan penurunan harga yang tajam, dan pada tahun 1910, orang-orang Perancis menghabiskan 36 juta liter absen setahun. Mereka menggunakan 5 bilion liter wain setiap tahun.
Antara peminat minuman ini ialah Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. Pada tahun 1990-an, absinth sekali lagi dibenarkan.
Pavel Romanutenko
