Sebilangan besar orang boleh minum alkohol dan juga menikmatinya. Svenska Dagbladet menulis mengenai teori monyet yang mabuk bahawa kemampuan meminum alkohol pernah memberi kita kelebihan evolusi. Tetapi sekarang bagi seseorang yang berbeza masa telah tiba, kata para saintis.
Mengapa kebanyakan orang boleh minum alkohol? Satu teori menarik disebut monyet yang mabuk, dan ia berpunca dari manfaat evolusi yang diberikan oleh nenek moyang kita yang jauh sekitar 10 juta tahun yang lalu oleh kemampuan untuk memakan buah-buahan yang jatuh, walaupun mereka sudah mulai memerah. Tetapi tidak semua orang di dalam badan mempunyai jumlah enzim yang sama yang bertanggungjawab untuk memproses alkohol.
"Semua orang mengatakan bahawa Jeppe peminum, tetapi tidak ada yang bertanya mengapa," kata-kata seperti itu ada dalam drama klasik lama Ludvig Holberg "Jeppe on the Hill," ditulis pada tahun 1722. Sudah tentu, salah satu sebabnya, adalah kerana dia dipukul oleh isterinya Nille, yang juga menipu dia dengan pembuat jam. Tetapi pada hakikatnya, hubungan sebab-akibat tidak selalu begitu mudah dicari.
Contohnya, kes ini mungkin berkaitan dengan satu enzim yang disebut alkohol dehidrogenase, yang diperlukan untuk memecah alkohol dan yang dimiliki Jeppe. Enzim lain juga diperlukan - aldehid dehydrogenase. Tanpa itu, minum alkohol tidak akan menggembirakan. Itulah sebabnya ubat "Antabuse" cukup berkesan untuk mencegah orang minum, kerana menghalang pengeluaran enzim ini. Sekiranya anda minum Antabuse dalam dos terapeutik, semasa minum alkohol, anda akan mengalami gejala yang tidak menyenangkan seperti sakit kepala, berdebar-debar, mual, muntah, dan sebagainya.
Varian dehidrogenase alkohol ini, menurut penemuan dan teori saintis terkini, muncul di nenek moyang seperti kera kita kira-kira 10 juta tahun yang lalu. Mutasi yang kekal dalam jangka masa yang panjang biasanya memberi kelebihan kepada spesies dari segi pembiakan atau kelangsungan hidup (atau kedua-duanya). Oleh itu, ada sebab untuk mempercayai bahawa alkohol telah terlibat dalam evolusi kita sejak sekian lama (kecuali, tentu saja, enzim ini mempunyai fungsi penting lain yang tidak berkaitan dengan pemecahan alkohol, walaupun tidak ada bukti untuk ini).
Kelebihan yang cukup kecil untuk perubahan, mutasi semacam ini, agar dapat dipelihara dan disebarkan dalam populasi, seperti yang berlaku pada orang yang mendiami, misalnya, Eropah. Bagi kebanyakan orang Asia, proses dengan aldehid dehydrogenase belum berjalan, dan oleh itu enzim ini sering kurang aktif di dalamnya.
Jadi apa kelebihan yang dapat mengekalkan mutasi ini pada nenek moyang seperti kera kita dan menyebarkannya? Memandangkan buah-buahan merupakan bahagian penting dalam diet saudara-saudara kita yang jauh, jelaslah bahawa kemampuan untuk memakan buah-buahan yang mudah didapati yang sudah mulai menuai bermanfaat. Manfaat mutasi yang membolehkan anda mengonsumsi buah-buahan yang sudah mulai merosot, tentu saja, tidak terlalu besar, tetapi masih cukup ketara jika kita mempertimbangkannya pada skala banyak generasi.
Ini hanya hipotesis yang memerlukan bukti lebih lanjut, tetapi masuk akal dan bahkan sangat menggembirakan: ingin sekali membayangkan bagaimana nenek moyang kita berfikir bahawa buah yang terlalu banyak dapat digunakan dengan cara yang lebih kompleks - dengan memerah jus yang enak dari mereka.
Video promosi:
Simpanse dan manusia berpisah secara evolusi antara 6 dan 7 juta tahun yang lalu. Dengan kata lain, mutasi muncul lebih awal, yang bermaksud kira-kira ketika nenek moyang kita baru saja menyesuaikan diri dengan kehidupan di bawah, di bumi. Saudara-mara terdekat kita, seperti yang anda tahu, boleh membuat dan menggunakan alat, dan ada teori bagaimana mereka boleh menggunakannya untuk menggunakan produk fermentasi dan jus sawit yang mengandung alkohol.
Hipotesis "monyet mabuk" menyebabkan banyak kontroversi, tetapi ia sangat menarik, dan saya tidak tahu lebih masuk akal. Sekiranya benar, mabuk mungkin merupakan kesan sampingan, sementara tujuan evolusi utama adalah untuk memudahkan nenek moyang kita mencari makanan, yang sekarang lebih banyak bertoleransi terhadap alkohol.
Ada banyak bukti haiwan lain yang memabukkan diri mereka dalam keadaan mabuk, walaupun kisah mengenai epal rusa dan fermentasi mabuk tetap dipertanyakan.
Tetapi jika kemampuan untuk mengitar semula alkohol, yang dihasilkan dari kerja mekanisme evolusi dan pemilihan semula jadi, pernah menjadi kelebihan, bagaimana sekarang? Bagaimana alkohol mempengaruhi kesihatan dan jangka hayat? Sudah tentu, semua orang tahu bahawa alkohol dalam jumlah besar berbahaya, tetapi di mana sempadannya? Kami tahu banyak keperibadian yang gemar minum banyak, tetapi masih hidup hingga usia tua, mengekalkan kejelasan fikiran. Contoh terkenal ialah Winston Churchill. Berapa banyak alkohol yang sebenarnya dia minum tidak diketahui pasti, tetapi dia jelas tidak mematuhi cadangan semasa. Pendapatnya sendiri tegas: dia memperoleh lebih banyak alkohol daripada yang dia kalah.
Orang luar biasa lain yang banyak minum, tetapi tetap aktif hingga usia tua, adalah Luigi Cornaro, yang meninggal pada tahun 1566, dikatakan berusia sekitar seratus tahun. Dia adalah seorang usahawan dan mencuba pelbagai perkara. Berkat hubungan keluarga yang jauh, dia menjadi bangsawan. Dia hidup dalam skala besar dan tidak begitu menghormati moral, tetapi pada usia sekitar 40 dia memutuskan untuk berubah. Dia mula menulis buku mengenai gaya hidup barunya, yang merangkumi sedikit kesederhanaan dalam hampir semua hal. Dia tidak menolak daging, tetapi secara amnya makan sedikit. Pengambilan kalori yang terhad ini dengan jelas memanjangkan umur bagi banyak spesies haiwan.
Seperti Churchill, Cornaro menulis beberapa buku terbaiknya pada usia 80 tahun, seperti Percakapan mengenai Manfaat Kehidupan Sedang, yang menjadi sangat popular. Walaupun sederhana, dia minum banyak wain - lebih daripada 14 minuman standard maksimum, yang kini disyorkan oleh pihak kesihatan untuk lelaki. Dia dikatakan telah meniup sekurang-kurangnya 20 porsi, iaitu sekitar dua pertiga sebotol wain, sehari.
Sudah tentu, semua ini hanya kes terpencil, tetapi apa sebenarnya yang dikatakan sains? Berapa banyak yang boleh kita minum tanpa membahayakan diri sendiri dan supaya kekurangannya tidak melebihi kelebihan subjektif? Sukar untuk melakukan eksperimen terkawal dengan alkohol pada manusia. Seperti dalam soal pemakanan, adalah mustahil untuk melakukan eksperimen double-blind, apabila bukan sahaja subjek, tetapi juga para penyelidik tetap dalam kegelapan mengenai perincian penting eksperimen tersebut. Jadi jika dibandingkan dengan penyelidikan ubat, ini sangat rumit.
Oleh itu, tidak mudah untuk mengetahui berapa banyak alkohol, jika ada, boleh bermanfaat untuk kesihatan anda. Terdapat juga masalah dengan hubungan sebab-akibat. Kerana percubaan manusia sukar dilakukan, para penyelidik sering bergantung pada tinjauan pendapat di mana orang melaporkan berapa banyak yang mereka minum. Tetapi pada masa kebocoran maklumat yang tidak berkesudahan, kita harus mengambil kira bahawa orang sering tidak mengatakan sepenuhnya kebenaran tentang tabiat alkohol mereka, walaupun sampai batas tertentu hal ini dapat dikompensasi dengan mengukur kepekatan penanda alkohol dalam darah.
Terdapat kajian mengenai morbiditi dan kesihatan yang menunjukkan apa yang disebut kurva U. Ini bererti bahawa mereka yang tidak minum sama sekali dan mereka yang banyak minum mempunyai risiko paling besar. Berdasarkan maklumat ini, saranan semasa dibuat. Tetapi masalahnya sekali lagi adalah dalam hubungan kausal: mungkin hari ini seseorang tidak minum sama sekali, kerana dia biasa minum terlalu banyak atau kerana dia sakit, dan penyakit ini mengurangkan minatnya terhadap alkohol. Masalah seperti itu juga ada dalam kerangka epidemiologi, di mana eksperimen tidak dijalankan, tetapi hanya melihat statistik. Penyelidikan perubatan paling berjaya apabila gabungan pendekatan yang berbeza - pengalaman dan epidemiologi.
Bagi epidemiologi, kaedahnya telah meningkat beberapa tahun kebelakangan. Sebagai contoh, penyelidik menggunakan "pengacakan Mendeleev" yang elegan. Terdapat varian genetik yang berbeza yang menyediakan fenotip yang berbeza, iaitu, ciri-ciri, baik fizikal dan psikologi. Adalah dipercayai bahawa seseorang mendapat varian genetik tertentu secara tidak sengaja, dan ini dapat digunakan sebagai jenis ujian berdasarkan asal dalam percubaan rawak - membagi orang menjadi mereka yang mempunyai varian genetik tertentu dan mereka yang tidak. Sudah tentu, kajian rawak lengkap masih akan gagal, kerana eksperimen tidak dijalankan. Tetapi alat ini semakin diperbaiki, yang bermaksud bahawa risiko kekeliruan dengan sebab dan akibat berkurang.
Kaedah ini baru-baru ini digunakan untuk mengkaji kesan kesihatan alkohol, berdasarkan pada pelbagai varian dehidrogenase aldehid yang terdapat pada orang-orang di China, di mana alkohol kurang diterima oleh banyak orang. Orang dengan varian genetik ini telah menjadi kumpulan kawalan: diketahui bahawa mereka sama sekali tidak minum alkohol atau minum sedikit, kerana mereka merasa tidak enak dengannya. Dengan pertolongan mereka, adalah mungkin untuk membentuk sekumpulan teetotalers yang mematuhi gaya hidup ini bukan kerana mereka sakit atau sebelumnya alkoholik. Para saintis telah membuktikan bahawa dalam kes ini, lekuk berbentuk U hilang: penolakan alkohol sepenuhnya tidak lagi dapat dikaitkan dengan beberapa jenis penyakit dan, secara amnya, membahayakan kesihatan. Tetapi sebilangan kecil alkohol segera meningkatkan risiko jatuh sakit.
Para penyelidik menyimpulkan bahawa alkohol hanya berbahaya, walaupun dalam jumlah yang sangat kecil. Idea bahawa alkohol secara sederhana baik untuk kesihatan telah terancam.
Tetapi tidak semudah itu. Seperti biasanya dalam kes-kes seperti ini, kajian ini mempunyai titik lemah. Seperti yang anda ketahui, mustahil untuk membawanya ke penyelesaian yang mutlak. Kelemahan pekerjaan itu terletak pada maklumat mengenai penggunaan alkohol: mengingat seberapa dekat warga di China dipantau, orang di sana mungkin tidak cenderung untuk secara jujur melaporkan berapa banyak yang mereka minum. Benar, pengumpulan data dilakukan lebih dari sepuluh tahun yang lalu.
Tetapi gen boleh mempunyai kesan pleiotropik, yang bermaksud ia dapat memberikan lebih banyak kesan daripada yang difikirkan pada asalnya. Dalam kes kami, kami bercakap mengenai keupayaan untuk bertolak ansur dengan alkohol. Mungkin varian genetik di mana seseorang tidak boleh bertolak ansur dengan alkohol juga dikaitkan dengan penurunan risiko terkena beberapa jenis penyakit kerana sebab lain. Di samping itu, kajian ini tidak mengkaji wain merah, dan dengan minuman ini terdapat pelbagai faedah kesihatan yang berkaitan.
Eksperimen diperlukan untuk memahami sesuatu dengan pasti. Hari ini, terdapat kecenderungan dalam sains perubatan dan sains semula jadi untuk melangkau percubaan (mereka sukar dan mahal) dan bergantung pada model matematik, statistik dan epidemiologi. Tetapi apa yang harus anda beritahu pesakit sekiranya anda seorang doktor? Sekiranya tidak ada pengetahuan saintifik yang biasa, seseorang harus bertindak sesuai dengan pengalaman yang telah terbukti - dan sejak zaman kuno telah diketahui bahawa bermanfaat untuk memerhatikan kesederhanaan dalam segala hal. Dan mungkin lebih baik jika minuman beralkohol anda adalah wain merah dan bukannya vodka. Bahkan Hippocrates percaya bahawa "anggur adalah sesuatu yang luar biasa, berguna untuk orang yang sihat dan yang sakit, jika digunakan secara sederhana dan dengan mempertimbangkan ciri-ciri individu."
Johan Frostegård
