Dalam salah satu kajian yang paling luas hingga kini, para saintis di Universiti Loma Linda di California menyimpulkan bahawa vegetarian hidup lebih lama daripada pemakan daging. Hasil kajian ini diterbitkan dalam jurnal JAMA Internal Medicine.
Kajian itu melibatkan 70,000 orang dan saintis menentukan bahawa vegetarian mempunyai risiko kematian 12% lebih rendah daripada bukan vegetarian. Perkara yang sama berlaku untuk diet vegetarian tertentu yang lain. Sebagai contoh, vegan juga kurang berisiko mati daripada bukan vegetarian.
Penulis kajian sebelumnya telah menyimpulkan bahawa diet vegetarian mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kegagalan jantung atau diabetes. Walau bagaimanapun, mekanisme yang mendasari corak ini belum dikaji.
"Kami tidak dapat mengatakan ini dengan pasti sepenuhnya berdasarkan penyelidikan, tetapi salah satu sebab yang paling mungkin untuk faedah vegetarian ini adalah kerana mereka makan daging sama sekali atau hanya dalam jumlah kecil," kata pengarah kursus latihan di Perubatan Pencegahan di Universiti Loma Linda Dr. Michael J. Orlich.
Daging merah disebut sebagai penyebab utama kerana mengandungi kadar lemak tepu dan kolesterol yang tinggi, yang dapat menyumbat arteri. Pada bulan April, satu lagi kajian dilakukan, penulis yang mendapati bahawa bahan karnitin, juga terdapat dalam daging merah, dimetabolisme di usus dan memasuki saluran darah semasa metabolisme.
Terdapat banyak bukti hubungan antara penggunaan daging merah dan peningkatan kematian. Tetapi faktor lain juga boleh memainkan peranan. "Ada kemungkinan bahawa pengambilan pelbagai jenis makanan tumbuhan menyebabkan penurunan kematian, dan oleh itu kita benar-benar ingin mengkaji semua perkara mengenai makanan di masa depan," kata Orlicz.
Berikut ini juga menarik. Para penyelidik mendapati bahawa hubungan antara diet vegetarian dan penurunan kematian lebih ketara pada lelaki berbanding wanita. Pada lelaki, kejadian penyakit kardiovaskular dan kematian akibat diet vegetarian semakin berkurang. Pada wanita, tidak ada penurunan yang ketara.
"Saya tidak mempunyai andaian yang kuat, tetapi ada kemungkinan diet mempunyai kesan yang berbeza terhadap faktor biologi pada lelaki dan wanita," - kata Orlicz, yang merancang untuk mengkaji dengan lebih terperinci persoalan makanan dan nutrien tertentu yang bertanggungjawab untuk hubungan ini. …
Video promosi:
Sangat sukar untuk memahami bagaimana kebergantungan ini ditentukan, dan di samping itu, ia dapat dinyatakan secara berbeza dalam kumpulan dan orang yang berbeza. Sebagai contoh, saintis Britain mengkaji diet vegetarian dengan 47,250 peserta dalam kajian ini. Tetapi mereka tidak menemui hasil kematian yang sama. Ini mungkin kerana vegetarian Amerika menggunakan lebih banyak serat dan vitamin C. Ini menunjukkan keperluan untuk lebih memahami bagaimana diet mempengaruhi umur panjang.
