Semasa penggalian, ahli arkeologi menemui bukan sahaja pinggan mangkuk, tetapi juga sisa makanan dari 700 tahun yang lalu. Siapa sangka, tetapi pengumpulan makanan terbesar di reruntuhan kota kuno - atau lebih tepatnya, apa makanan tujuh abad yang lalu, para ahli arkeologi ditemui di runtuhan sebuah kuil Kristian yang terbakar.
Ini adalah sisa-sisa hidangan dan biji siap pakai. Dan ada yang mengejutkan - dipercayai bahawa kilang asing ini mula diimport pada abad-abad kemudian.
Kota Golden Horde yang disebut Ukek, kami ingat, terletak pada abad XIII-XIV di kawasan perkampungan moden Uvek, berdiri di salah satu cawangan Jalan Sutera, hidup dalam pertukangan dan perdagangan. Dan yang terakhir menjelaskan bagaimana bekalan makanan, termasuk anggur selatan yang diimport, dapat berakhir di kediaman iman.
"Telah diketahui bahawa pedagang di kota abad pertengahan menyimpan barang mereka di ruang bawah tanah gereja," kata ahli arkeologi Dmitry Kubankin. - Dan kenyataan bahawa makanan siap saji pun terdapat di sini - bubur nasi dan roti, menunjukkan bahawa mereka juga memasak dan makan di tempat yang berdekatan. Mungkin ada sebuah ruangan di atas ruangan bawah tanah seperti sebuah ruang makan, dan setelah kebakaran dan kehancuran, makanan jatuh.
Bukannya roti 700 tahun yang lalu sangat menyerupai roti moden, di ruang bawah tanah para arkeolog kuil hanya menjumpai dua kepingan roti yang hangus dengan ketebalan satu setengah sentimeter. Pada masa yang sama, diameter awal produk adalah 8-9 sentimeter, sekarang mereka tidak menjual barang serupa di kedai. Tetapi masih ada persamaan: adalah kebiasaan membuat lekapan pada hari ini.
"Mungkin sebelum ini mereka bersifat ritual dan, tentu saja, cukup praktis: kerak tidak pecah roti, dan lebih mudah untuk memecahkan kue," kata Dmitry Kubankin.
Secara keseluruhan, semasa penggalian, terdapat serpihan tiga produk roti dengan komposisi yang berbeza. Pada masa yang sama, para penyelidik percaya bahawa penduduk di kawasan Kristiani paling sering mempunyai roti gandum di atas meja - ia dianggap lebih berguna pada Zaman Pertengahan.
- Dalam populasi yang miskin, untuk mengisinya dengan jumlah, dedak dan batang tanaman yang kadang-kadang dikukus kuat ditambahkan ke tepung. Dan di rumah-rumah kaya, adunan dapat dibumbui dengan mentega, telur dan beberapa rempah ditambah, - jelas ahli arkeologi.
Video promosi:
BTW
Rempah yang diimport juga dijumpai di ruangan bawah tanah
Buncis, beras, buah ara, kenari, anggur, barberry, ketumbar - biji-bijian, cengkerang atau biji dari semua budaya ini, para peserta penggalian yang terdapat di ruang bawah tanah kuil yang pernah megah. Dengan pengecualian anggur dan walnut, tanaman ini ditemui di Rusia untuk pertama kalinya, iaitu, tidak ada laporan keberadaannya di sini sebelum abad XIV. Ketumbar yang sama, menurut Dmitry Kubankin, telah disebutkan dalam sumber sastera hanya sejak abad ke-18, semakin menarik penemuan di Volga Ukek.
