Kemungkinan pencetak 3D hampir tidak berkesudahan. Dengan bantuannya, prostesis, senjata, kenderaan dan objek teknologi yang sangat berguna dan lain-lain dibuat. Menurut kebanyakan filem, masa depan kita sangat buruk dan indah. Apa yang akan kita lihat? Apa yang kita lakukan? Apa yang akan kita makan?
Oleh kerana gelombang mikro menjadi radiasi kepada banyak dari kita, kita sentiasa mencipta kaedah memasak baru.
Sekarang dunia telah mengetahui tentang percetakan 3D, adalah wajar bahawa teknologi ini akan digunakan untuk memasak dan menjadikan prosesnya lebih mudah, atau paling tidak lebih menarik. Menurut Star Trek, percetakan 3D akan menjadi satu-satunya cara memasak dalam 2,000 tahun.
Baru-baru ini, kami tidak dapat membayangkan adanya kasut yang bercahaya dengan tali otomatis, seperti dari "Kembali ke Masa Depan", tetapi hari ini kami berpeluang merasakan makanan dari pencetak. Semalam kami belajar mencetak pada cakera dan menyalin bahagian badan kami, dan sekarang kami sudah bersedia untuk makan dapur berteknologi tinggi.
Teknologi moden telah menjadikan kehidupan manusia lebih menyenangkan, selesa dan lebih mudah. Kini anda dapat meluangkan lebih banyak masa untuk keluarga anda, hobi yang menyenangkan dan sekadar hobi. Anda boleh mencetak sebarang hidangan, perkara utama adalah mengira perkadaran dan menambahkan bahan yang diperlukan. Sebenarnya, ini adalah pencetak yang sama di mana banyak diploma bercetak, hanya tinta yang menggunakan bahan makanan.
Dan restoran yang hanya memasak pada pencetak 3D sudah ada! Food Ink dibuka di London. Pemilik yakin bahawa teknologi ini membantu menjimatkan makanan dan tidak menghasilkan makanan yang tidak perlu. Menu termasuk "Flying Caviar", "Flowers of Caesar's Life", "Mysterious Shrimps" dengan harga $ 330.
Makanan percetakan 3D adalah salah satu kegunaan pencetak 3D yang paling didambakan.
Video promosi:
Pada awal 2012, Essential Dynamics mengumumkan pencetak 3D kelas makanan pertama di dunia, Imagine Machine. Pencetak mula dijual pada tahun 2012 dengan harga $ 3000. Pencetak 3D makanan generasi kedua kini boleh didapati di laman web pengeluar dengan harga $ 3795.
Kebaharuan yang unik - peranti Foodini adalah kejayaan utama dalam pasaran elektronik dan perkakas rumah. Pencetak 3D tidak mencetak teks atau objek, tetapi makanan sebenar.
Belum ada analog peranti seperti ini di dunia, jadi harganya sangat tinggi. Pencetak dilengkapi dengan sistem Android dan disambungkan ke WI-FI. Saiz paparannya ialah 7 inci. Peranti ini membolehkan anda memuat turun pelbagai resipi dari Internet dan melihatnya.
Pencetak yang mencetak makanan berharga kira-kira seribu dolar AS. Mesin pintar ini mampu mencetak produk pizza, pastri dan roti. Contohnya, mencetak hidangan kompleks: ravioli dengan pelbagai tampalan, misalnya.
Bagaimana mesin berfungsi? Semua bahan yang diperlukan untuk memasak diletakkan di dalam bekas khas yang akan digunakan dalam proses mencetak makanan. Anda tidak akan memerlukan kartrij. Foodini mencetak pelbagai hidangan, tetapi anda juga harus mengambil bahagian dalam proses mencetak. Kini para pembangun model itu mengumpulkan dana untuk pengeluaran sepenuhnya mesin tersebut. Diperlukan sekitar $ 100,000 untuk memulakan, dan hampir separuh daripada jumlah ini telah dikumpulkan.
Apakah perbezaan utama antara Foodini dan Imagine Machine
Yang pertama pada dasarnya adalah peralatan rumah tangga untuk memasak makanan menggunakan teknologi tiga dimensi, dan yang kedua menggunakan produk makanan dalam reka bentuk bahan cetak. Terdapat juga sejumlah perbezaan dalam set sistem, perisian dan antara muka pengguna.
Pembeli peranti yang berpotensi seperti itu adalah orang yang sibuk, syarikat katering, restoran dan kafe pastri. Pemaju yakin bahawa produk mereka akan mendapat permintaan: sekarang rata-rata orang akan menghabiskan lebih sedikit masa untuk menyediakan hidangan yang rumit.
Lebih-lebih lagi, membersihkan dapur setelah memasak memerlukan sedikit masa. Pengembangan resipi unik dilakukan oleh koki yang telah memenangi beberapa anugerah koki teratas.
Idea utama yang pada dasarnya memberi inspirasi kepada pencipta pencetak makanan Foodini adalah gaya hidup sihat dan mematuhi prinsip pemakanan yang baik.
Makanan buatan sendiri, yang dibuat dari produk semula jadi, mempunyai kesan kesihatan yang jauh lebih baik daripada pengambilan makanan segera dan produk separuh siap yang boleh digunakan semula setiap hari yang berkualiti. Tugas pencetak seperti itu adalah untuk mempermudah proses penyediaan hidangan seperti ladu, pizza, kue tin dan sejenisnya. Pencetak akan menekan doh ke platform bergerak.
Teknologi percetakan yang digunakan Foodini adalah FDM, iaitu bahan-bahan digunakan secara berlapis. Bahan cair diletakkan dalam lima kapsul, masing-masing dapat berisi bahan yang berbeda, dan bahan itu dapat diperah pada intensitas dan suhu yang berbeza. Jisim untuk dicetak boleh disediakan menggunakan pengadun atau pengisar.
Selepas mencetak, hidangan itu sesuai dengan pemanasan: pizza hanya perlu diletakkan di dalam ketuhar, ditaburkan dengan keju parut, atau ladu, yang hanya perlu dibuang ke dalam air dan dimasak. Semasa proses pencetakan, skrin sentuh akan membantu anda memahami, yang akan menunjukkan semua kemampuan pencetak sepenuhnya, serta menyediakan resipi untuk hidangan yang boleh anda masak menggunakan mesin yang unik.
Pencetak Coklat
Makanan dicetak secara berlapis - dibakar atau disejukkan. Percetakan makanan moden membolehkan anda bekerja mengikut arah berikut: mencetak dengan sirap gula, mencetak dengan coklat, mencetak lempeng atau ais krim, mencetak keju dan pasta. Perlu diingat bahawa anda boleh mencetak coklat, tetapi anda perlu mencairkan coklat itu sendiri.
Apa model pencetak makanan
Sudah, pada peringkat awal pengeluaran pencetak, beberapa model asas dapat dibezakan.
Digital Chocolatier: Seperti namanya, coklat cair akan menjadi bahan utama dalam kapsul. Ia kelihatan seperti platform karusel dengan bekas. Platform ini menyejukkan lapisan coklat dan membentuk gambar tiga dimensi atau gula-gula.
Lapisan coklat rumit oleh fakta bahawa coklat panas cair mengeras perlahan-lahan, dan patung itu mesti melalui beberapa peringkat lapisan dengan jisim coklat cair. Kereta seperti itu berharga kira-kira 3,000 pound Britain. Keajaiban teknologi dipanggil Chock Edge Creator V1.
Cornucopia: mencetak hidangan pelbagai ramuan. Platform ini boleh menyediakan makanan sejuk dan panas - iaitu, tidak ada keperluan untuk penyediaan tambahan makanan bercetak. Perkara yang sama berlaku untuk tiub di mana jisim mengalir.
Digital Fabricator: Anda memasukkan nutrien ke dalam extruder dan pengadun membentuknya mengikut resipi.
Cornell: sebarang bahan cair atau separa cair boleh digunakan. Asasnya adalah picagari masakan.
ChefJet. Membuat gula-gula dengan mencampurkan warna makanan semula jadi serbuk, alkohol dan air. Pencetak jenis ini akan menjadi pembantu yang sangat baik untuk tukang roti profesional, pembuat gula dan mereka yang sering bekerja dengan bentuk dan prasasti yang diperbuat daripada pelbagai jenis coklat. Untuk menjadikannya lebih mudah untuk bekerja dengan alat yang kompleks, para pencipta telah membina Buku Digital Cookie di dalamnya. Mesin sedemikian akan dapat mencetak gula-gula coklat dengan rasa dan bau vanila, pudina, epal atau ceri. Harga permulaan pencetak sedemikian adalah sekitar 5 ribu dolar.
ChefJet Pro yang direka semula menghasilkan gula-gula berwarna dengan gabungan rasa. Harga peranti itu ialah 10 ribu dolar. Aplikasi berfungsi pada sistem Android dan iOS. Pengguna memilih resipi pada panel sentuh, dan pencetak akan memberitahu anda bahan mana yang dihancurkan dan kapsul mana yang akan dimuat. Spesifikasi pencetak makanan: Kawasan cetakan: 25.0 cm W x 16.5 cm D x 12.0 cm W. Berat: lebih dari 10 kilogram. Panel sentuh: 7 inci yang menjalankan OC Android. Sokongan sambungan internet: Modul Wi-Fi. Platform kaca putar: diameter 26 cm. Kapsul: 5 kapsul dengan pengisian yang berbeza boleh berada di dalam pencetak pada masa yang sama. Pencetak hanya menggunakan satu kapsul pada satu masa. Kapsul diganti secara automatik. Bahan dari mana kapsul dibuat adalah pilihan pengguna. Ia boleh menjadi besi atau plastik tahan suhu tinggi dan selamat. Kapasiti kapsul lebih dari seratus miligram. Jumlah kapasiti 5 kapsul ialah 615 ml.
British telah membangunkan alat yang mencetak raspberi untuk sarapan pagi untuk kanak-kanak. produk dibentuk dengan lebih cepat dan senang.
Raspberi yang dicetak kelihatan seperti kaviar merah. Sarapan yang sihat rasanya seperti marmalade raspberry dan baunya seperti buah beri ini. Dengan bantuan warna makanan semula jadi, anda boleh mengubah warna dan rasa produk siap. Penciptanya mengakui bahawa dalam proses menguji alat tersebut, mereka pernah menerima beri biru persegi yang mempunyai rasa dan bau pisang.
Matlamat pemaju adalah untuk memperluas batas sentuhan manusia. Pencetak adalah seperti mesin peniru yang muncul berulang kali dalam salah satu siri TV yang popular. Juga, sekumpulan saintis yang terlibat dalam pengembangan alat untuk memasak makanan sihat memerangi masalah bermulanya barah dan diabetes.
Sebagai sebahagian daripada projek ini, sekumpulan saintis sedang mengerjakan analisis mengenai diet rata-rata rakyat, dan sedang mencari cara untuk menjadikan makanan dan proses memasak semudah mungkin dan semudah mungkin. Para saintis yakin bahawa kita masing-masing kekurangan nutrien dan unsur surih. "Dokumen pemakanan" akan dikembangkan untuk setiap orang.
Prospeknya sangat memberangsangkan - syarikat merancang untuk membuat alat pengimbas yang akan menganalisis keadaan umum badan dan mencadangkan makanan mana yang terbaik untuk dimasukkan dalam diet. Ketuhar gelombang mikro yang biasa kita ketahui secara beransur-ansur, tepat di depan mata kita, menjadi perkara masa lalu.
Barilla, yang menghasilkan pasta Itali berkualiti tinggi, baru-baru ini mengumumkan bahawa ia merancang untuk melengkapkan rangkaian restorannya dengan pencetak 3D dalam beberapa tahun akan datang.
Apakah intipati inovasi itu? Tetamu, pengunjung ke tempat penginapan, membuat pesanan, dan makanan disediakan secara harfiah dalam beberapa minit.
Projek ini akan disiapkan dengan kerjasama TNO Eindhoven. Kjeld Van Bommel, kurator projek untuk TNO, mengesahkan bahawa mereka telah bekerja dengan Barilla selama dua tahun untuk idea ini.
Beberapa pencetak sudah mulai bekerja di tempat katering, kini pekerjaan sedang dilakukan untuk meningkatkan rasa pasta yang dihasilkan dan ciri teknikal alat tersebut.
Barilla adalah salah satu pengeluar pasta terkemuka di dunia. Dengan menggunakan teknologi percetakan 3D dalam proses pengeluaran mereka, mereka menjadi lebih popular dan sangat yakin bahawa percetakan 3D akan segera menjadi fenomena massa arus perdana.
Perkara utama dalam proses teknologi sedemikian adalah kepantasan memasak yang tinggi. Keuntungan yang tidak diragukan dari pencetakan makanan seperti ini ialah pasta dapat diberikan bentuk apa pun - bidang seluas-luasnya untuk kreativiti membuka Van Bommel, salah seorang pengurus projek langsung, mengatakan: "Teknologi moden telah memperluas kemungkinan seni reka bentuk dan mewujudkan keinginan individu yang paling berani dari pelanggan. " Jadi, seseorang dapat menggembirakan orang yang dikasihi dengan memesan pasta dalam bentuk sejambak bunga mawar di restoran.
Pada masa ini, model seperti "Rosa Pasta", pengarangnya adalah pereka Perancis Lori Tupin, telah mendapat populariti tertentu. Pasta dibuat dalam bentuk bunga, yang terbuka semasa proses memasak. Danilo Spiga dan Louis Fraguardo telah mengembangkan konsep Vortipa, yang menyerupai tartlet. Lune dicipta oleh Alessandro Carbine dari Itali. Dalam kes ini, kawah perlu diisi dengan sos tomato tradisional.
Bahagian untuk pelbagai mekanisme, jambatan dan bahkan seluruh rumah sudah dibuat menggunakan teknologi percetakan 3D. Tetapi sepertinya teknologi ini memiliki lebih banyak potensi dan dapat digunakan dalam industri makanan. Setidaknya itulah yang difikirkan oleh para saintis di Hebrew University of Jerusalem, yang mencipta pencetak 3D makanan pertama yang mampu mencetak makanan.
Menurut penemu Odeda Shosejov dan Ido Braslavski, proses pembuatan pencetak sedemikian tidak begitu rumit, dan mungkin tidak lebih dari 5 tahun untuk memasuki pasaran massa. Pencetak 3D makanan mereka menggunakan nanoselulosa, protein, lemak dan karbohidrat sebagai bahan mentah. Kini pencetak hanya dapat mencetak doh, tetapi para penyelidik mengatakan pencetaknya dapat melakukan lebih banyak.
Para saintis telah mengkaji nanoselulosa selama beberapa tahun dan sampai pada kesimpulan bahawa enzim saluran pencernaan dengan tenang mencerna bahan ini, dan nanoselulosa itu sendiri tidak menyebabkan reaksi sampingan. Pada masa akan datang, pakar akan mencampurkan nanoselulosa bukan hanya dengan nutrien, tetapi juga dengan vitamin, unsur surih dan antioksidan. Nanoselulosa mengikat bahan di bawah pengaruh suhu dari laser pencetak. Dalam kes ini, pemprosesan laser membolehkan anda memberikan paparan cetakan yang lebih "tradisional".
Menurut penemu sendiri, perkembangan mereka cukup menjanjikan. Selain penggunaannya dalam memasak, ia akan membantu mereka yang mematuhi diet yang ketat - pesakit kencing manis, vegetarian, atlet profesional, penghidap alergi dan sebagainya. Secara umum, semua orang yang kehadiran bahan-bahan tertentu dalam makanan boleh membahayakan kesihatan mereka.
Semasa persidangan Eksperimental Biologi 2018, para saintis Korea Selatan menunjukkan perkembangan yang sangat luar biasa, yang pada masa depan mendakwa sebagai bahagian tidak terpisahkan dari peralatan rumah tangga sebuah pangsapuri.
Teknologi percetakan 3D sama ada telah memenuhi ceruk tertentu, atau akan menggunakannya pada tahun-tahun mendatang. Terdapat banyak aplikasi untuk teknologi - dari pembinaan stesen angkasa dan pangkalan bulan, hingga pencetakan organ manusia, namun, pengembangan sekumpulan saintis dari Korea Selatan sedikit lebih biasa. Ini mengenai makanan percetakan 3D.
Peranti ini dapat menghasilkan semula sifat fizikal produk makanan, dan yang paling penting, tekstur skala nano mereka. Untuk beroperasi, pencetak menggunakan bahan serbuk yang diperoleh dengan mengisar nutrien, terutamanya protein dan karbohidrat, pada suhu -100 darjah Celsius. Kemudian serbuk yang dihasilkan di bawah pengaruh air, tekanan tinggi dan suhu berubah menjadi filem berliang.
Sukar untuk melebih-lebihkan kelebihan peranti. Pertama, ini membolehkan anda mencetak makanan, dengan mengambil kira pilihan individu, termasuk mengambil kira ciri metabolisme orang tertentu. Menurut saintis, alat ini bahkan membolehkan anda mengatur kadar pencernaan, yang bermaksud kemampuan untuk membuat makanan yang paling sihat. Kedua, peranti ini akan mengurangkan kos penghantaran makanan, serta simpanannya, yang dapat menyelesaikan masalah kelaparan bagi banyak orang, terutama dengan ramalan para saintis yang meramalkan pertumbuhan populasi dunia kepada 10 bilion orang pada tahun 2050.
