Seorang suri rumah Australia memotong sebiji oren, dagingnya segera berubah menjadi ungu cerah. Tetapi jangan risau: saintis telah menemui penjelasan untuk fenomena ini.
Pada awal September, penduduk Brisbane Neti Moffitt memotong sebiji oren yang dibeli di sebuah kedai serbaneka untuk anaknya yang berusia dua tahun. Namun, keesokan harinya, kepingan yang tersisa berubah menjadi ungu terang, walaupun orennya terasa paling biasa.
Nampaknya seseorang telah mencelupkan oren ini ke dalam tinta. Tetapi kami tidak dan tidak pernah mempunyai tinta,”kata Neti kepada wartawan. Kes serupa berlaku di Australia pada tahun 2015, dan jawapannya tidak pernah dijumpai. Takut akan kesihatan anak itu, Neti beralih kepada pegawai kesihatan, dan sekarang mereka telah membentangkan hasil kajian tersebut.
Makmal Jabatan Kesihatan Queensland menganalisis bukan sahaja lobus yang tinggal, tetapi juga pisau dan gunting. Menurut para pakar, ungu adalah hasil pengaktifan anthocyanin - pigmen berwarna yang terdapat dalam oren. Anthocyanin yang sering menentukan warna kelopak bunga, buah-buahan dan daun musim luruh, memberikan warna ungu, biru, merah jambu, coklat atau merah. Pengaktifan proses ini tidak difahami sepenuhnya, dan kes oren menyumbang kepada kajiannya.
Di kawasan ungu janin, terdapat peningkatan kepekatan besi dan logam lain. Nampaknya, pigmen oren memasuki reaksi kimia dengan mikropartikel logam pada pisau yang baru diasah. Pakar menekankan bahawa baik pigmen yang berubah atau jejak logam tidak mengancam kesihatan.
Anastasia Barinova
Video promosi:
