Ahli antropologi mendapati bahawa ukuran gigi seseorang dan kekuatan gigitannya menurun kerana penampilan dalam diet daging yang diproses dengan bantuan alat batu. Kajian itu diterbitkan dalam jurnal Nature.
Evolusi genus Homo tidak difahami sepenuhnya, tetapi diketahui bahawa otak dan badan Homo erectus lebih besar daripada hominid sebelumnya, jumlah otak secara beransur-ansur meningkat, tetapi gigi menjadi lebih kecil, dan otot-otot mengunyah lebih lemah.
Semasa zaman Paleolitik awal, Homo mula membuat alat. Penemuan arkeologi dan paleontologi menunjukkan bahawa manusia mula memakan daging kira-kira 2.6 juta tahun yang lalu, dan perlakuan panas makanan muncul 2 juta tahun kemudian.
Walaupun pentingnya penggunaan daging, tidak banyak yang diketahui hingga saat ini kajian mengenai bagaimana pemprosesan daging dan daging mempengaruhi pengubahsuaian alat kunyah. Telah diketahui bahawa Australopithecines memakan banyak makanan tumbuhan, dan ini memerlukan kunyah menyeluruh dan perbelanjaan tenaga yang besar untuk makanan.
Para saintis melakukan eksperimen di mana orang dewasa diberi makan daging standard (mereka menggunakan daging kambing, kerana itu sukar dan lebih seperti daging binatang liar daripada daging lembu), serta ubi jalar, wortel dan bit. Produk sama ada tidak diproses sama sekali, atau hanya sedikit diproses. Dengan menggunakan elektromiografi, kaedah untuk mengkaji potensi bioelektrik yang berlaku ketika serat otot teruja, para penyelidik membandingkan seberapa banyak tenaga yang dipaksa untuk mengunyah makanan yang berbeza.
Telah didapati bahawa memakan daging yang belum diproses memerlukan usaha yang lebih sedikit daripada mengunyah sayur-sayuran akar. Dengan syarat bahawa daging merupakan sepertiga dari makanan manusia kuno, dan dia menggunakan alat batu untuk memproses daging dan sayur-sayuran, orang harus mengunyah 17% lebih sedikit dan menggunakan kekuatan 26% lebih sedikit, para saintis mengira.
Oleh itu, para penyelidik menunjukkan bahawa itu adalah daging dan ketersediaan alat, dan bukan pemprosesan makanan dengan bantuan api, yang menyebabkan penurunan alat muka dan mengunyah seseorang, yang dapat menyebabkan perkembangan pertuturan di masa depan.
