APA YANG LAIN UNTUK PRODUK FAKE?
Beberapa tahun yang lalu di Rusia dilarang menunjukkan nama pada label yang tidak sesuai dengan produk dan GOST yang sesuai dengannya. Sebagai contoh, sekarang pada penyebaran adalah mustahil untuk menulis perkataan "mentega" dan bahkan "mentega". Dan ini dilakukan kerana pasar hanya dibanjiri oleh pemalsuan, dan pengguna secara besar-besaran mengeluh bahawa mereka seolah-olah membeli minyak … tetapi ternyata sama sekali bukan minyak.
Walau bagaimanapun, pengeluar tidak begitu mudah untuk menulis dengan jujur keseluruhan kebenaran pada label. Bagaimanapun, anda lihat, tidak ada yang akan membeli spread yang sama jika ditulis dengan huruf besar. Oleh itu, syarikat mula menulis pada label apa yang dekat dengan hati kita dan mengembalikan kenangan yang menyenangkan atau sensasi rasa.
Saya akan memanggil produk ini palsu. Bukan kerana mereka buruk, tetapi kerana mereka berusaha menjadikan diri mereka sebagai sesuatu yang bukan.
Produk di bawah ini tidak disediakan untuk tujuan pengiklanan atau untuk mengkritik rasa atau sifat lain, tetapi hanya untuk contoh kandungan label.
1. MINYAK KRIM
Mungkin pengeluar mentega berada di tempat pertama untuk nama palsu. Pasti, di rak anda telah menemui nama "petani", "petani", "Vologda" … tetapi tanpa perkataan "mentega di akhir". Sayangnya, ini semua penyebaran yang mengandungi lemak sayuran.
Video promosi:
Jangan mempercayai potongan GOST bulat yang berkilat, mentega sebenar mesti mengandungi perkataan "mentega" pada bungkusan. Jika tidak, pengeluar sedemikian boleh disaman.
2. SUSU KANDUNG
Sekiranya setelah membaca artikel ini anda pergi ke pasar raya besar, maka anda akan sangat terkejut kerana hampir tidak ada "susu pekat dengan gula" di rak. Untuk keseluruhan kaunter ukuran dinding, mungkin ada beberapa tin. Tetapi "susu pekat" dan "susu rebus" akan disajikan dengan banyaknya. Apa yang disebut pengeluar sebagai "susu pekat" sangat berbeza dengan susu pekat yang sebenarnya dengan gula, yang seharusnya mengandungi … hanya susu dan gula.
Jangan terpedaya dengan reka bentuk pembungkusan biru dan putih. Balikkan balang dan baca komposisi "susu pekat" seperti itu. Anda pasti akan melihat bahawa ini adalah produk yang mengandungi susu dengan pengganti lemak susu.
Menariknya, jenama besar menghasilkan kedua-duanya. Sebagai contoh, pelbagai syarikat terkenal "Glavprodukt" merangkumi susu penuh, pekat dengan gula, dan susu pekat dengan gula. Dan secara gaya, bank-bank sangat serupa. 3.
PERINGKAT
Kita terbiasa dengan kata rebus. Ini digunakan oleh penjual yang tidak sesuai dengan kerangka GOST semasa. Kaunternya penuh dengan barang-barang dalam tin yang berlabel "rebus", walaupun produk sebenarnya harus disebut "rebus daging sapi" atau "rebus daging babi" dan tidak ada yang lain. Komposisi "rebusan" mengandungi lebih banyak bahan, selain daging dan rempah. Ia akan mengandungi bijirin, protein kedelai dan lemak, minyak sawit. Sebagai tambahan, pecahan massa daging dan lemak cenderung lebih rendah daripada yang diperlukan oleh GOST.
4. Produk tenusu
Di sinilah pengeluar mempunyai kebebasan yang paling nyata. Kita boleh mengatakan bahawa lebih daripada separuh daripada keseluruhan kaunter di pasar raya adalah produk palsu yang "dipotong" agar kelihatan seperti yang semula jadi. Pengilang terus berusaha untuk menghindari kata "curd" pada bungkusan dan menggantinya dengan kata "curd", "sour cream" dengan "sour cream" atau "sour cream", mereka tidak menulis "yoghurt", tetapi "pencuci mulut".
Baca lebih lanjut di majalah GROSH: Produk palsu: bagaimana tidak boleh diceraikan di kedai?
Jenama terkenal di seluruh negara Fruttis dan Ermigurt hadir ke kedai bukan yoghurt, tetapi "produk yoghurt". Sudah tentu, semua ini ditunjukkan dalam bentuk kecil, kerana kita semua ingat dari iklan betapa sedap dan sihatnya. Pengilang lain mengganti perkataan "yogurt" pada label dengan kata sifat seperti "lembut", "berair-susu" dan sebagainya.
Secara semula jadi, semua produk ini berbeza dari yang sebenarnya dengan adanya komposisi agar-agar, pemekat, lemak sayuran, penstabil, susu tepung dan bahan-bahan lain yang tidak sepatutnya ada.
Yang paling licik dari semua, mungkin adalah pengeluar dadih berkilat. Hanya sedikit orang yang tahu bahawa menurut GOST produk seperti itu hanya boleh dipanggil "keju curd glazed". Namun, rak-raknya penuh dengan barang-barang dengan nama “glazed cheese”. Pengisian dibuat ditunjukkan pada label dengan cetakan kecil. Tidak semestinya ada kaitan dengan keju kotej.
Semua kemungkinan nama produk tenusu, dan juga maksudnya, disenaraikan dalam Peraturan Teknikal Kesatuan Kastam TR CU 033/2013. lima.
MINYAK ZAITUN
Minyak zaitun diimport, jadi di Rusia harganya beberapa kali lebih banyak daripada minyak bunga matahari. Walau bagaimanapun, pengeluar dan kedai praktikal tidak menunjukkan pada pembungkusan, tetapi apa sebenarnya yang kita beli?
Sebenarnya, sebilangan besar minyak yang berkilau cantik di dalam botol hijau malah dilabel Extra Virgin adalah campuran. Campuran terdiri daripada dua komponen. Yang pertama adalah minyak zaitun halus, yang dibuat dari pomace yang tersisa setelah penekanan pertama zaitun. Minyak semacam itu hampir tidak mempunyai khasiat yang berguna, tidak akan menambah bau dan rasa baru pada hidangan. Ia hanya sesuai untuk menggoreng. Dikatakan bahawa di negara-negara di mana minyak zaitun dihasilkan, ia tidak digunakan untuk makanan, tetapi untuk tujuan teknikal. Minyak ini disebut minyak Pomace, "pomass" atau "anointing".
Komponen kedua campuran adalah minyak Extra Virgin dari pengekstrakan pertama. Ia mempunyai rasa, kepahitan dan bau yang ketara. Dan ini adalah minyak paling sihat yang patut dibeli. Ini ditambahkan dalam jumlah kecil (sekitar 5-10%) ke minyak Pomace sehingga memperoleh setidaknya sedikit rasa dan "warna zaitun".
Malangnya, peruncit kami tidak melaporkan semua nuansa ini pada tanda harga, tetapi harganya, secara umum, sama tinggi untuk "minyak campuran" dan untuk "Extra virgin".
Ringkasnya, cari sebutan mengenai minyak Pomace pada bungkusannya. Tidak masuk akal untuk membayar lebih banyak minyak seperti itu, lebih baik membeli minyak bunga matahari biasa.
6. KRIM ICE
Kualiti ais krim kami dipuji oleh orang Cina. Oleh itu, sukar bagi kita untuk memilih produk yang benar-benar baik dan berkualiti tinggi dari pelbagai jenis rak.
GOST semasa untuk ais krim susu No. 31457-2012 menetapkan tiga kategori ais krim, bergantung kepada peratusan lemak susu: "susu", "berkrim" dan "ais krim". Penting - tidak ada yang dibenarkan untuk mengganti lemak susu dengan sayur.
Ais krim dalam kategori ini hanya boleh dibuat dengan susu, krim, gula, buttermilk, whey, telur, persiapan buah, jus dan beberapa ramuan lain. "Ais krim pengganti lemak susu" adalah produk lain yang dikelaskan sebagai produk tenusu. Dalam rumusan ini, ia harus ditulis dalam komposisi. Jangan ambil perkataan di bahagian depan label.
Sudah tentu, walaupun anda membeli bukan produk palsu, tetapi produk sebenar, tidak ada yang menjamin bahawa kandungannya akan sepenuhnya sesuai dengan komposisi yang dinyatakan. Mungkin produk dengan "pengganti" sebenarnya akan lebih baik dan lebih berkualiti daripada "semula jadi". Sayangnya, kami mempunyai banyak pemalsuan.
DAN SEKALI …
Di Rusia terdapat organisasi seperti Roskontrol. Ini adalah penerbitan dalam talian yang mengesahkan sifat sebenar barang yang dinyatakan pada pembungkusan. Di laman web ini, anda dapat melihat barang mana yang sesuai dengan sifat yang dinyatakan pada label, dan barang mana yang disenarai hitam, kerana pemeriksaan bebas mendapati terdapat ketidakpatuhan isi dengan standard dan prasasti pada pembungkusan.
EKATERINA BYRKOVA
