Adakah anda tahu bahawa Makanan Ringan Cheetos adalah salah satu makanan yang direka dengan hebat dalam sejarah masakan, yang bertujuan untuk kesenangan murni?
Ini adalah pendapat pakar pemakanan Amerika Stephen A. Witherly dari Produk Teknikal, yang pendapatnya dikutip oleh New York Times Magazine, yang mendedikasikan salah satu bahannya untuk apa yang suatu hari nanti akan menghancurkan kita semua. Ketagihan makanan yang sengaja dipupuk.
Keindahan utama tongkat keju ini adalah bahawa ia benar-benar mencair di mulut anda. "Ini disebut kalori yang hilang," kata Mr. Witherly. - Sekiranya sesuatu mencair dengan cepat, otak berfikir bahawa tidak ada kalori di dalamnya. Oleh itu, anda boleh memakan barang-barang ini tanpa henti."
Tetapi ini, tentu saja, adalah tipuan, penulis majalah Michael Moss, pemenang Hadiah Pulitzer 2010 kerana mendedahkan pembekal daging, memberitahu kami, dan bukan kebetulan: syarikat makanan ringan menghabiskan banyak wang untuk penyelidikan untuk mengembangkan produk. yang akan melingkari minda pengguna dan memikat seleranya, sehingga mereka berada dalam keadaan kelaparan yang berterusan. Orang dalam menyebut ini sebagai titik kebahagiaan. Untuk ini, industri makanan memberi perhatian khusus untuk memerangi apa yang disebut rasa kenyang khusus deria.
Kami bercakap mengenai fakta bahawa otak bertindak balas terhadap aroma yang kuat dan bervariasi dengan mengurangkan keinginan anda untuk tetap merasakan produk yang serupa. Untuk mengelakkan ini, pengeluar makanan murah (seperti Coca-Cola atau Doritos) menggunakan formula rumit yang membangkitkan selera tanpa memberi mereka idea tentang satu aroma yang jelas yang memberitahu otak bahawa sudah waktunya untuk berhenti makan.
Namun, tubuh tidak boleh tertipu. Anda boleh menikmati keseronokan yang tidak puas makan makanan ringan, tetapi itu tidak menafikan hakikat bahawa anda telah memakan sebungkus kalori yang lain.
Mr Moss diam tentang berapa banyak makanan yang telah menyumbang kepada wabak obesiti di Amerika Syarikat, tetapi jelas bahawa masalah seperti itu ada dan bahawa ia telah meningkat seiring dengan pertumbuhan industri makanan yang tidak sihat. Selama tiga dekad yang lalu, jumlah orang Amerika yang gemuk meningkat dua kali ganda, dari 15% pada tahun 1980 menjadi 36% pada tahun 2010. Dalam tempoh yang sama, penyebaran penyakit di kalangan kanak-kanak usia sekolah rendah dan remaja meningkat dengan lebih mendadak - dari 5-6% menjadi lebih daripada 18%.
Kajian jangka panjang mengenai berat badan dan pemakanan pada 120,877 lelaki dan wanita mendapati pada tahun 2011 bahawa kerepek kentang menyebabkan kenaikan berat badan yang paling banyak. Mereka dilapisi garam dan lemak, yang memberi otak rasa senang. Selain itu, mereka mengandungi gula, dan tidak ditambahkan secara khusus, tetapi terkandung dalam pati kentang.
Video promosi:
Semua ini menjadikan kerepek sebagai produk yang sangat ketagihan, hampir menjadi ubat.
