Pada 20 November 1941, di Leningrad, untuk kali kelima sejak permulaan blokade, ransum roti harian dikurangkan. Sekarang catuan minimumnya sama "seratus dua puluh lima gram blokade …" dari "puisi Leningrad" Olga Berggolts. Bukan sahaja ukuran kepingan roti berubah, tetapi juga ukurannya
ramuan, yang dibangunkan oleh makmal 1st City Trust for Bakery. Dalam resipi mereka untuk roti blokade, tukang roti Leningrad meneruskan dari "produk" yang ada.
Tepung gandum hitam dan tepung gandum diganti dengan tepung barli dan kedelai, kue kapas dan bunga matahari, dedak, sekam, dan debu tepung. Kemudian, bahan mentah bukan makanan digunakan: tepung dari rumput, cabang birch dan habuk papan. Pada awal tahun 1942, hidroselulosa, yang dibuat di Institut Penyelidikan Industri Hidrolisis, diperkenalkan ke dalam resipi roti. Tidak mempunyai nilai pemakanan, hanya menambah sebahagian besar roti. Masalah lain ialah kekurangan minyak sayuran untuk dibakar. Bentuk dilincirkan dengan khas
campuran berdasarkan minyak, air dan sisa industri. Ketika tidak ada minyak nabati, minyak penerbangan dan turbin digunakan … Sudah tentu, itu bukan roti sama sekali, tetapi dialah yang menjadi "pemberian suci" bagi Leningrad yang dikepung, dan itu adalah "dosa besar untuk sekurang-kurangnya membuang serpihan ke tanah."
Guru muzik Nina Mikhailovna Nikitina dan anak-anaknya Misha dan Natasha berkongsi catuan blokade.
