Para saintis pemakanan di University of Queensland di Brisbane, Australia tahu banyak tentang cacing sebenar. Baru-baru ini, mereka mula menambahkan larva serangga dan belalang ke sosej dan sosis daging - pakar mengatakan produk tersebut bukan sahaja enak tetapi juga kaya dengan protein.
Para saintis menjelaskan keputusan yang berlebihan pada pandangan pertama secara sederhana. Serangga adalah sumber protein yang ideal di dunia yang kekurangan daging, sekurang-kurangnya itulah yang dikatakan oleh profesor University of Queensland Dr. Lawrence Hoffman:
Hoffman mengatakan penternakan tradisional akan segera gagal memenuhi permintaan daging global, jadi pengisi dan alternatif lain akan diperlukan untuk mengisi makanan dengan protein yang mencukupi.
Menurut Hoffman, pasukannya memberi perhatian khusus pada rasa gourmet Barat dan berusaha menutupi daging kumbang dan larva, kerana kajian menunjukkan bahawa orang entah bagaimana tidak mahu memakan serangga utuh. Di negara-negara Asia, ini lebih mudah, tetapi bahkan ada belalang goreng yang agak eksotik untuk pelancong.
Sekiranya larva tidak dapat dimakan, maka mengapa mereka sangat mirip dengan sosej yang menyelerakan?
Cacing dan bug dimasukkan ke dalam daging cincang, menjalani pemprosesan khas dan setelah itu ditambahkan ke produk akhir - sosis, sosis dan produk daging lain. Hoffman berpendapat bahawa ini bukan semua yang boleh dibuat dari protein yang paling berharga. Oleh itu, salah seorang pelajarnya didakwa menyiapkan ais krim lazat dari larva.
Bagi sumber protein lain yang berkelanjutan, Hoffman juga menanam daging kanggaru, yang juga merupakan pilihan yang baik, kerana haiwan ini tidak memerlukan padang rumput untuk merumput. Sementara itu, pepijat dan cacing terbukti menjadi tambahan yang baik untuk makanan ayam - ayam panggang pada makanan berprotein tinggi tumbuh dengan pesat.
Video promosi:
Ngomong-ngomong, pasar raya Switzerland mula menjual burger kumbang tahun sebelumnya. Mereka yang telah mencubanya mendakwa bahawa rasanya hampir seperti daging, tetapi dengan rasa kacang.
