Siapa di antara kita yang tidak mahu hidup selamanya - baik atau lama? Sebilangan besar daripada mereka, tentu saja! Untuk beberapa sebab, dipercayai bahawa orang-orang centenarian kebanyakannya tinggal di kawasan pergunungan atau di Timur. Dan ini sama sekali tidak benar. Hari ini, penduduk berusia 120 tahun di kampung Alcha, wilayah Astrakhan, Tanzilya Bisembeeva, secara rasmi diiktiraf sebagai wanita tertua di planet ini.
Bagaimanapun, dalam sejumlah kajian sejarah seseorang dapat menemukan maklumat bahawa orang tinggal di Rusia sebelum Kaisar Peter I … hingga 300 tahun! Semuanya berubah setelah orang-orang dilarang makan roti amaranth. Apakah produk keajaiban ini dan boleh didapati di rak kedai pada zaman kita?
Terbukti selama ribuan tahun
Sukar untuk mengatakan apakah Tsar Peter I benar-benar melarang penanaman amaranth dan membakar roti daripadanya, atau jika ini hanyalah gosip bersejarah lain yang disebarkan oleh penentang moden pembaharuannya. Tetapi hakikatnya tetap ada: pada waktu itu roti amaran benar-benar hilang dari diet penduduk Rusia.
Nama tumbuhan ini berasal dari bahasa Yunani "amaranthos": a - "not", maraino - "layu", anthos - "bunga", "bunga yang tidak memudar". Ingin tahu bahawa maklumat mengenai mengatasi layu dapat dilihat dalam terjemahan perkataan Rusia. Dalam bahasa kita, awalan "a" juga bermaksud penolakan. Contohnya: sosial - asosial. Sekiranya peraturan ini diterapkan pada kata "amaranth", maka anda akan mendapat "akar umbi jahat". Nama dewi kematian terdengar sangat mirip dengan nenek moyang kita, orang Slavia kuno - namanya Mara. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa amaranth adalah sejenis produk yang mengatasi kematian, memberikan keabadian.
Jadi jenis tanaman apa - amaranth? Nama Rusia yang paling biasa adalah shiritsa. Mereka memanggilnya dengan cara lain - beludru, aksamitnik, cockscombs, ekor kucing, ekor rubah. Ramuan ini terkenal di zaman kuno, dan tidak hanya di Rusia. Ia dimakan oleh peradaban Amerika pra-Columbia. The Aztecs dan Incas sangat menghargai benihnya. Mereka memberi penghormatan, mereka dijadikan makanan ritual. Tidak mengejutkan apabila penakluk Kristian bergegas menyatakan "roti Inca" sebagai tanaman syaitan dan secara aktif memusnahkan tanamannya di Amerika Selatan dan Tengah.
Video promosi:
Pekerjaan ini, mesti saya katakan, agak sia-sia, kerana sifat penyembuhan amaranth diketahui di seluruh dunia. Pada zaman kuno, ia digunakan untuk merawat masyarakat kelas atas di India dan China. Lebih-lebih lagi, orang Cina sangat menekankan sifat anti-penuaan amaranth. Dan di antara orang Yunani kuno, amaranth dianggap sebagai tumbuhan yang benihnya menghasilkan keabadian. Prasangka keagamaan pada Zaman Pertengahan telah berjaya memasuki masa lalu, dan hari ini Suruhanjaya Makanan di PBB untuk makanan dan khasiat perubatan telah mengakui amaranth sebagai budaya abad XXI!
T Alet bagi segala penyakit
Apa sebenarnya kemampuan amaranth, kerana telah mendapat gelaran tinggi? Sekiranya kita menghilangkan rasa hidangan yang disediakan dari biji-bijian dan daunnya, kita dapat mengetahui kandungan zat langka, unsur surih dan vitamin yang tinggi. Khususnya, minyak amaranth adalah sumber sejumlah besar squalene. Di sebalik nama yang tidak ada ini adalah bahan yang mampu menangkap oksigen dan menepati tisu dan organ tubuh manusia dengannya. Di samping itu, squalene adalah agen antikanker yang kuat. Ia mudah menembusi badan, memberikan kesan imunostimulasi. Jelas, inilah sebabnya pada zaman dahulu orang yang selalu makan produk amaranth hidup lebih lama. Orang-orang Aztec kuno bahkan menggunakan amaranth untuk memberi makan anak-anak kecil dan memberi tentera bersama mereka dalam kempen untuk memberi mereka kekuatan,keceriaan dan kesihatan.
Hari ini, dengan bantuan amaranth, banyak penyakit dirawat: penyakit sistem genitouriner, buasir, anemia, kekurangan vitamin, kehilangan kekuatan, diabetes, obesiti, neurosis, penyakit kulit, luka bakar, stomatitis, ulser gastrik dan 12 ulser duodenum, aterosklerosis. Minyak Amaranth digunakan untuk menurunkan kolesterol darah, serta dalam perawatan kerusakan radiasi. Sebenarnya bukan tumbuhan, tetapi pil untuk semua penyakit. Dan itu semua terima kasih sebahagian besarnya untuk membuang.
Jangan bunuh hiu
Squalene ditemui pada tahun 1906 oleh Dr. Mitsumaro Tsujimoto dari Jepun. Saintis berjaya mengasingkan ekstrak penyembuhan dari hati hiu laut dalam, yang diberi nama squalene. Ternyata ikan hiu memerlukan bahan ini untuk bertahan pada kedalaman yang besar, dengan kandungan oksigen yang rendah. Orang memerlukan squalene untuk mengisi kekurangan oksigen dalam darah dan melawan kerosakan oksidatif pada sel-sel tubuh, yang, sebenarnya, menyebabkan penuaan. Oleh itu, maklumat kuno bahawa amaranth adalah agen anti-penuaan telah disahkan. Dengan memperkaya darah dengan oksigen, ia mencegah pembentukan tumor, meningkatkan imuniti dan meremajakan sel. Persoalannya timbul: mengapa squalene, yang ditemui lebih dari 110 tahun yang lalu, tidak mendapat pengiktirafan meluas di seluruh dunia? Jawapannya mudah: semuanya berkaitan dengan kos yang tinggi. Setelah Dr. Mitsumaro menemui bahan unik ini di hati hiu laut dalam, squalene ditambang secara eksklusif dari ikan ini, dan di sana, mesti saya katakan, hasilnya kecil - hanya sekitar 1.5%. Dan akhirnya, para saintis mendapati bahawa sama sekali tidak diperlukan untuk memusnahkan pemangsa laut - ada sumber alternatif squalene. Hari ini, bahan berharga ini terdapat dalam dos kecil dalam minyak zaitun, dedak beras, ragi. Tetapi dalam minyak dari biji-bijian amaranth, 8-10% adalah 6 kali lebih banyak daripada di hati ikan yu laut dalam.bahawa sama sekali tidak diperlukan untuk memusnahkan pemangsa laut - ada sumber alternatif squalene. Hari ini, bahan berharga ini terdapat dalam dos kecil dalam minyak zaitun, dedak beras, ragi. Tetapi dalam minyak dari biji-bijian amaranth, 8-10% adalah 6 kali lebih banyak daripada di hati ikan yu laut dalam.bahawa sama sekali tidak diperlukan untuk memusnahkan pemangsa laut - ada sumber alternatif squalene. Hari ini, bahan berharga ini terdapat dalam dos kecil dalam minyak zaitun, dedak beras, ragi. Tetapi dalam minyak dari biji-bijian amaranth, 8-10% adalah 6 kali lebih banyak daripada di hati ikan yu laut dalam.
Sebagai tambahan kepada squalene, biji-bijian amaranth kaya dengan protein, dan dalam jumlah zat besi, kalium dan tembaga, jumlahnya melebihi gandum. Biji-bijian bercambah disamakan dengan susu dari segi jumlah unsur mikro berguna.
Sudah tentu, anda berminat untuk mengetahui di mana untuk membeli amaranth dan apa yang boleh disediakan dari tanaman yang indah ini, biji, daun atau minyaknya. Di kedai dalam talian, satu paun tepung amaranth berharga lebih murah - kira-kira 1200 rubel. Minyak Amaranth jauh lebih mahal - sehingga 1.500 rubel setiap 100 ml. Tetapi teh amaranth akan dikeluarkan hanya 300 rubel setiap bungkusan.
Sebagai peraturan, roti, gula-gula tepung, pasta, keju, yogurt, bijirin dan bahkan mayonis dibuat dari tepung amaranth. Daun tanaman ini digunakan sebagai ramuan dalam salad sayur-sayuran. Pengesahan tidak langsung mengenai sifat unik amaranth adalah penggunaan daunnya sebagai makanan pelengkap untuk haiwan peliharaan. Dengan jumlah amaranth pada seperempat sisa makanan yang diambil oleh haiwan, anak babi menunjukkan pertumbuhan 2.5 kali lebih cepat, dan arnab, nutria dan ayam - hingga 3 kali lebih cepat.
Amaranth juga bermanfaat untuk penanaman. Tumbuhan ini sama sekali tidak bersahaja, bahkan tidak memerlukan penyiangan, kerana ia merosakkan rumpai di sekitarnya dengan sendirinya!
Seseorang hanya boleh bertanya-tanya mengapa biji-bijian dan daun tanaman ubat yang dikenali sejak zaman kuno belum memasuki diet harian orang Rusia? Bagaimanapun, sifatnya yang indah telah lama dibuktikan oleh sains.
Dmitry Sokolov
