Melihat Dr. Uerem, entah bagaimana anda tidak boleh mengatakan bahawa dia berusia lebih dari seratus tahun.
Elswore Warem, seorang pakar bedah jantung yang telah bersara, tinggal di Loma Linda, California. Ini adalah satu daripada lima yang disebut "zon biru" - tempat di mana orang tinggal rata-rata lebih lama daripada umat manusia yang lain. Terdapat banyak vegetarian di sini, dan Dr. Warem sendiri mengaitkan umur panjang dan kesihatannya yang luar biasa terutama pada diet. Dia adalah vegan dan tidak memakan sebarang produk haiwan selama lebih dari 50 tahun.
Bagaimana dia menjadi vegan?
"Anda dapat mengatakan bahawa saya secara alami cenderung untuk diet vegetarian. Ibu bapa saya adalah petani, dan kami tidak kekurangan daging, saya tidak pernah menyukai makanan haiwan. Ketika saya melepaskannya sepenuhnya, pada mulanya saya bimbang jika saya mendapat nutrien yang mencukupi, tetapi kemudian saya mendapati bahawa saya hanya boleh mengambil vitamin B12."
Dr. Warem adalah pakar bedah jantung dan telah melihat banyak hati sepanjang hayatnya. Dia mengatakan bahawa kira-kira 50 tahun yang lalu, bersama dengan sekumpulan pakar bedah, dia pergi ke negara-negara Asia untuk melakukan operasi jantung terbuka dan mendapati bahawa mereka sakit di sana dengan cara yang sama sekali berbeza.
"Kami beroperasi terutamanya pada pesakit dengan kecacatan jantung kongenital. Kami hampir tidak pernah menemui sebarang kes penyakit iskemia. Ia adalah penyakit negara maju."
Tidak perlu dikatakan, penduduk tempatan kebanyakannya memakan makanan tumbuhan.
Video promosi:
Ellsworth Wareham mengatakan bahawa kolesterol tinggi adalah bencana negara-negara kaya, dan jika orang-orang memperhatikan nasihatnya dan menyerahkan daging, penyakit jantung koronari akan hilang sama sekali.
"Sekiranya tahap kolesterol anda di bawah 140, maka anda praktis diasuransikan dari masalah jantung. Faktor utama yang menaikkan kolesterol adalah lemak tepu, yang merupakan hampir semua lemak haiwan. Beberapa saintis mendapati bahawa protein hewani juga mempengaruhi kadar kolesterol, jadi walaupun anda minum susu skim, itu tidak menjadikannya sihat. Gula juga menaikkan kolesterol."
Warem mengakui bahawa senaman itu baik untuk menurunkan kadar kolesterol, tetapi jika anda makan banyak makanan haiwan berlemak, jumlah latihan tidak akan membantu anda.
Adakah dia berjaya meyakinkan pesakitnya untuk menolak produk haiwan?
“Ketika saya seorang pengamal perubatan, saya cuba memberitahu pesakit bahawa makanan haiwan tidak baik untuk mereka. Tetapi seseorang mesti bersedia untuk bertemu di tengah-tengah perkara ini. Sangat sukar untuk memberitahu seseorang yang biasa memakan daging bahawa anda akan mencabut hidangannya yang biasa. Makanan adalah topik yang sangat sensitif. Anda boleh bercakap dengan orang tentang apa sahaja - mengenai faedah bersukan, relaksasi, sikap psikologi yang betul, dan mereka bersetuju dengan anda. Tetapi bincangkan apa yang mereka makan dan anda akan mendapati bahawa orang sangat peka terhadap perkara ini. Sekiranya pesakit bersedia mendengarkan saya, saya menerangkan mengapa makanan tumbuhan lebih sihat secara saintifik."
Dr. Warem mengatakan bahawa setiap tabiat makan manusia diperoleh, kecuali rasa untuk susu ibu. Ini bermakna bahawa jika ibu bapa memberi makan bayi dengan betul sejak awal, dia akan menyukai makanan yang sihat.
"Tetapi orang tua seperti saya boleh mengubah selera mereka. Contohnya, sebilangan orang makan terlalu banyak garam. Tanpa garam, makanan kelihatan hambar bagi mereka. Tetapi jika anda secara beransur-ansur mengurangkan jumlah garam dalam makanan anda setiap hari, seseorang akhirnya tidak akan menyedari perbezaannya. Tabiat makan boleh diubah dalam masa tiga bulan jika anda mahu."
Dr. Wareham mengesahkan kebenaran pendekatannya dalam hidupnya sendiri (walaupun dia mengadu bahawa beberapa ahli keluarga tidak mahu mengikuti nasihatnya). Dia bersara pada usia 95 tahun, walaupun rakan sekerja mendesaknya untuk tinggal.
"Saya boleh bekerja sekarang. Saya boleh melakukan semua yang telah saya lakukan sebelumnya - tangan saya tidak menggeletar, sendi saya tidak sakit, saya tidak kehilangan keseimbangan, - katanya. "Saya baru memutuskan untuk menghabiskan lebih banyak masa bersama keluarga."
Dr. Warem menjalani kehidupan yang aktif - dia memandu kereta, menjaga kebun, dia memotong rumput dan rumput. Hatinya sendiri, serta seluruh tubuhnya, berada dalam keadaan sempurna
