Menurut ramalan penyelidik dari University of Minnesota (Amerika Syarikat), menjelang 2050 populasi dunia akan meningkat menjadi 9.6 bilion orang dan dunia akan mula mengalami kekurangan makanan yang besar.
Dengan satu cara atau yang lain, kita mesti mengubah tabiat makan kita, dan sangat ketara. Apa yang sekarang kelihatan liar dan melampau, dalam 30 tahun, mungkin menjadi kebiasaan.
Daging buatan
Daging lembu pertama, 140 gram, yang disintesis dari sel stem, diperoleh pada tahun 2013 di makmal Profesor Mark Post dari University of Maastricht (Belanda). Tetapi sayangnya, sukarelawan yang diberi kepercayaan untuk mencicipi daging sintetik tidak memberikan nilai yang tinggi untuk produk ini.
Oleh itu para saintis meneruskan kerja mereka. Hari ini, satu kilogram daging tiruan berharga kira-kira $ 80, yang jauh lebih murah daripada tiga tahun yang lalu. Produk lengkap dijangka akan memasuki rak kedai dalam dekad yang akan datang.
Mark Post percaya bahawa banyak orang akan membeli "daging dari tabung uji", jika hanya kerana alasan etika, kerana ia menyelamatkan nyawa haiwan sebenar.
Video promosi:
Serbuk telur sayur
Serbuk ini dengan perasa yang sesuai boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ini adalah pengembangan pasukan ahli biokimia Amerika.
Produk separuh siap mereka Beyond Eggs melanda pasaran A. S. pada tahun 2013. Untuk penyediaan serbuk, 12 tanaman telah digunakan, di antaranya, khususnya kacang polong dan sorgum. Dalam komposisinya, anda tidak akan menemui kesan antibiotik atau salmonella, seperti pada telur semula jadi. Tidak ada kolesterol di dalamnya.
Serbuk ini paling popular di kalangan vegetarian. Namun, menurut ketua projek Josh Tetrick, di masa depan, produk haiwan akan menjadi terlalu mahal untuk orang biasa, dan lambat laun akan ada keperluan untuk pengganti yang lebih murah. Sudah hari ini, ini mungkin relevan untuk negara-negara dunia ketiga.
Pelbagai serbuk protein - makanan bagi mereka yang ingin membina otot
Ubur-ubur yang boleh dimakan
Sebenarnya, makanan laut selalu dianggap makanan. Tetapi makan ubur-ubur di negara-negara Eropah masih eksotik. Tetapi di Asia mereka sudah lama dimakan dan disebut daging kristal.
Sementara itu, populasi ubur-ubur telah bertambah banyak dan merosakkan kapal dan alam sekitar. Oleh itu, nampaknya tidak ada rasa kasihan kepada mereka. Omong-omong, mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh kita, serta protein. Dan tidak banyak kalori di dalamnya.
Koktel serbuk
Pada tahun 2013, pengaturcara Amerika Rob Rhinehart muncul dengan koktel bernama Soylent. Serbuk, yang mengandungi jumlah nutrien yang diperlukan tubuh - lemak, protein, karbohidrat, asid amino dan vitamin - cukup untuk dicairkan dengan air sebelum digunakan.
Satu bahagian makanan tersebut akan menelan belanja pengguna hanya 2.5 dolar, dan seseorang akan merasa kenyang selama 5-6 jam. Soylent tidak mendorong kenaikan berat badan dan tidak membahayakan kesihatan.
Rhinehart sendiri, untuk tujuan eksperimen, makan sepanjang bulan secara eksklusif dengan koktail pengeluarannya sendiri. Akibatnya, dia menyingkirkan pound tambahan itu, dan kesihatan Rob bertambah baik.
Jenis koktel berkhasiat lain dipanggil Ambronite. Menawarkan epal, beri dan kacang hancur, minuman organik ini sangat sesuai untuk mereka yang menjalani diet vegetarian.
Namun, orang skeptis berpendapat bahawa cara makan ini hanya sesuai untuk orang berpendapatan rendah yang tidak mampu menghabiskan banyak makanan. Baik, atau mereka yang terburu-buru, yang tidak mempunyai waktu untuk sarapan atau makan malam.
Produk dari pencetak
Anda mungkin pernah mendengar bahawa hari ini dengan 30 pencetak anda boleh mencetak hampir semua perkara. Ini juga berlaku untuk produk makanan. Sampel pertama pencetak tiga dimensi yang direka untuk mencetak produk disampaikan oleh jurutera Amerika Anyang Contractor.
Peranti ini mengandungi kartrij nutrien yang mempunyai jangka hayat sekurang-kurangnya satu bulan, jadi kemungkinan mendapat makanan yang dimanjakan sangat rendah.
Dan salah satu syarikat New York cuba mencetak produk daging pada pencetak. Ketua syarikat Andras Forgex mencadangkan bahawa mereka akan memulakan dengan pai dan produk separuh siap dari daging cincang, dan kemudian beralih ke pembuatan produk yang lebih kompleks seperti stik.
Siapa tahu, mungkin seseorang akan merasa lebih senang mencetak makanan daripada memasaknya. Pertama sekali, pencetak seperti ini cenderung mendapat permintaan di kedai katering.
Makan tengah hari gula-gula getah
Penemuan serupa disebut dalam novel karya Roald Dahl "Charlie and the Chocolate Factory". Orang yang mengunyah permen karet ini memberi kesan bahawa mereka telah makan tiga hidangan penuh.
Pada tahun 2010, Dave Hart dari Norwich Institute for Food Research (UK) mula mengembangkan permen karet yang menggabungkan mikrokapsul yang terasa seperti makanan tertentu. Apabila gusi memasuki mulut, kapsul pecah daripada terkena air liur dan orang itu merasakan rasa yang sesuai.
Dalam kes ini, satu bahagian permen karet mengandungi kapsul dengan rasa hidangan pertama, kedua dan ketiga, misalnya, sup panas, panggang dan pencuci mulut. Semuanya disusun sedemikian rupa sehingga kapsul dengan sup hancur terlebih dahulu, diikuti dengan yang kedua, dan pada akhirnya - dengan …
Kapsul supnya lembut dan dua yang lain cukup keras, dan anda mesti mengunyahnya dengan kuat untuk membuatnya pecah dan melepaskan isinya. Ngomong-ngomong, agar rasa yang berlainan tidak bercampur di dalam mulut, lapisan permen karet disatukan dengan gelatin.
Patch berkhasiat
Kembali pada pertengahan tahun 2000-an, Jabatan Pertahanan AS melancarkan projek untuk patch transdermal khas yang mampu membekalkan satu set nutrien dan vitamin penting.
Diandaikan bahawa bahan bioaktif akan diserap melalui liang, dan kemudian, melalui sistem peredaran darah, menyebar ke seluruh badan.
Tetapi itu bukan semua! Cip akan dimasukkan ke dalam tambalan, menandakan tahap kenyang pemakannya, dan jika dia tidak kenyang, peranti akan mengeluarkan bahan tambahan.
Benar, plaster seperti itu tidak mungkin mendapat pengedaran besar-besaran. Pertama sekali, mereka akan ditujukan untuk tentera, angkasawan, pelombong dan perwakilan profesion lain yang harus bekerja dalam keadaan berbahaya atau khusus. Menurut ketua projek Dr. Patrick Dunn, sampel pertama patch keajaiban akan dipersembahkan sekitar tahun 2025.
Kukus sebagai makanan
Bagaimana anda boleh menyedut makanan? Pada tahun 2011, kaedah ini dicadangkan oleh pakar bioperubatan, profesor di Universiti Harvard David Edwards. Dia mengembangkan alat bernama Le Whaf, yang mampu menghasilkan sesuatu seperti kabus yang boleh dimakan.
Asas makanan tersebut adalah bahan cecair pekat khas yang boleh mempunyai rasa - katakanlah, sup tomato atau kek coklat. Ia diletakkan di dalam bekas kaca di dalam alat, setelah itu terkena ultrasound.
Akibatnya, pekat berubah menjadi suspensi terkecil yang tergantung di udara dalam bentuk wap. Ini boleh dilakukan dengan minuman, seperti alkohol. Untuk mendapatkan rasa, anda perlu mengambil tiub kaca dan menghirupnya.
Edwards dibantu dalam kerja penemuan oleh koki eksperimen Perancis terkenal Thierry Marx, yang mempunyai karya masakan seperti pai Lorraine cair dan meringue dalam nitrogen pada akaunnya.
Air tinja
Jangan tergesa-gesa untuk meludah dan mengerutkan kening. Ideanya cukup nyata dan tidak akan mencemarkan badan anda dengan cara apa pun. By the way, pengarangnya tidak lain adalah Bill Gates yang terkenal, yang pada satu masa melabur dalam projek Omni Processor untuk pemprosesan tinja.
Versi perintis loji yang menukar kotoran menjadi elektrik dan air minuman dilancarkan tahun lalu di Dakar, Senegal, di mana sepertiga penduduk tidak mempunyai akses ke sanitasi.
Najis dibawa ke tangki besar, di mana mereka menjalani proses pembersihan: pertama, air disejat dari mereka, kemudian dikitar semula.
Menurut Bill Gates, dia sendiri merasakan air yang diperoleh melalui pemprosesan produk sisa manusia: ternyata murni dan enak. Lagipun, kita makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditanam di baja, jadi mengapa tidak minum air yang diperoleh dengan cara yang serupa?
Selamat menjamu selera!
Ida SHAKHOVSKAYA
