Sayangnya, hari ini banyak dari kita, dengan harapan dapat memuaskan dahaga kita, lebih memilih soda dan jus yang diiklankan dengan kualiti yang meragukan, lupa bahawa nenek moyang kita minum teh kvass yang enak dan sihat yang terbuat dari kombucha. Sudah tentu, penampilan balang tiga liter dengan "ubur-ubur" yang terapung di dalamnya tidak kelihatan seperti botol atau beg dengan label yang cantik. Oleh itu, tidak semua kegemilangan itu adalah emas …
DATANG DARI NIOTHERE
Hingga kini, tidak ada yang dapat dengan tegas menjawab pertanyaan bagaimana dan dari mana kombucha itu berasal, kerana ia tidak berlaku di persekitaran semula jadi. Untuk pertumbuhannya, teh manis diperlukan, yang mustahil diperoleh kecuali di rumah.
Para saintis menunjukkan bahawa jamur hanya dapat muncul di badan air dengan alga yang mampu memberikan sifat teh ke air. Tetapi anggapan ini dapat disangkal oleh fakta bahawa orang Mexico menanam kombucha dengan meletakkan buah ara ke dalam air, yang berarti bahawa itu dapat muncul dalam minuman yang ditapai.
Menurut legenda, seorang bhikkhu meramalkan kepada maharaja yang akan mati bahawa semut akan membawanya ubat. Setelah beberapa lama, maharaja melihat bahawa semut telah jatuh ke dalam cawan tehnya, yang mengatakan bahawa dia telah membawa ubat yang tidak dapat dilihat. Hanya untuk melihatnya, anda perlu menunggu sehingga ubur-ubur tumbuh di dalam cawan, ia akan memberikan khasiat perubatan teh. Oleh itu, maharaja mengambil ubat dan pulih.
Sebilangan menganggap tanah suci Tibet sebagai tanah air rasmi kombucha, kata mereka, dari sana dia sampai ke India, dan kemudian ke China. Tetapi, menurut sumber sejarah lain, cendawan misterius itu muncul di China semasa pemerintahan dinasti Qin pada 221-207 SM. e. Orang Cina kuno memanggil minuman kombucha kam-bu-ha dan dikurniakannya dengan kekuatan ilahi yang memanjangkan hidup, dan resipi itu dirahsiakan. Hanya golongan atasan yang dibenarkan meminumnya.
Video promosi:
Namun, tanah itu penuh dengan khabar angin, dan pada tahun 414 seorang doktor China tiba di Jepun untuk menyembuhkan maharaja yang sedang mati, yang membawa bersama cendawan ajaib. Mungkin fakta ini menjadi asas legenda mengenai semut.
Dari Jepun, cendawan itu meneruskan perjalanannya ke Korea, Manchuria dan Siberia Timur. Dan pada abad ke-19, hampir setiap rumah di Rusia, Belarus dan Transcaucasus tumbuh kombucha.
PR Stantsevich, mengunjungi Irkutsk pada tahun 1835, mengingatkan: “Di kota ini mereka minum teh dengan cara yang sangat aneh: tidak hanya panas, tetapi juga sejuk. Lebih-lebih lagi, yang sejuk disiapkan seperti kvass, bersikeras pada kue licin menyerupai cendawan yang tumbuh di tunggul busuk. Kombucha menjadi begitu bergaya pada separuh kedua abad ke-19 sehingga menjadi kebiasaan bagi mereka untuk melayan tetamu semasa lawatan sosial, dan praktis menggantikan makanan.
Pada abad ke-20, Eropah belajar tentang sifat penyembuhan teh kvass, dan cendawan itu sendiri menjadi sangat popular, ia masih dijual di farmasi Eropah hingga ke hari ini.
FLORA ATAU FAUNA?
Sejak kombucha menjadi terkenal, orang ramai tertanya-tanya: apakah tumbuhan ini? Atau bukan tanaman? Pada tahun 1913, ahli mikologi Jerman Lindau adalah yang pertama memberikan gambaran saintifik lengkap mengenai jamur dan menamakannya sebagai medusomycete, walaupun hanya kesamaan luaran yang menyatukannya dengan ubur-ubur.
Menurut Lindau, kombucha adalah simbiosis dua mikroorganisma: ragi dan bakteria asid asetik. Dan bersama-sama mereka membuat koloni besar yang tumbuh dengan cepat yang kelihatan seperti ubur-ubur, tetapi berwarna coklat kekuningan. Kulat mengapung di permukaan cairan, mirip dengan filem kuning multilayer dengan proses yang menyerupai tentakel ubur-ubur.
Berada dalam infusi teh manis, cendawan mengubahnya menjadi minuman penyembuh dan enak yang mengandungi vitamin C, PP, D dan B, asid organik dan enzim. Adalah dipercayai bahawa teh kvass tidak kalah dengan antibiotik dalam sifat perubatannya, hanya tanpa kesan sampingan.
DARI SEMUA INSAN …
Orang Cina menyebutnya ramuan kesihatan dan keabadian, percaya bahawa ia menyeimbangkan tenaga qi dan membantu pencernaan. Pertama sekali, teh kvass digunakan untuk mencegah pelbagai penyakit - ini adalah kesan utamanya. Dengan pertolongannya, anda dapat memastikan selesema semasa cuaca sejuk, menebus kekurangan vitamin pada musim bunga, memulihkan mikroflora usus, yang terganggu oleh penyakit atau terkena antibiotik. Minuman dengan kombucha meningkatkan nada dengan baik, meningkatkan kecekapan dan aktiviti.
Kombucha mampu menyembuhkan penyakit saluran gastrousus, khususnya sembelit, buasir, gastritis. Juga, dengan mengambil infus kombucha, anda dapat menghilangkan hipotensi, radang amandel, disentri, enterokolitis dan demam merah. Kombucha bertindak sebagai antibiotik untuk jangkitan pernafasan akut, angina, selesema.
Dia juga merawat penyakit telinga, tekak, hidung, mata (konjungtivitis). Luka yang dijangkiti sembuh lebih cepat jika dirawat dengan infus ini. Anehnya, cendawan ajaib mampu mengatasi penyakit serius seperti tuberkulosis, ini sangat memudahkan perjalanan penyakit ini. Semasa minum minuman dari kombucha, kadar kolesterol dikurangkan menjadi normal.
Sebagai tambahan, teh kvass adalah jaminan untuk tidak mabuk pada waktu pagi selepas percutian (jika sudah tentu anda mula minum alkohol dengannya). Kesan kombucha dalam mabuk adalah disebabkan oleh peneutralan racun dalam minuman beralkohol. Ini disebabkan oleh keseimbangan lengkap zat-zat penting asal semula jadi. Jenis keharmonian yang terdapat di kombucha tidak dapat dicapai secara sintetik.
Cendawan ajaib digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi untuk penjagaan kulit dan kuku. Sifat perubatan Kombucha banyak digunakan dalam rawatan penyakit kulit kepala dan penguat rambut. Cukup untuk membilas rambut dengan infus kombucha selepas setiap mencuci agar berkilau dan sihat. Tetapi perlu diingat: cendawan mesti berumur sekurang-kurangnya tiga minggu. Anda boleh menggosok infus ini ke kulit kepala, yang akan memberikan hasil yang baik dalam memerangi kelemumur.
Bagi orang yang berpeluh berlebihan, kombucha dengan sifat antibakteria pasti akan membantu. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil cendawan bulanan, membasahi tuala di dalamnya dan mengelap ketiak anda selepas mencuci.
IKAN EMAS
Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa kombucha juga mempunyai kekuatan yang luar biasa. Ahli sihir dan ahli sihir menggunakannya untuk ramalan mereka. Mereka tahu bagaimana bercakap cendawan atas permintaan seseorang. Tetapi bukan itu sahaja, semua orang boleh melakukannya sendiri.
Adalah dipercayai bahawa Kombucha mendengar permintaan dan mengabulkan permintaan. Ritualnya sangat sederhana: cukup setiap hari selama seminggu di pagi hari dan sebelum tidur, mengadapnya, dengan bisikan mengucapkan permintaan anda. Tetapi supaya tidak ada orang kecuali cendawan yang dapat mendengar anda. Dalam kes ini, bank dengan penyewa yang tidak biasa harus selalu berada di kepala katil. Apabila anda ingin bercakap dengan cendawan, angkat.
Ramai yang akan tersenyum ragu setelah membaca nasihat pelik ini. Walau bagaimanapun, ahli bakteriologi percaya bahawa bakteria mampu menyerap dan menyimpan maklumat, serta menyebarkannya dari orang ke orang.
Ingin menghilangkan kedutan? Bincangkan perkara ini secara berterusan dengan rakan anda di bank. Bakteria pasti akan memenuhi permintaan anda dan mula menghasilkan bahan yang akan membantu melicinkan wajah anda.
AWAS TIDAK MENGHALANG
Dengan sendirinya, teh kvass tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali, tentu saja, ia mencapai fanatik dalam penggunaannya. Ia mesti digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang menderita penyakit seperti diabetes dan mereka yang mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan - kerana fakta bahawa cendawan menyukai penyelesaian yang sangat manis.
Orang yang mempunyai keasidan tinggi perut dapat minum infus cendawan hanya berdasarkan teh hitam, dan bukannya gula, ia harus diberi makan madu, kerana meneutralkan komponen asam minuman. Dan, tentu saja, seseorang tidak boleh melupakan reaksi alahan sekiranya intoleransi individu terhadap salah satu komponen minuman.
Juga, doktor tidak menasihatkan untuk mengambil infus cendawan tepat sebelum makan (5-10 minit sebelum makan), semasa atau segera setelahnya. Penyerapan teh kvass secara aktif berinteraksi dengan makanan di perut, dan anda akan segera merasa lapar lagi. Untuk mengelakkan ini berlaku, lebih baik minum minuman tersebut 2 jam selepas makan makanan tumbuhan dan 4 jam setelah makan daging.
Mematuhi peraturan tertentu semasa menggunakan teh kvass, anda hanya boleh mendapat faedah daripadanya.
Galina MINNIKOVA
