GMO adalah organisma yang diubahsuai secara genetik. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada tanaman transgenik yang diubahsuai secara genetik, yang kemudian digunakan untuk menghasilkan produk makanan yang mengandungi GMO.
Tumbuhan transgenik adalah kacukan dengan set gen yang diubah. Perubahan dilakukan untuk memberi tanaman beberapa sifat berguna: ketahanan terhadap perosak, ketahanan fros, hasil, kandungan kalori.
Berikut adalah beberapa contoh. Gen kalajengking "ditambahkan" pada siri gen kentang. Hasilnya: kami mendapat kentang yang tidak dimakan oleh serangga. Atau di sini: gen polar flounder diperkenalkan ke dalam tomato dan strawberi, sekarang tanaman ini tidak takut akan fros. Mengapa kita memerlukannya? Jawapannya ada di permukaan - para saintis memutuskan untuk menyelamatkan manusia dari kelaparan. Pada prinsipnya, ini betul, kerana tomato seperti itu dapat ditanam walaupun di utara, dan hasil kentang tidak akan menderita dan berkurang melalui usaha kumbang kentang Colorado di mana-mana.
Anda juga boleh membuat pokok epal yang akan menghasilkan buah dengan ukuran yang sama, dan mereka, di samping itu, akan berbau hingga akhirnya busuk. Atau semua tomato yang sama, cantik, bentuk biasa, simpanan jangka panjang. Dengan senang hati! Atau anda boleh menambahkan gen ke beras yang menghasilkan vitamin A, yang sebelumnya tidak terdapat dalam bijirin. Mengapa kita memerlukan vitamin farmasi, berikut ini - semula jadi.
Secara umum, sampai pada titik bahwa dengan sedikit gerakan tangan, para saintis meningkatkan hasil tanaman banyak, ketahanan mereka terhadap perosak, dan meningkatkan kualiti tanaman "berguna" yang lain. Tetapi, seperti yang anda ketahui, dengan niat yang baik … Dan jika sebelumnya para penternak mencapai hasil seperti itu selama beberapa dekad, sekarang memerlukan satu atau dua tahun.
Tanaman GM yang paling biasa adalah kacang soya, jagung, gandum, bit, tembakau, kapas, biji anggur (biji minyak), kentang, strawberi, sayur-sayuran.
GMO - bahaya atau faedah?
Video promosi:
Keseluruhan cerita dengan GMF dimulakan untuk menyelamatkan umat manusia dari kelaparan, tetapi pada kenyataannya ternyata agak berbeza.
1. Penggunaan makanan dengan GM boleh menyebabkan reaksi alergi, lebih-lebih lagi, tidak berbahaya. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, di mana makanan GM dimakan secara bebas dalam makanan, kira-kira 70% penduduk menderita alahan. Di Sweden, di mana produk tersebut dilarang, hanya 7%. Ini bukan kebetulan.
2. Akibat daripada makan makanan dengan transgen adalah pelanggaran struktur mukosa gastrik, kemunculan mikroflora usus yang tahan antibiotik.
3. Akibat lain adalah penurunan imuniti seluruh organisma (70% imuniti manusia - dalam usus), serta gangguan metabolik.
4. Makanan dengan GM boleh memprovokasi barah. Transgen cenderung menyatu ke dalam alat genetik mikroorganisma usus, dan ini sudah menjadi mutasi. Seperti yang anda ketahui, mutasi sel inilah yang menyebabkan perkembangan sel barah.
Keparahan risiko ini secara tidak langsung mengesahkan satu fakta: di Amerika Syarikat, yang merupakan pelobi utama makanan transgenik di dunia, semakin banyak orang yang enggan makan makanan GM.
Ngomong-ngomong, di Rusia tidak dibenarkan menanam tanaman transgenik tunggal secara komersial.
Bagaimana anda tahu makanan mana yang mengandungi GM?
Rospotrebnadzor telah menyusun senarai lebih daripada 100 nama produk makanan dan bahan mentah yang diperoleh dengan penggunaan organisma yang diubahsuai secara genetik. Inilah yang paling sering kita hadapi.
Senarai produk di mana GMO boleh menjadi:
1. Soya dan bentuknya (kacang, tauge, pekat, tepung, susu, dll.).
2. Jagung dan bentuknya (tepung, bijirin, popcorn, mentega, kerepek, kanji, sirap, dll.).
3. Kentang dan bentuknya (produk separuh siap, kentang tumbuk kering, kerepek, keropok, tepung, dll.).
4. Tomato dan bentuknya (pasta, kentang tumbuk, sos, saus tomat, dll.).
5. Zucchini dan produk yang dibuat dengannya.
6. Gula bit, bit meja, gula yang terbuat dari bit gula.
7. Gandum dan produk yang dibuat dengannya, termasuk roti dan produk roti.
8. Minyak bunga matahari.
9. Beras dan produk yang mengandunginya (tepung, butiran, serpihan, kerepek).
10. Lobak dan produk yang mengandunginya.
11. Bawang, bawang merah, daun bawang dan sayur-sayuran bulat lain.
Ia juga berguna untuk mengingat nama beberapa syarikat yang, menurut daftar negara, secara aktif menggunakan GMO dalam produk mereka:
Kelloggs (Kellogs) - membuat bijirin sarapan pagi, termasuk serpihan jagung
Nestle (Nestlé) - menghasilkan coklat, kopi, minuman kopi, makanan bayi
Heinz Foods (Hayenz Foods) - menghasilkan saus tomat, sos
Hersheys (Hershis) - menghasilkan coklat, minuman ringan
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik Kinley
McDonalds (McDonald's) - rangkaian makanan segera "restoran"
Danon (Danone) - menghasilkan yogurt, kefir, keju kotej, makanan bayi
Similac (Similak) - menghasilkan makanan bayi
Cadbury (Cadbury) - menghasilkan coklat, koko
Mars - menghasilkan coklat Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Malangnya, pelabelan belum menjadi amalan bagi pengeluar kami. Semasa membeli produk di kedai, anda secara tidak langsung dapat menentukan kemungkinan kandungan GMO dalam produk tersebut.
Sekiranya label mengatakan bahawa produk itu dibuat di AS dan mengandungi kedelai, jagung, rapeseed atau kentang, ada kemungkinan besar ia mengandungi komponen GM.
Sebilangan besar produk berasaskan soya tidak dihasilkan di Amerika Syarikat tetapi di luar Rusia juga boleh menjadi transgenik. Sekiranya label mengatakan "protein sayuran" dengan bangga, kemungkinan besar soya dan kemungkinan besar transgenik.
Selalunya GMO dapat disembunyikan di sebalik indeks E. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa semua suplemen E mengandungi GMO atau transgenik. Anda hanya perlu mengetahui E mana yang, pada prinsipnya, mengandungi GM atau turunannya.
Ini terutamanya lesitin kedelai atau lesitin E-322: ia mengikat air dan lemak bersama-sama dan digunakan sebagai unsur lemak dalam susu formula, kue, coklat, riboflavin (B2) atau dikenali sebagai E-101 dan E-101A. dari mikroorganisma GM. Ini ditambahkan ke produk bijirin, minuman ringan, makanan bayi, dan penurunan berat badan. Karamel (E-150) dan xanthan (E-415) juga boleh dibuat dari biji-bijian GM.
Bahan tambahan lain yang mungkin mengandungi komponen GM: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Kadang-kadang pada label nama aditif hanya ditunjukkan dalam kata-kata, mereka juga perlu dapat menavigasi. Mari pertimbangkan komponen yang paling biasa.
Minyak Kedelai: Digunakan dalam sos, pasta, kek dan makanan goreng dalam bentuk lemak untuk menambahkan rasa dan kualiti tambahan.
Minyak sayur atau lemak sayuran: Paling sering dijumpai dalam biskut, makanan goreng ketat seperti kerepek.
Maltodextrin: Sejenis pati yang bertindak sebagai "agen utama" yang digunakan dalam makanan bayi, sup tepung, dan pencuci mulut serbuk.
Glukosa atau Sirap Glukosa: Gula yang boleh dihasilkan dari tepung jagung digunakan sebagai pemanis. Terdapat dalam minuman, pencuci mulut dan makanan segera.
Dextrose: Seperti glukosa, ia boleh dibuat dari tepung jagung. Digunakan dalam kek, kerepek dan biskut untuk mencapai warna coklat. Juga digunakan sebagai pemanis dalam minuman sukan bertenaga tinggi.
Aspartame, aspasvit, aspamix: Pemanis yang dapat dihasilkan oleh bakteria GM dibatasi di sejumlah negara dan telah dilaporkan mendapat banyak rungutan dari pengguna di Amerika Syarikat, terutama berkaitan dengan kehilangan kesadaran. Aspartame terdapat dalam soda, soda diet, gusi, saus tomat, dan banyak lagi.
Nasihat praktikal kepada pengguna
Sebilangan besar GMO terdapat dalam sosej (hingga 85%), dan mencari sosej atau sosej tanpa transgen hampir merupakan keajaiban. Sosej dan sosej yang dimasak terutamanya tepu padat dengan soya yang diubahsuai secara genetik. Ngomong-ngomong, pelbagai produk separuh siap penuh dengan transgen - ladu, pasta, penkek. Ladu popular "Levada" dan "Three Bears", dan kebanyakan pengeluar sosej ditangkap menggunakan GMO.
Di tempat kedua dari segi kandungan GMO adalah makanan bayi. 70% daripada semua makanan bayi di Ukraine mengandungi komponen GM. Lebih-lebih lagi, hampir mustahil untuk mengetahui bahawa sebotol puri yang lazat mengandungi transgen, kerana mereka tidak menuliskannya di label. Antara pengeluar yang tidak teragak-agak untuk menggunakan komponen GM Nestlé dan Danone, Similac. Fikirkan sama ada "Rastishka" yang terkenal sangat berguna untuk anak anda. Tetapi kanak-kanak di bawah umur 4 tahun paling tidak dilindungi dari tindakan transgen.
Seburuk suaranya, cuba elakkan penggunaan makanan bayi. Menyusukan bayi anda, manjakani dengan puri yang terbuat dari buah-buahan dan sayur-sayuran segar. By the way, mana-mana kompot jauh lebih berguna daripada jus "kalengan". Tetapi jika anda masih perlu membeli bijirin dan campuran, elakkan produk dari jenama di atas.
Kedudukan ketiga milik produk gula-gula dan roti. Kacang soya GM ditambahkan ke dalam kue dan coklat, tepung, gula-gula dan ais krim, soda. Adalah mustahil untuk mengenal pasti bahan tambahan tersebut untuk rata-rata orang. Benar, roti, yang tidak lama basi, mengandungi seratus peratus transgen. Antara syarikat yang ditangkap oleh Greenpeace dalam penggunaan GMO adalah Mars dan Snickers yang terkenal, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Di antara syarikat domestik, syarikat gula-gula "Konti" telah lulus ujian sukarela, dan hanya pada produknya, ikon "Tidak mengandungi GMO" berwarna hijau.
80% eksport Amerika mengandungi GM, jadi elakkan menggunakan produk Amerika. Beli berdasarkan prinsip - semua yang diiklankan tidak dibenarkan. Sarapan segera Nestlé, Snickers berkhasiat, yogurt Danone, dll. - semua pengeluar ini berada dalam "senarai hitam" Greenpeace.
Baiklah, ketiga-tiga "pemimpin" telah ditentukan. Tetapi bukan itu sahaja. 30% pasaran teh dan kopi mengandungi GMO. Kacang soya transgenik berjaya digunakan dalam penghasilan makanan segera (McDonald's), susu pekat, saus tomat dan sos (Heinz Foods). Jagung kalengan juga menjadi perhatian (pilih Hungaria - GMO dilarang di sana). Dan sayur-sayuran sudah tentu.
Bagaimana mengenal pasti sayur-sayuran GM?
Di sayur-sayuran dan buah-buahan, saya ingin menetap dengan lebih terperinci. Anda membelinya di pasar dari "nenek". Baik. Tetapi ini tidak menjamin ketiadaan transgen. Bagaimanapun, tidak diketahui benih apa yang dibeli oleh nenek.
1. Mereka secara praktikal tidak merosot dan tidak menarik minat serangga. Oleh itu, beli kentang "digigit", yang mempunyai pelbagai ukuran. Lagipun, kentang sempurna dengan ukuran yang sama adalah muslihat ahli genetik.
2. Semua sayur-sayuran GM biasanya disimpan dalam jangka masa yang lama (kerana gen "ditampal") dan kelihatan sempurna. Oleh itu elakkan tomato berkilat, besar, strawberi bergaya, epal "seperti dalam gambar". Alam mencipta sayur-sayuran yang tidak cukup "cantik" dan tidak sempurna bentuknya. Jurutera genetik yang "menghasilkan" sayur-sayuran yang memenuhi keperluan pelanggan.
3. Produk GM, apabila dipotong, jangan kehilangan bentuknya dan jangan biarkan jus. Inilah petunjuk lain untuk anda. Tetapi beli soba dengan berani, ia belum diubah suai.
Pengarang: Butakova Olga Alekseevna
