Di Prefektur Gifu, festival tawon terbesar di negara ini, "Kushihara hebo matsuri", diadakan setiap tahun. "Hebo" di sini disebut dua jenis tawon hitam yang tidak terlalu agresif (oleh itu, ia lebih mudah ditangkap).
Festival berlangsung pada hari Ahad pertama bulan November, sarang lebah dibawa dari seluruh Jepun, pemilik yang paling berat menjadi pemenang dan menerima anugerah.
Beberapa bulan sebelum perayaan, penangkap tawon masuk ke hutan dan mengeluarkan umpan tawon (ikan segar). Tawon, setelah memakan ikan, kembali ke sarangnya dan perkara utama di sini adalah mengikuti mereka dan mencari sarang lebah. Sarang diletakkan di dalam kotak kayu khas, di mana tawon terus tumbuh sehingga musim gugur, mereka tidak disentuh sehingga larva muncul.
Tradisi makan tawon dalam makanan secara beransur-ansur memudar di Jepun, terutama dipatuhi oleh perwakilan generasi tua di wilayah Ena di Prefektur Gifu, di mana kampung Kushihara berada, dan juga di Nakatsugawa, yang berada di timur laut.
Di Kushihara, pembiakan tawon adalah sejenis hobi kolektif, sebahagian daripada kehidupan sosial.
Video promosi:
Oleh itu, tidak menghairankan bahawa pada tahun 1993 di Kushihara mereka memutuskan untuk mempertahankan tradisi tersebut dan mulai setiap tahun mengadakan festival besar, yang biasanya diliputi oleh televisyen nasional.
Tetapi semakin sedikit orang yang berminat dengan tawon, orang tua mati, orang muda pergi ke bandar.
Makanan istimewa tempatan berdasarkan tawon hitam dan nasi, dalam sos khas. Di festival itu, sarang tawon dijual untuk mereka yang ingin memasak makanan enak di rumah, semua hidangan aspen dapat dirasakan tepat di festival: tawon goreng, tawon coklat, lebah goreng (makanan ringan bir yang baik), tawon dengan nasi.
Walaupun minat dalam festival ini, ada bahaya - tradisi itu akan segera pudar, tetapi selagi sekurang-kurangnya satu penangkap tawon sebenarnya masih hidup, ia tetap ada.
