Selama berabad-abad sejarah manusia, banyak ritual dan hari raya telah dilupakan dan hilang tanpa jejak. Akan tetapi, ada perayaan yang selama ini sama sekali tidak dapat dikendalikan. Negara, agama dan penguasa berubah, tetapi Shrovetide masih menjauhkan musim sejuk, mewujudkan kekuatan matahari di bumi.
Nenek moyang Slavic Maslenitsa
Walaupun sejarah Maslenitsa Rusia ada sejak berabad-abad lamanya, bahkan sebelum Slavia selatan merayakan Kolodia - percutian kafir perpisahan musim sejuk dan "mengundang" musim bunga dan hari-hari cerah. Banyak ciri percutian ini dipelihara kemudian di Maslenitsa: penaik pancake ritual, menunggang "asin" pada kuda, pergaduhan tinju ritual yang dirancang untuk membantu Yarila mengalahkan Veles dan mewujudkan awal musim bunga di bumi.
Kolodiy dianggap sebagai percutian yang hebat untuk orang dan janda yang belum berkahwin. Wanita mengambil blok (log) untuk upacara itu dan pada hari Isnin pagi mereka berkumpul di rumah janda yang paling dihormati untuk "menyekat". Blok itu diletakkan di atas meja, kemudian masing-masing yang hadir bergiliran membungkusnya dengan sehelai kain. Ini bermaksud bahawa blok itu "dilahirkan", dan kenduri diatur pada kesempatan ini. Pada hari Selasa, "penyucian blok" dirayakan, pada hari Rabu - "setelah tempat kudus", pada hari Khamis blok itu "mati", pada hari Jumaat ia "dikebumikan", pada hari Sabtu - mereka berkabung. Namun, tangisan itu tidak sepenuhnya tulus, kerana blok itu melambangkan musim sejuk, dan selamat tinggal mingguan yang padat adalah perpisahannya.
Juga, blok itu berfungsi untuk menghukum orang-orang muda yang tidak tergesa-gesa untuk mengikat diri dengan ikatan keluarga. Di Kolodia, sebatang tongkat, simbol percutian, diikat di tangan mereka, dan mungkin untuk menyingkirkannya hanya dengan memberikan tebusan. Tradisi ini tidak sengaja, dikatakan bahawa Kolodiy mendorong nenek moyang kita untuk masuk ke dalam kesatuan keluarga, mengilhami mereka dengan keinginan untuk mempunyai banyak anak dan meneruskan umat manusia. Untuk alasan yang sama, yang dipelihara dalam peraturan Maslenitsa, selama minggu perayaan adalah kebiasaan untuk mengeratkan hubungan keluarga, saling berkunjung, dan berkumpul di meja bersama.
Sangat menarik bahawa bersama dengan janda, ibu yang kesepian dengan anak-anak yang tidak sah dihormati di Kolodia: jelas bahawa kesuburan seorang wanita pada masa itu lebih tinggi daripada status perkahwinannya. Selain gula-gula, anak-anak wanita seperti itu juga seharusnya disajikan dengan pakaian, kasut dan pelbagai barang keperluan rumah tangga.
Video promosi:
Ayo, Maslenitsa, berbaring di pancake, buat keseronokan hatimu
Bagaimana Kolodiy Slavic menjadi Shrovetide? Minggu perayaan mula disebut Shrovetide setelah pembaptisan Rusia, kerana menjelang Great Lent dan gereja melarang pengambilan daging pada masa ini. Tetapi produk tenusu, termasuk mentega, dan ikan dibenarkan. Itulah sebabnya hidangan ritual utama Shrovetide adalah pancake kemerah-merahan "mandi" dalam mentega cair - simbol kekuatan ilahi matahari dan kehidupan duniawi yang berkhasiat dan sihat.
Tujuan utama ritual perayaan adalah untuk menarik kesuburan ke tanah yang dilahirkan kembali setelah tidur musim sejuk dan kepada orang-orang yang penuh dengan kekuatan baru. Protagonis utama percutian itu adalah haiwan Maslenitsa yang disumbat - simbol kesuburan dan kesuburan. Ritual menghantarnya termasuk menghamburkan puing-puing dari puing dan abu yang terbakar dari ladang itu untuk memindahkan harta tanahnya ke bumi dan memastikan hasil panen yang baik di tahun baru.
Maslenitsa mempunyai satu sisi lagi - peringatan. Mengingati nenek moyang dianggap sebagai ritual terpenting untuk menghormati mereka dan meminta pertolongan mereka dalam urusan petani. Sebagai tanda menghormati nenek moyang, ritual minggu Shrovetide termasuk mengunjungi perkuburan dan makanan peringatan ritual.
Tetapi dalam kehidupan seharian Rusia Maslenitsa berakar umbi sebagai percutian ceria yang penuh dengan kegembiraan hidup. Semua "nama samaran Shrovetide", yang banyak diciptakan, berbicara tentang hal yang sama: mabuk, rakus, - bahkan penghancur, kerana "Shrovetide adalah pembaziran wang, wang dibeli." Namun, tidak kira apa pun kelebihan yang dibawanya, tidak peduli berapa banyak biaya yang diperlukannya, Maslenitsa mengatasi seluruh Rusia, di bandar dan desa. Perayaannya
dianggap wajib bagi semua orang, tanpa pengecualian, dan mereka yang mengabaikan kesenangan umum berisiko menarik segala macam musibah di kepala mereka.
Anda makan mentega selama seminggu, anda mabuk selama tujuh
Oleh kerana setiap hari dalam minggu minyak memiliki arti tersendiri, itu merangkumi ritual dan adat hariannya sendiri. Dari hari Isnin hingga Rabu, percutian itu semakin mendapat tempat, dan dari hari Khamis Shrovetide yang luas bermula, ketika semua kerja di ladang berhenti, dan waktu untuk bersenang-senang tiba.
Isnin dalam istilah "Shrovetide" disebut "Mesyuarat". Hari ini dikhaskan untuk persiapan terakhir untuk percutian: mereka mendirikan gunung bersalji, membina buaian dan gerai pameran. Orang-orangan sawah dari Maslenitsa dibina dari jerami, kain buruk dan "bahan-bahan yang dapat dikitar semula" yang lain, yang kemudian dibawa di jalanan sepanjang minggu. Suri rumah mula memanggang pancake, dan bahagian pertama diberikan kepada pengemis untuk memperingati orang mati.
Pada hari Selasa, yang disebut "Menggoda", semasa perayaan orang muda dan bermain ski dari gunung, pengantin ditunjukkan. Sekiranya anda dapat menandingi hati anda, setelah Lent anda boleh mengadakan perkahwinan.
Hari Rabu disebut "Lakomka", dan kemudian menantu memiliki banyak kebebasan, kerana pada hari Rabu setiap ibu mertua harus memberi makan kepada menantunya dengan pancake sendiri.
Di "Rampant Quarter", Maslenitsa Lebar bermula, dan percutian berlangsung secara besar-besaran di seluruh negara. Dari hari Khamis, pertarungan tinju, kembar tiga, pelbagai pertandingan komik dan perayaan yang berterusan dengan makan banyak penkek secara tradisional diadakan.
Permainan rakyat - ribut di bandar salji - terpisah di antara adat Maslenitsa. Biasanya bandar ini dibina di tepi takungan atau di alun-alun dan terdiri daripada dua dinding yang dihubungkan oleh pintu pagar. Seluruh penduduk lelaki mengambil bahagian dalam keseronokan, yang dibahagikan kepada pembela kubu dan penyerang. "Operasi ketenteraan" mengakibatkan kekacauan umum, dan selalunya, seperti pergaduhan, berakhir dengan kecederaan pada peserta. Pemenangnya adalah orang pertama yang masuk ke kubu itu, setelah berakhirnya pertempuran, dia "dimandikan" di salji.
Pada hari Jumaat, ibu mertua datang ke menantu di "petang Ibu Mertua" dengan lawatan pulang. Benar, lelaki tidak dipaksa untuk memanggang pancake, isteri mereka terlibat dalam hal ini, tetapi setiap menantu diwajibkan menunjukkan nikmatnya kepada "ibu kedua".
Pada hari Sabtu Shrovetide, menantu muda mengundang saudara perempuan suaminya ke "perjumpaan Zolovka". Bagi syarikat itu, lebih banyak rakan biasanya dipanggil dari kedua-dua belah pihak, dan pesta itu bertukar menjadi pesta bujang. Untuk memperlihatkan perasaan baiknya, menantu perempuan itu harus menghadiahkan kakak iparnya dengan beberapa jenis jarum.
Pengampunan Ahad dianggap sebagai kemuncak pada minggu perayaan. Bukan hanya orang dekat, tetapi semua orang di sekitar mereka saling meminta pengampunan atas kesalahan yang dilakukan secara sukarela atau tidak sengaja, yang seharusnya mereka jawab "Tuhan akan mengampuni". Pada waktu petang mereka mengingati orang mati, pergi ke tanah perkuburan untuk tunduk kepada nenek moyang mereka. Jenazah percutian musnah sehingga tidak ada perincian percutian kafir yang akan melanggar keparahan Great Lent pada keesokan harinya.
Di mana pancake - di sini kami, di mana dengan bubur mentega - di sinilah tempat kami
Seperti yang telah disebutkan, penkek adalah keistimewaan minggu Pancake. Kami paling biasa untuk penkek yang dibuat dari tepung gandum, ragi atau tidak berpasangan. Tetapi salah untuk mempercayai bahawa hostes di Maslenitsa hanya terhad pada variasi ini. Secara keseluruhan, beberapa lusin jenis penkek terkenal, dan tukang terbaik di kalangan suri rumah selalu menjadi yang tidak pernah diulang dalam resipi Maslenitsa. Pancake dengan whey dan krim masam, soba dan keju kotej, kubis dan rai, nipis dan panas, disajikan di meja - sebentar, di atas meja nenek moyang kita pelbagai jenis hidangan yang nampaknya sederhana ini berkuasa. Sama sekali tidak mungkin untuk menyenaraikan isi yang dihidangkan dengan pancake, terdapat begitu banyak. Yang utama memberikan nama untuk keseluruhan percutian - ini adalah mentega, biasanya cair, dengan mana pancake dituangkan di atasnya.
Setiap suri rumah menyimpan rahsia resipi penkek, yang diturunkan dalam keluarga dari generasi ke generasi. Mengaduk adunan untuk mereka seharusnya jauh dari mata, lebih baik pergi ke tebing sungai atau ke halaman sumur. Agar doh naik dengan baik dan penkek menjadi sangat baik, anda semestinya telah membaca plotnya, ditujukan kepada bulan tersebut. Tidak menghairankan bahawa sebagai hasil dari semua misteri masakan dan istiadat ini, pancake menjadi terkenal dan diserap oleh isi rumah dalam jumlah yang luar biasa. Kegilaan umum menimbulkan salah satu pertandingan minggu Pancake - makan pancake mengikut kuantiti atau kepantasan. Juara dalam permainan ini dapat dengan mudah menghancurkan puluhan penkek dan makan, katakan, bubur susu.
Lama kelamaan, beberapa adat Maslenitsa hilang, tetapi apa yang bertahan hingga hari ini memungkinkan untuk merayakan percutian keluarga yang hangat ini secara besar-besaran, dengan mengatakan bahawa musim sejuk akan berakhir dan musim bunga sudah tiba di depan pintu.
Ekaterina Kravtsova
